主食[1551】

減肥真的不能吃米飯嗎 用什么替代主食

減肥的人如果在運動的時候又能控制飲食的話，那么百分百是能瘦的,。那么,，減肥期間不能吃什么呢,？有人說脂肪高的肉類和米飯都不能吃，不吃肉能理解,，減肥期間真的不能吃飯嗎,？如果不吃米飯要吃什么代替主食？

　　很多人一減肥就不吃米飯,，其實是非常錯誤的,。

　　先說說什么是碳水化合物吧,？

　　我們吃的米飯,、面食、紅豆綠豆,、紅薯等,，都是以碳水化合物為主的食物。統(tǒng)稱主食類,。

　　碳水化合物都有哪些呢,？碳水化合物又可以基本分為單糖、二糖,、低聚糖,、多糖四類。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖,、雙糖,、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素,，但它也是人體必須的物質(zhì),。

　　我們常說的“糖”只是碳水化合物里的一些小分類

　　在營養(yǎng)學(xué)上，可能會統(tǒng)稱碳水化合物為糖類,，富含碳水的食物,，比如谷物、米飯,，面包蛋糕,、面條面食、番薯,、玉米,、高粱、豆類,、蜂蜜,、水果、蔬菜,、餅干,、冰激凌等等,。但是其實碳水并不完全等同于我們平時說的糖。

　　眾所周知,，糖類作為身體供能的三大物質(zhì)（糖,、蛋白質(zhì)、脂肪）之一,，它被人體攝入后是能極快被吸收轉(zhuǎn)化并進(jìn)行供能,，如果身體不需要這么多能量，那么這些富余的能量就會被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來,。

　　減脂期可以不吃碳水化合物嗎

　　由于糖類是三大能量物質(zhì)之一,，而且糖類是大腦和身體很多重要器官的重要能量物質(zhì)，因此,，減肥期間不吃米飯等行為,，會直接的導(dǎo)致大腦能量不足——后果就是記憶力下降、內(nèi)分泌失調(diào),、疲勞,、抵抗力下降等。

　　此外,，身體為了維持一定的血糖水平,，還會分解肌肉合成“糖”——肌肉的流失會讓你基礎(chǔ)代謝率下降，越減越肥,。

　　一起來看下下面幾種淀粉類主食

　　1,、土豆

　　土豆淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì),，兼用型的蔬菜,，學(xué)名馬鈴薯，與稻谷,、小麥,、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物,。1個小馬鈴薯（130克,，可食部分122克）熱量約93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì),、B族維生素,、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能,。

　　2,、玉米

　　是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植,，有些地區(qū)以它作主食,。玉米是粗糧中的保健佳品,，食玉米對人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米（160克,，可食部分74克）,，熱量78卡路里。由于玉米中含有較多的脂肪,，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質(zhì),。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高,，具有刺激胃腸蠕動,。

　　3、大米

　　是五谷之首,，米飯更是很多人每天必吃之物,。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全,，人體容易消化吸收。人們的米飯越吃越精致,，營養(yǎng)越來越少,，吃得都是熱量。1碗100克（2兩）米飯熱量116卡路里,。糙米飯中的礦物質(zhì),、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高,，熱量卻更低,，更適宜減肥時食用。

　　4,、燕麥

　　就是我國的莜麥,，俗稱油麥、玉麥,，是一種低糖,、高營養(yǎng)、高能食品,。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片,，使其食用更加方便，口感也得到改善,，成為深受歡迎的健康食品,。標(biāo)準(zhǔn)（100克）燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,。

　　5,、紅薯

　　紅薯又名番薯,、甘薯。除供食用外,，還可以制糖和釀酒,。1個小紅薯（130克，可食部分117克）紅薯含有豐富的糖,、纖維素和多種維生素營養(yǎng),，含有的賴氨酸，比大米,、白面要高得多,，還含有十分豐富的胡蘿卜素。

　　減肥期間吃什么主食不發(fā)胖

　　1.減肥應(yīng)該多吃點水果：

　　減肥時的水果也是有選擇的,，如果含糖分過多的水果也應(yīng)該盡量少吃,，并且不要因為比較方便而買一些罐頭，這些罐頭裝的水果都是經(jīng)過加工了,，可能會增加糖分,，一般最好是吃一些新鮮的水果，如蘋果,、木瓜,、橙子、檸檬等,。

　　2.減肥應(yīng)該多吃點蔬菜：

　　蔬菜是減肥期間可以代替主食的食品,，建議減肥者應(yīng)該多吃點苦瓜、芹菜,、冬瓜,、西紅柿、生菜等,，這些蔬菜的口味都是比較清淡,，尤其是注意生菜是可以直接吃的，能夠補(bǔ)充維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì),！

　　3.減肥應(yīng)該吃點流食：

　　減肥過程中很重要的就是飲食的代謝情況,，如果吃的東西不易消化的話，就會形成多余的物質(zhì),，不利于實現(xiàn)減肥的效果,，同時還會導(dǎo)致腸胃不消化、引發(fā)便秘等情況,，建議可以用粗糧熬點粥喝,，還能夠起到養(yǎng)胃的效果。

　　減肥期間吃什么主食不發(fā)胖,？雖然減肥應(yīng)該控制主食,，但也要注意營養(yǎng),，如果營養(yǎng)缺失的話，那么就得不償失了,，患者有可能會因為營養(yǎng)不良而發(fā)生一系列的身體異常的情況,，如果免疫力下降嚴(yán)重的話，還會導(dǎo)致患者出現(xiàn)感冒,、厭食等病癥,！

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