這么好吃的醬牛肉真的忍不住想跟大家分享
牛肉最好選用安格斯牛腱子肉 肉質(zhì)鮮美做出來更好吃！
??做法：
1. 牛肉冷水浸泡2-3小時,，期間換水2-3次
2. 牛肉放入鍋中,，倒入冷水沒過牛肉，加入料酒燒開,，煮10分鐘左右
3. 鍋中倒油,，加入蔥段，洋蔥,，蒜頭和姜片,，炒香
4. 加入豆瓣醬（黃豆醬）炒香
5. 加入生抽，老抽,，料酒,，冰糖和鹽煮開
6. 加入兩片香葉，一小塊桂皮,，三四個辣椒干,，一個草果，兩三個八角，一小把茴香和一小把花椒
7. 倒入清水燒開
8. 牛肉放進(jìn)高壓鍋,，將醬湯倒進(jìn)去,，醬湯正好沒過牛肉。高壓鍋上汽以后,，開小火壓25分鐘,，關(guān)火后不開蓋再浸泡6個小時以上，能隔夜更好,。
9. 冷藏后比較好切