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我們生活當(dāng)中經(jīng)常吃的肉類，除了雞,、鴨,、魚就是豬肉了，它不僅富含蛋白質(zhì),、鐵,、鋅等營養(yǎng)素，還有很多美味的做法,，深受大家的喜愛,。可是并不是所有的豬肉都適合食用，有些部位的豬肉即使再便宜也不要買,，因?yàn)樗鼈兛赡軙ξ覀兊慕】翟斐晌：Α?/span>今天,，我就要告訴你，買豬肉時(shí)要避開的2個(gè)部位,，以及最值得買的3個(gè)部位,。
血脖肉是指豬頸部靠近頭部的肉,，而血脖肉準(zhǔn)確來說就是屠宰生豬的過程當(dāng)中,，生豬脖頸受創(chuàng)的那個(gè)位置，很多人都不知道它的危害,。這種肉含有大量的血管和淋巴結(jié),，容易殘留病菌和毒素，很多地方甚至都明令禁止售賣血脖肉,，但也有一些小商小販看這肉沒什么成本,，就以次充好。所以大家在購買豬肉的時(shí)候,，可以翻看豬皮內(nèi)部,，如果豬皮松散、內(nèi)部發(fā)現(xiàn)大量白色淋巴結(jié),，那么就是血脖肉,，這樣的豬肉不論再怎么便宜,，都別吃。
豬肺是豬內(nèi)臟中最便宜的一種,，有些人喜歡用它來做湯或者鹵味,。但你可能不知道，豬肺是最容易受到污染和感染的器官之一,，它會在豬呼吸的過程當(dāng)中,，吸收空氣中的灰塵、細(xì)菌,、病毒等有害物質(zhì),，并且難以清洗干凈。即使清洗得再仔細(xì),，也無法徹底清除豬肺當(dāng)中隱藏的細(xì)菌及污漬,，食用不當(dāng)?shù)脑捑腿菀子绊懮眢w健康了。
瘦五花肉是指豬腹部靠近皮下的一層薄薄的肥肉,，它由五層紋理組成，分別是皮,、油,、肉、油,、肉,。這種肉雖然含有一定的脂肪，但是脂肪和蛋白質(zhì)的比例恰到好處,，既能提供能量又能增加飽腹感,。
而且，這種肉中還富含維生素B1,、B2,、B6等B族維生素，能夠促進(jìn)新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,。瘦五花肉可以用來做紅燒,、扣肉、卷餅等多種美味佳肴,。
瘦后臀尖是指豬臀部靠近尾巴處的一塊三角形的肉，它是全身最為精瘦的部位之一,，幾乎沒有多余的脂肪,，肉質(zhì)緊實(shí)而有彈性。這種肉含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和氨基酸,，能夠增強(qiáng)肌肉和骨骼的健康,。而且,，這種肉的價(jià)格也很實(shí)惠，適合用來做炒菜,、燒烤,、火鍋等各種做法。
豬蹄是指豬的腳掌部分,，它由皮,、筋、骨,、肉四層組成,，看起來不太好看，但是卻是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材,。豬蹄中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白,，能夠滋潤皮膚、美容養(yǎng)顏,、延緩衰老,。同時(shí)，豬蹄中還含有鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充骨骼和血液所需的營養(yǎng),。豬蹄可以用來做燉湯,、鹵味、醋溜等多種美味的菜肴,。
通過上面的介紹,，我們可以知道，買豬肉時(shí)要根據(jù)不同的部位選擇合適的食用方法,，避免買到對身體有害的部位,，選擇對身體有益的部位。當(dāng)然,，無論是哪種部位的豬肉,，都要注意清洗干凈、煮熟后再食用,，以防止感染寄生蟲或者其他細(xì)菌,。
同時(shí)，也要適量食用,，不要過量攝入脂肪和膽固醇,，以保持身體的平衡和健康。
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