秋季，是自然界萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié),，也是人體調(diào)養(yǎng)身心,、蓄積能量的關(guān)鍵時(shí)期。在秋季,，有幾種食物,，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)功效，被譽(yù)為“秋天第一補(bǔ)”,。它們不僅能夠益腎氣,、健脾胃，還能抗衰老,，讓人收獲健康和美麗,。
今天，我教你5道以這些食材為主的美味佳肴,，蘿卜絲牛肉湯,、山藥玉米排骨湯、茭白炒肉絲,、瓠瓜炒蝦仁,，蓮藕木耳胡蘿卜炒肉片，讓你在秋日的餐桌上,，增添幾分溫馨與滋養(yǎng),。
一.蘿卜絲牛肉湯
所需材料：
牛肉300克,，蘿卜1個(gè),，生姜幾片，鹽適量,，清水適量
制作步驟：
【1】牛肉洗凈切片,，蘿卜去皮切絲,。鍋中加清水，放入牛肉塊和生姜片,，大火燒開(kāi),，撇去浮沫。
【2】加入食鹽,，雞精,，用小火燉慢煮1小時(shí)，至牛肉熟爛,。加入蘿卜絲,，繼續(xù)煮10分鐘。加鹽調(diào)味,，即可享用,。
二.山藥玉米排骨湯
所需材料：
排骨500克,，山藥1根,，玉米1根，枸杞適量,，鹽適量
制作步驟:
【1】排骨洗凈切段,，山藥去皮切塊，玉米切段,。
【2】鍋中加清水,，放入排骨，大火燒開(kāi)后撇去浮沫,。
【3】加入山藥塊和玉米段,，食鹽，雞精,，小火燉煮1小時(shí)。放入枸杞,，繼續(xù)煮5分鐘,。加胡椒粉,，即可出鍋。
三.茭白炒肉絲
所需材料：
茭白2根,，豬里脊肉150克，青椒,，鹽,、生抽、料酒,、淀粉,、食用油適量
制作步驟：
【1】茭白去皮切絲，豬里脊肉切絲,，用鹽,、生抽、料酒和淀粉腌制一會(huì),。
【2】鍋中加油燒熱,，放入肉絲翻炒至發(fā)白，加入少許生抽,，炒出香味,。
【3】加入茭白絲，辣椒,，食鹽,，雞精，繼續(xù)翻炒至斷生,，炒到入味后,，即可出鍋。
四.瓠瓜炒蝦仁
所需材料：
瓠瓜1個(gè),，蝦仁200克,，鹽、生抽,、料酒,、淀粉、食用油適量
制作步驟：
【1】瓠瓜去皮切片,，蝦仁用鹽,、生抽、料酒和淀粉腌一會(huì),。
【2】鍋中加油燒熱,，放入蝦仁小火翻炒一會(huì)。加入瓠瓜片,，食鹽,，雞精，繼續(xù)翻炒至熟,，即可出鍋,。
五.蓮藕木耳胡蘿卜炒肉片
所需材料：
蓮藕1節(jié),，木耳適量,，胡蘿卜1根，豬瘦肉150克,，鹽,、生抽、料酒、淀粉,、食用油適量
制作步驟：
【1】蓮藕去皮切片,，木耳泡發(fā)后撕成小朵，胡蘿卜切片,，豬瘦肉切片，用鹽,、生抽,、料酒和淀粉腌制10分鐘。
【2】鍋中加油燒熱,，放入肉片翻炒至變色,。加入蓮藕片、木耳和胡蘿卜片,，繼續(xù)翻炒至熟,。加鹽，雞精,，翻炒均勻,，即可出鍋。
在這個(gè)金秋時(shí)節(jié),，通過(guò)食補(bǔ)來(lái)滋養(yǎng)身心收獲健康和美麗,。每一道菜都是對(duì)秋季食材的完美詮釋。每周吃上三次這些美味佳肴,，不僅能夠幫助我們益腎氣,、健脾胃，還能抗衰老,，讓我們的生活更加美好,。
校對(duì) 黃豪
