河源別稱槎城,，以其獨特的地理位置和豐富的歷史文化而著名,。并且這里還孕育了許多美味的特色美食，受到了本地人和外地游客的喜愛,，來往的游客無不對其嘖嘖稱贊,，接下來我們就為大家介紹河源的七道美食，看看有哪些是能夠吸引你的,。

河源豬腳粉,，能放在第一位還是有他本身原因的，河源有一句俗話說,，“聞到豬腳粉,，神仙也打滾”,，作為客家地道的小吃，豬腳粉可以說是河源人難以割舍的家鄉(xiāng)好味道,。材料呢是用豬腳,、米粉為主材料制作的一道面食，讓人回味且入味的豬腳,，加上柔韌的米粉,，來上一碗湯，不管是早上還是晚上,，都能都吃下去感覺到幸福感,，就沖河源人家家戶戶都吃的美食，味道那一定是極好的,。

東江鹽焗雞,，鹽焗雞很多人都聽過，南方人就好這口,，但是東江的鹽焗雞你吃過沒,，據(jù)說在清朝末年的時候，東江這邊有個有錢且熱情的人,，喜歡結(jié)交很多朋友,，每次朋友來的時候他都會選擇一直雞烹制，味道還特別好吃,，慢慢的這種做法就流傳開來了,，漸漸地隨時代的變化也成了我們現(xiàn)在能吃到的東江鹽焗雞的口味，東江的鹽焗雞呢選用的是老母雞,，再加上特質(zhì)的鹽和香料,，用鹽焗的方式制作而成，吃起來會感覺整只雞很嫩,，而且肉也不會感到膩,，肉香味十足。

東江釀豆腐,，是東江客家菜系的代表菜之一,，因此也被稱為“東江釀豆腐”、“客家釀豆腐”,。傳統(tǒng)客家釀豆腐烹飪技藝是制作客家豆腐開始,，前后共經(jīng)過11道傳統(tǒng)工序,，才能夠做出口感鮮嫩,、味道醇厚、色澤誘人的釀豆腐,。高溫煨煮之下,，肉香與豆香相融,，吃起來葷素搭配，吃到這道美食才覺得是家鄉(xiāng)的味道,。

娘酒醉河蝦,，操作起來很簡單就是把客家娘酒、姜片放進水煲,，加生猛河蝦,、味精，鹽煲熟即可,。吃起來會感覺鮮甜香醇,。

紫金八刀湯，這是用黑麥草,、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍塘豬作為主要食材烹飪,，很早以前紫金人就很喜歡做豬雜湯，因為營養(yǎng)豐富味道鮮美,，分別用到了豬身上的八個不同部位的肉,，且各只取一刀，味道非常鮮美,。

客家釀三寶,，釀好的豆腐，苦瓜,，茄子給予一盤形成了色澤各異,，品相美觀的客家釀三寶?？喙厢勚械娜怵W口感細膩,、味道鮮美，而茄瓜和青紅角菽的炒制則讓整道菜更增添了層次感和口感,。很多人吃不慣苦瓜的味道,，但是在這道菜里苦瓜還是能接受的。

紫金牛肉丸,，這個牛肉丸個頭特別大,，每個網(wǎng)球大小，能吃一個就是滿足感滿滿,，吃下去會感覺口感嫩滑,，味道鮮美，還富有彈性,。

如果你來到這里,，會感覺到河源人的熱情，他們樸實的熱情的招待每一個前來游玩的人，用美食代表自己的心情,，慢慢俘獲你的心,，也許你初來到這里還會有陌生，但是相信我一頓美食就能徹底打開自己,。