【姜蔥雞腿】

主要食材：雞腿，姜片,，蒜末,，蔥花，白芝麻,，料酒,，生抽，蠔油,，嫩滑的雞肉蘸著姜蔥蒜醬汁,，鮮甜又入味，非常地下飯,，看著名字與蒸關(guān)系不大,，其實最主要的就是蒸了。

【具體做法】

1,、雞腿洗干凈后2面改上幾刀放碗里,，加入幾片生姜和1勺料酒，抓勻后隔水放到鍋里,，水開后隔水清蒸25-30分鐘,，這個時間多大的雞腿也能蒸熟了，如果還是擔心不能熟,，時間到了關(guān)火繼續(xù)燜3分鐘左右,，也不影響嫩滑的口感。

2、蒸雞腿的時候調(diào)制姜蔥醬汁,，碗里加入蒜末,，白芝麻，蔥花,，姜末,，先淋入1大勺的滾燙熱油熗出香味，接著加入1勺蠔油,，1勺生抽攪拌均勻,，蔥花蒜末這些佐料可以根據(jù)自己的喜好增減。

3,、最后是把蒸好的雞腿放涼了撕好,，把醬汁均勻地淋在雞肉上面，就可以開吃了,。

【鱸魚蒸蛋】

主要食材：鱸魚,，雞蛋，蔥絲,，生粉,，姜絲，蒸魚豉油,，雞蛋羹吸收了魚肉的鮮甜,，拌在米飯里面就更美味了，魚肉和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白,，正在長身體的小朋友,，和老年人都需要哦。

【具體做法】

1,、鱸魚片放碗里加入1勺生粉和幾片生姜,，抓拌均勻腌制10分鐘左右，腌制的時候把2個雞蛋打散成雞蛋液,，加入150毫升的溫水攪拌均勻過一遍篩子,。

2、雞蛋蓋上保鮮膜或者盤子,，水開后清蒸8分鐘左右，接著開蓋把魚肉放到雞蛋羹上面,，鍋里水開后繼續(xù)蒸3-4分鐘,。

3、然后把蔥絲鋪好,，淋上1勺熱油,，再來1勺蒸魚豉油，就可以出鍋開吃了，口感細膩入口即化,，真的是太好吃了,，肉質(zhì)不腥的海魚都可以這樣做。

【蒜蓉蒸排骨】

主要食材：排骨,，蒜末,，蔥花，金針菇,，蠔油,，生抽，鹽,，白砂糖,，淀粉，蒸排骨無疑又是一道懶人下廚的必備菜,，放在電飯煲里,，飯熟了排骨也熟了，簡直不要太簡單,，排骨湯汁下飯下米粉面條都是百搭,。

【具體做法】

1、把排骨先放在冷水里浸泡30分鐘以上,，目的是把血沫腥味給泡出來但又不會失去排骨的鮮甜,，浸泡的時候玩了加入1大勺蒜末，淋上1勺熱油熗出蒜香味,，接著加入1勺蠔油,，2勺生抽，少許的白砂糖和鹽增鮮,。

2,、把排骨沖洗干凈放碗里，倒入調(diào)制好的醬汁抓勻,，然后再來1勺的淀粉抓勻腌制30分鐘以上,。這個時候準備一把金針菇鋪在碗底，排骨放在金針菇上面,。

3,、水開后下入排骨，隔水清蒸30分鐘左右,，開蓋撒上蔥花,，就可以開吃了。