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大家好，這里是小二君,，今天要和大家聊聊一種大家都愛(ài)吃的食材——花生,。我們知道，老百姓管它叫做“長(zhǎng)壽果”,，不僅因?yàn)樗拿牢?，更是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。那么，花生到底有何魅力,？我們接下來(lái)一起詳細(xì)了解下吧,！你知道嗎,？花生其實(shí)起源于南美洲,，并且早在幾千年前，當(dāng)?shù)厝司鸵呀?jīng)開(kāi)始種植和利用它了,。后來(lái)隨著大航海時(shí)代的發(fā)展,，花生漂洋過(guò)海，先后來(lái)到了西班牙,、非洲和亞洲,。到了明朝，花生傳入了我國(guó),，很快受到了國(guó)人的喜愛(ài),。如今，我國(guó)已成為花生的主要生產(chǎn)國(guó),，這款“外來(lái)戶”早已成為了我們餐桌上的?？汀，F(xiàn)在想想,，明清時(shí)的古人,，悠閑地磕著花生，聊著天,，還挺有趣的,。花生雖然傳入我國(guó)的時(shí)間比較晚,，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)其也有一定的研究,。在中醫(yī)的理論中，花生有著不可多得的藥用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為,，花生味甘、性平,，入脾,、肺經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃,、潤(rùn)肺化痰的功效,。對(duì)于那些脾胃虛弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),，適當(dāng)食用花生可以得到很好的調(diào)理效果,。古人認(rèn)為花生還具有益智作用,，能增強(qiáng)記憶力，對(duì)于學(xué)子來(lái)說(shuō),，是個(gè)不可多得的健腦食品,。三、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花生號(hào)稱(chēng)是小小的“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”,，它富含蛋白質(zhì),、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,。其所含的花生蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，易于人體吸收利用?；ㄉ械闹?，大部分是不飽和脂肪酸，特別是亞油酸,，這種脂肪酸對(duì)人體非常有益，可以幫助降低膽固醇,，預(yù)防心血管疾病,。花生中還含有豐富的維生素E、B群維生素以及礦物質(zhì)如鈣,、磷,、鐵等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)維持人體健康有著不可或缺的作用,。花生的食用方法多種多樣,，既可以生吃，也可以炒熟,、煮熟后食用,。而生的花生，其營(yíng)養(yǎng)成分得以最大程度地保留,，特別是維生素E和不飽和脂肪酸,，對(duì)于保護(hù)心血管健康有著顯著效果。而煮熟的花生,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣豐富,，而且更利于消化和吸收。將100克花生和50克紅棗提前浸泡在水中,，使其變軟,。將浸泡好的花生和紅棗放入砂鍋中，加入適量的清水,。大火煮沸后,，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,，直至花生和紅棗熟爛，粥變稠,。根據(jù)個(gè)人口味,，可以加入少許冰糖調(diào)味。這款粥具有補(bǔ)腎補(bǔ)血,、潤(rùn)腸通便的效果,。紅棗能夠補(bǔ)血安神，花生可以增強(qiáng)記憶力,、延緩衰老,。兩者一同煮粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，對(duì)于腎虛,、貧血等癥狀有一定的調(diào)理作用。花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸,、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，紅棗則富含鐵,、維生素C等,，這款粥品既美味又營(yíng)養(yǎng)。由于紅棗的糖分較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用,。同時(shí),，花生中的脂肪含量也較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致攝入過(guò)多熱量,，因此肥胖人群也應(yīng)注意適量,。將豬蹄,、花生,、紅棗放入砂鍋中，加入清水,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí),。燉至豬蹄熟爛，花生軟糯時(shí),，根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可,。這款菜品融合了花生的生血與豬蹄的潤(rùn)膚功效,，女性常食可以由內(nèi)而外得到滋養(yǎng)，使皮膚更有彈性,、充滿光澤,。營(yíng)養(yǎng)：豬蹄富含膠原蛋白，花生含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E,，紅棗則能提供鐵質(zhì)和維生素C,，三者搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)效果,。注意事項(xiàng)：由于豬蹄中的脂肪含量較高,，高血脂和肥胖人群應(yīng)適量食用,。同時(shí)，紅棗糖分較高,，糖尿病患者也需控制攝入量,。雖然花生有很多好處，但這里還是要提醒大家：花生含有較高的脂肪和熱量,，每天食用要適量,，過(guò)量哦容易發(fā)胖！對(duì)于肥胖人群和高血脂患者來(lái)說(shuō),，更應(yīng)控制花生的攝入量。花生存放久了容易發(fā)霉,，產(chǎn)生有害物質(zhì),。買(mǎi)回家的花生，一定要存放在干燥通風(fēng)的地方,，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉,，就不要吃了。
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