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中國,,哪的“雀舌”最好喝?經(jīng)評選,,這10大產(chǎn)區(qū)上榜,,您最愛哪款

 風(fēng)煙食錄 2024-11-30 發(fā)布于山東
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,,草木之靈秀,,飲品之雅韻,自古便為華夏文明之瑰寶,。
其源遠(yuǎn)流長,,可追溯至神農(nóng)嘗百草之時。
《神農(nóng)本草經(jīng)》有云:“神農(nóng)嘗百草,,日遇七十二毒,,得荼而解之?!?/strong>
荼者,,茶之初名也,自此,,茶便以其獨(dú)特之性,,融入華夏兒女之生活,漸成文化之精髓,。
昔時,,茶之初生,于巴蜀之地,,山川秀美,,云霧繚繞,得天獨(dú)厚,。
及至陸羽《茶經(jīng)》出世,,詳述茶之種植、采摘,、烹煮之法,,茶事遂大興于天下。
文人墨客,,以茶會友,,品茗論道,茶之韻味,,不僅在于其湯色清澈,,香氣馥郁,更在于其能靜心養(yǎng)性,,啟迪智慧,。
唐代詩人白居易有詩云:“無由持一碗,寄與愛茶人,?!?/strong>
此中情愫,,足見茶之于人心,已非單純飲品,,而為情感之寄托,,精神之慰藉。
宋代,,點(diǎn)茶之道盛行,,茶藝日臻精妙。
上至皇室貴族,,下至黎民百姓,,皆以飲茶為樂茶坊茶肆,,遍布街巷,,茶馬古道,連接南北,,茶之文化,,蔚為大觀。
宋徽宗趙佶,,更是親繪《文會圖》,,圖中文人圍坐,案上茶具羅列,,茶香裊裊,盡顯宋代文人雅集之盛況,。
,,不僅滋養(yǎng)了文人墨客之靈感,亦促進(jìn)了東西方文化之交流,,絲綢之路上,,茶香四溢,見證了華夏文明與異域文明之交融,。
及至明清,,泡茶之法漸興,六大茶類齊備,,茶之風(fēng)味,,千變?nèi)f化,各具特色,。
此時,,茶已不僅僅是飲品,更成為了修身齊家治國平天下之道,。
明清文士,,常于山水之間,,置茶爐于松風(fēng)之下,煮水烹茶,,以茶悟道,,以茶修身。
鄭板橋有詩贊曰:“不風(fēng)不雨正清和,,翠竹亭亭好節(jié)柯,。最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿,?!?/strong>
此等意境,將茶之雅韻,,文人之情致,,山水之清幽,融為一體,,展現(xiàn)了茶文化之博大精深,,令人嘆為觀止。
今天,,跟諸位聊聊雀舌,!
您知道,中國哪的“雀舌”最好喝嗎,?經(jīng)評選,,這10大產(chǎn)區(qū)上榜,您最愛哪款,!
歡迎在評論區(qū)留言,,小編和您一起探討……
什么是雀舌?
雀舌,,顧名思義,,其茶葉形態(tài)短小細(xì)狹,采摘時,,鮮葉為一芽一葉初展,,芽與葉稍稍分離呈雀嘴形,形狀小巧,,宛如雀鳥之舌,,故得此雅名
雀舌之歷史,,源遠(yuǎn)流長,,可追溯至中國古代。
一種說法是,,雀舌始于清朝乾隆年間,。
相傳福建一名茶農(nóng)在采茶時,,偶然發(fā)現(xiàn)一只鳥的嫩芽長在茶樹上,遂將其采摘回來制成茶葉,。
此茶制成后,,香氣撲鼻,滋味獨(dú)特,,深得皇帝贊賞,,于是雀舌之名不脛而走,成為名茶之一,。
另一種說法則稱,,雀舌起源于明朝
當(dāng)時有一位名叫韓茶的茶農(nóng),,在采茶過程中發(fā)現(xiàn)一只雀兒咬了茶葉,,他將這些被咬過的茶葉制成茶后,意外發(fā)現(xiàn)其口感異常清香,。
于是,,韓茶開始大力發(fā)展這種茶葉的生產(chǎn),雀舌之名亦逐漸為人所知,。
無論哪種說法為真,,雀舌之歷史皆可追溯到至少兩百年前。
中國,,哪的“雀舌”最好喝,?
1:湄潭雀舌貴州遵義湄潭縣特產(chǎn),。
其正式命名始于1954年,,與湄潭苔茶群體種及西湖龍井茶有著千絲萬縷的淵源。
早在1943年,,中農(nóng)所相茶試驗(yàn)場便以湄潭苔茶為原料,仿制龍井茶工藝,,試制而成“湄江茶”,,后融合湄潭江河之名,正式命名為湄潭翠芽,,亦即世人所稱之湄潭雀舌,。
湄潭雀舌,亦是貴州三大名茶之翹楚,,被譽(yù)為“會跳舞的綠茶”,。
茶葉形似雀舌,卷曲精巧,,色澤墨綠而帶白毫,,猶如翠玉雕琢,,賞心悅目
沖泡之時,,茶葉緩緩舒展,,狀如雀舌游弋水中,栩栩如生,,蔚為壯觀,。
品味之際,茶香濃郁,,融合了花香與果香,,清新雅致,又帶著山間花草的芬芳與泥土的醇厚,,聞之令人陶醉,。
口感鮮爽,回甘悠長,,滋味醇厚爽口,,潤滑爽口,口齒生香,。
每一口都是對味蕾的極致誘惑,,仿佛能瞬間置身于那神秘而美麗的茶園之中,感受大自然的呼吸與節(jié)奏,。
2:金壇雀舌,。江蘇常州金壇區(qū)名茶
此茶因形似雀舌而得名,,自古以來便以精巧的外形,、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香而備受贊譽(yù)。
金壇雀舌產(chǎn)地范圍涵蓋薛埠鎮(zhèn),、指前鎮(zhèn),、朱林鎮(zhèn)、直溪鎮(zhèn)四鎮(zhèn),。
金壇雀舌,,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是江蘇省唯一通過無公害食品,、有機(jī)茶雙認(rèn)證的茶品,。
此茶外形扁平挺秀,狀如雀舌,,茶條勻整,,色澤綠潤
沖泡后香氣清高,栗香明顯持久,,湯色明亮,,滋味鮮爽,葉底嫩勻成朵,,猶如翡翠般晶瑩剔透,。
其口感獨(dú)特,融合清香,、花香,、甜香三香于一體,鮮爽無比,,回甘生津,,令人陶醉
3:蒲江雀舌,。四川蒲江縣特產(chǎn),,中國地理標(biāo)志產(chǎn)品也
蒲江縣,,坐落于四川盆地西南部,、成都平原西南緣,此地自然條件極為優(yōu)越,,種茶與加工茶之歷史源遠(yuǎn)流長,。
所產(chǎn)之茶,皆以茶樹嫩茶精制而成,,其新芽細(xì)小,,狀如鳥雀之舌,故得此名,。
蒲江雀舌之歷史,,可追溯至唐代,宋代時即已入貢,,備受皇室青睞,。
據(jù)史書記載,南宋學(xué)者魏了翁對家鄉(xiāng)蒲江之雀舌茶鐘愛有加,,入朝為官后,,更將其作為進(jìn)貢之品。
至明清時期,,蒲江雀舌更是聲名遠(yuǎn)播,成為當(dāng)時茶中之上品,。
茶形扁平挺直,,色澤翠綠光潤,沖泡后湯色黃綠明亮,香氣馥郁高長,,滋味醇厚鮮爽,,葉底嫩綠勻齊,誠為茶中瑰寶,。
沖泡之時,,茶香四溢,滿室芬芳,,令人心曠神怡,。
4:宜賓雀舌。綠茶之珍饈,,產(chǎn)自四川宜賓,,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,。
自唐代伊始,,宜賓雀舌便以其卓越之品質(zhì),成為皇室貢品,,備受贊譽(yù),。
每年早春,當(dāng)其他地方茶園尚沉浸在冬日的沉寂中時,,宜賓茶園已是一片新綠,,宜賓雀舌應(yīng)運(yùn)而生,成為全國最早上市的春茶之一,。
宜賓雀舌,,以鮮嫩芽頭為原料,經(jīng)獨(dú)特工藝精制而成,,其形如雀舌,,小巧精致,色澤翠綠,,扁平挺直,。
沖泡之后,茶湯黃綠明亮,,猶如翡翠般晶瑩剔透,,茶香四溢,猶如春日之花香,,清新雅致,。
細(xì)品之下,茶湯滋味醇厚,,甘滑滋潤,,滿口生津,,余韻悠長
其內(nèi)含豐富之茶多酚,、氨基酸,、咖啡堿、維生素等有益成分,,適宜日常沖泡飲用,,有益身心。
5:蒙頂雀舌,。亦稱蒙頂石花,,乃茶中瑰寶,源自四川省雅安市境內(nèi)著名的蒙頂山茶園,。
此茶歷史悠久,,自西漢茶師吳理真于蒙山之巔手植七株茶樹,馴化野生茶樹以來,,至今已有二千多年歷史,。
蒙頂雀舌之名,始于唐朝,,唐玄宗時期即被選為皇家祭祀貢品,,直至清代,歷經(jīng)一千二百多年之久,,其珍貴程度可見一斑,。
古時有“千金難求蒙頂茶,束帛不能易一斤”之說,,足見蒙頂雀舌之稀有與尊貴,。
蒙頂雀舌茶形態(tài)扁平,,色澤翠綠,,表面附著細(xì)密白毫,形狀勻稱整齊,,沖泡后展開,,嫩綠欲滴,清新自然,。
沖泡后茶湯清澈明亮,,呈明黃色,底部清晰可見沉淀物,,觀之賞心悅目,。
品飲之時,先聞其香,,花香與清香交織,,清新而持久,;再觀其色,明黃透亮,,如琥珀般誘人;
細(xì)品其味,,口感柔和鮮爽,,帶有淡淡甘甜,澀味極低,,飲后回甘悠長,,令人回味無窮。
6:武夷雀舌,。烏龍茶中之瑰寶,,源自福建省武夷山市之九龍窠,此地山川秀美,,云霧繚繞,,氣候溫潤,為武夷巖茶之絕佳產(chǎn)地,。
據(jù)史書記載,,武夷雀舌乃上世紀(jì)八十年代初,科研人員自“大紅袍”母樹群中選育而出,。
系“大紅袍”之改良品種,。
無性系、灌木型,、小葉種,、晚生種,珍貴異常,,產(chǎn)量有限,,故市面上難得一見。
武夷雀舌之名,,源自其葉片形似麻雀之舌,,小巧精致,條索緊結(jié),,色澤烏褐油潤,,帶白霜點(diǎn),宛如雀舌初綻,,形秀雋雅,。
沖泡之時,以白瓷蓋碗或紫砂壺為佳,,水溫需達(dá)沸點(diǎn),,置茶量約為器皿四分之一,,首泡沖泡二至五秒即可
茶湯一出,,金黃厚重,,氣泡浮于琥珀之中,香氣復(fù)合,,醇遠(yuǎn)綿長,,巖韻明顯,花香,、果香,、焙火香交織,掛杯香顯著,,水中含香濃郁飽滿,,令人心曠神怡。
品飲武夷雀舌,,入口微澀,,隨即轉(zhuǎn)柔化甘。
總體口感醇和豐滿,,順滑溫潤,,甘甜悠長,層次感與質(zhì)感兼?zhèn)?,回甘持久,,齒頰留香,冷香幽遠(yuǎn),。
宛如置身武夷山水之間,,品味自然之饋贈。
7:隴裕雀舌,。產(chǎn)自中國甘肅,。
隴裕雀舌,產(chǎn)于甘肅省隴南市文縣碧口鎮(zhèn),,此地氣候溫和,,雨量充沛,云霧繚繞,,得天獨(dú)厚的自然條件為隴裕雀舌的生長提供了絕佳的環(huán)境,。
所產(chǎn)之茶,外形扁平挺直,,色澤翠綠,,白毫顯露,宛如雀舌初展,,形態(tài)之美,,令人賞心悅目,。
沖泡之后,茶湯清澈明亮,,香氣高長鮮爽,,帶有淡淡的花香與果香,滋味醇厚甘甜,,回甘生津,,仿佛能瞬間喚醒味蕾,令人陶醉其中,。
8:巴山雀舌四川達(dá)州萬源市的綠茶精品,。
其歷史可追溯至西周時期,,據(jù)《華陽國志·巴志》記載。
當(dāng)?shù)卦缫延蟹N茶之傳統(tǒng),,而巴山雀舌的研制成功,,則是在上世紀(jì)80年代
由萬源市的科技人員與西南大學(xué)的教授們共同努力,,歷經(jīng)數(shù)年精心研究,,終在1987年問世,成為茶中極品,。
巴山雀舌,,扁平勻直,色澤翠綠,,猶如翡翠雕琢而成,,形態(tài)之美,令人嘆為觀止,。
沖泡之后,,茶湯黃綠明亮,猶如山間清泉,,散發(fā)出清新雅致的香氣,,高長而持久,仿佛置身于巴山腹地,,品味著大自然的饋贈,。
口感鮮爽回甘,滋味醇厚,,帶有淡淡的甘甜與清新的果香,,每一口都仿佛在訴說著千年的茶韻與風(fēng)華。
9:馬湖雀舌,。產(chǎn)于四川涼山彝族自治州雷波縣馬湖周圍群山,,當(dāng)?shù)匾喾Q之為馬湖春茶,、涼山雪芽、雷波青茶或黃瑯毛尖,。
此茶歷史悠久,,可溯至漢武帝建元六年,距今已有兩千一百余載,。
漢唐之時,,馬湖雀舌已聲名鵲起,明清兩代更是盛極一時,,作為春茶被選為朝廷貢品,,王公貴族皆以品飲此茶為雅事。
清代詩人吳楚于《馬湖游記》中曾贊曰:“近岸之陽山,,產(chǎn)茶特佳,,嫩芽小于雀舌,烹以清泉,,作紺碧色,,香秀而清,飲之味甘芳,,沁人心脾,,芳留齒頰?!?/strong>
馬湖雀舌之所以得名,,皆因其茶形似雀舌,單芽扁平,,泡之如雀鳥吐舌,。
其原料皆為細(xì)嫩之芽頭,采下后即刻加工,,歷經(jīng)殺青,、理?xiàng)l、做形,、干燥等工序,,方得此佳品。
觀之,,干茶扁平整齊,,嫩綠潤澤,微微清香,;沖泡后,,茶湯黃綠明亮,茶毫漂浮其中,芽頭如刀劍林立,,美不勝收,。
品之,則鮮爽回甘,,滿口生津,,輕滑滋潤,吞下之后,,齒頰留香,,余韻悠長,誠為茶中之上品,。
10:黟山雀舌,。源于安徽黟縣之名茶,其歷史可追溯至1979年,,歷經(jīng)二十余載之精心研制,,終在1992年創(chuàng)國優(yōu)并全面開發(fā)。
此茶之名,,由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)著名茶學(xué)教授陳椽所賜,取其形似雀舌,,色澤黃綠,,白毫顯露之特點(diǎn),命名貼切而雅致,。
黟山雀舌,,其形態(tài)扁平挺直,色澤黃綠,,白毫顯露,,猶如雀舌般小巧玲瓏。
沖泡后,,茶湯明亮清澈,,葉底嫩勻,香氣高長,,滋味鮮爽,,回甘悠長
初品之時,,茶湯如絲如縷,,入口即化,清香滿頰,,令人心曠神怡,。
再品之時,茶味漸濃,,鮮爽之中帶著絲絲甘甜,,猶如山泉之水,,清新爽口,回味無窮,。
品飲黟山雀舌,,猶如品味一段古老而優(yōu)雅的文化。
在透明的玻璃杯中,,觀茶之形,,賞茶之色,聞茶之香,,品茶之味,,每一口都仿佛穿越時空,與古人共賞茶之韻味,。
茶香清幽,,茶味醇厚,令人陶醉其中,,忘卻塵囂,,回歸自然。如此佳茗,,實(shí)為人生一大享受,。
好了,今天就這樣,,我是風(fēng)煙食錄,。
在復(fù)雜多變的世界中。
我們要堅(jiān)守信念與夢想,,勇往直前,,不怕困難與挫折。
努力追求理想和目標(biāo),,為自己書寫精彩人生故事,。
經(jīng)過風(fēng)雨洗禮,才能欣賞到彩虹的美麗,。
陌生人,,加油呀……

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