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中國四大名陶,，是指江蘇宜興紫砂陶,、云南建水紫陶、廣西欽州坭興陶,、重慶榮昌安富陶,。曾有“宋有青瓷、元有青花,、明有粗陶,、清有紫陶”之說。 而作為茶具,，宜興紫砂毫無疑問是成名最早,，知名度最大的泡茶工具。而建水紫陶,，由于古樸典雅,，質(zhì)地細膩，也受到不少愛好者追捧,。 宜興紫砂器（壺）是中國特有的手工制造陶土工藝品,。制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn),，故得名,。在拍賣市場行情看漲，是具有收藏的“古董”,，名家大師的作品往往一壺難求,，正所謂“人間珠寶何足取,，宜興紫砂最要得”。2015年,，顧景舟大師的松鼠葡萄茶具套組拍賣價達到9200萬人民幣,。創(chuàng)下紫砂壺的最高紀(jì)錄。  據(jù)說紫砂壺的創(chuàng)始人是中國明朝的供春,。因為有了藝術(shù)性和實用性的完美結(jié)合,，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無窮,。更加上紫砂壺泡茶的好處,、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻,。 那么,，宜興紫砂和建水紫陶具體有哪些區(qū)別呢？ 1.泥料成份 建水紫陶壺：云南建水五色泥（紫泥,、白泥,、青泥、黃泥,、五花泥）,。 含鐵量高，使成器硬度高,，強度大,，表面富有金屬質(zhì)感，叩擊有金石之聲  宜興紫砂壺：江蘇宜興丁蜀紫砂泥（紫泥,，綠泥,，紅泥）。紫泥確實是宜興得天獨厚的原料,，它在成份上具備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成,。從顯微觀察發(fā)現(xiàn)，紫泥主要礦物為石英,、粘土,、云母和赤鐵礦。合理的化學(xué),、礦物,、顆粒組成。  2. 泥料特點 建水紫陶壺：目數(shù)200-300,，含鐵量高（綜合10%）,，質(zhì)地細膩、柔滑,、可塑性強,、飽水易軟化,，微透氣不透水。   建水紫陶五色土 宜興紫砂壺：目數(shù)40-80,，可塑性好,，干燥收容率小，燒制收縮率8%,，無需施釉,，雙重氣孔結(jié)構(gòu)。  3.成型特點 建水紫陶壺：手工拉坯,。  宜興紫砂壺：打身筒和片接法,。  4.燒制特點 建水紫陶壺：1120-1180度，一次高溫?zé)?，收縮率15%-20%,。  宜興紫砂壺：1150-1200度，收縮比11%-13%,。  5.打磨工藝不同 宜興紫砂一般不需打磨,。建水紫陶則有無釉打磨、拋光工藝（現(xiàn)在也有因火皮美而不打磨火皮的）,。  建水紫陶燒制溫度在1150-1200度之間,，屬于中溫?zé)?，特別容易發(fā)生窯變和表面的變化,，導(dǎo)致壺面顏色豐富變化多端,。古時如果溫度掌握不好，會容易令器物表皮起泡,，或者發(fā)生各種各樣的窯變，不清爽,，故而古人明了“打磨”這種方式,，這才有了今日建水紫陶的“無釉磨光”工藝,，磨光不僅能增加成品率,，還有美觀的效果,，也是紫陶獨具魅力的存在,。 6.裝飾工藝不同 宜興紫砂是只刻不填,，有干坯題刻,、（半）干坯泥繪，多為陰,、陽刻,，金石味較重,。 建水紫陶則是先陰刻后填泥，填泥有單色填泥和多色填泥,，也就是所謂的“陰刻陽填”的特殊裝飾工藝,，表達方式比較婉約,，水墨味濃郁,。 7.成品顏色 建水紫陶壺：黑褐,，紅褐為主,，部分白色，朱紅,。 宜興紫砂壺：朱砂,、暗肝,、雪莉,、松花,、豆青、輕赭,、淡黑,、古銅等色調(diào),。 8.泡茶各有側(cè)重 兩種壺的關(guān)鍵區(qū)別在于泥料差異，從而導(dǎo)致二者的透氣性,、吸水率和保溫性都不相同。 紫砂泥料細膩又有砂質(zhì)感,，因為其常見目數(shù)為40,、60和80,，目數(shù)越小，顆粒越大，泥料透氣性越好，具有較強的吸附力。 而紫陶泥料屬于高目數(shù),，一般在200目以上，300目以上的也很常見,。目數(shù)大卻依舊這么細膩,，有“細如膏脂”之喻，是因為建水紫陶的泥料本身是泥質(zhì)土,，而不是砂質(zhì)土,，所以含砂量少；并且,，紫陶獨特的刻填工藝，要求其泥料必須盡量細膩,，如此才便于操作。 紫陶壺的獨特結(jié)構(gòu)，使其更便于保持茶湯的原本滋味,，茶香物質(zhì)不易被壺所吸收,，更能聚香,，特別適合沖泡香氣清揚的紅茶,、白茶、烏龍茶與普洱生茶等茶葉,，以及水溫需求不太高的烏龍茶,、紅茶,、新生普,、新白茶等茶葉，沖泡出來的茶湯味道會較為濃郁,，香氣更為豐富。 而紫砂壺獨有的雙氣孔結(jié)構(gòu)對茶香,、湯中物質(zhì)的吸附作用更強,，更加適合泡香氣相對低沉的熟普,、黑茶等茶葉,，以及水溫需求較高的老白茶、巖茶,、老生普等茶葉,，用來沖泡滋味較濃烈的茶則可使湯質(zhì)柔和順滑，但香氣較弱,。 宜興紫砂壺的密度低，導(dǎo)熱性弱,，保溫性好,，泡茶香而不散,，隔夜不餿,，茶水透過紫砂會有滋潤效果,。而云南建水紫陶壺的密度高,，導(dǎo)熱性好,，散熱快，水溫不容易偏高，不易因水溫高而把茶燜壞。 收藏與使用建議 宜興紫砂,，名氣大，可塑性強,，增值空間巨大，歷史悠久（約500年歷史）,，如收藏名家壺,，后期升值空間大,。一般工藝師到高級工藝師作品,，由于使用廣泛,，為諸多茶客所喜愛,。建議入手，名家壺價值昂貴,，保存要求高,，需要慎重買入。 建水壺泥料充足,，質(zhì)地細膩,，古樸高雅，價格相對更加親民,。作為紫砂壺的一個補充,，喝一些高香的茶葉，不失為一個優(yōu)質(zhì)選項,。名家壺同樣需要慎入,。 |
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