導(dǎo)語：廣東的陳先生一直對(duì)粵式早茶有著深厚的情感,。這次陳先生一家三口到江蘇旅游，對(duì)揚(yáng)州的早茶卻有著與眾不同的體驗(yàn),。他們特意早起去體驗(yàn)了揚(yáng)州的早茶點(diǎn)心,，曬出了賬單，認(rèn)為價(jià)格昂貴,，評(píng)論區(qū)因此也出現(xiàn)了一邊倒的評(píng)價(jià),。

揚(yáng)州，這座歷史悠久的城市,，似乎將江南水鄉(xiāng)的韻味凝聚在了每一道早點(diǎn)中,。傳說中的揚(yáng)州早茶，以其精致和富貴而著名,，沿襲了淮揚(yáng)菜的風(fēng)格,。陳先生一家也慕名而來，想要一探究竟,。

在揚(yáng)州的第二天清晨,，陳先生帶著家人來到了一家有名的揚(yáng)州早餐店。他們精心挑選了六種早餐包點(diǎn),。

第一種 蟹湯包 48元一個(gè)

蟹湯包它的外皮薄如紙,，湯汁黏稠，鮮香濃郁,，里面的蟹黃餡料更是美味可口,。在品嘗蟹黃湯包時(shí)，有一定的吃法講究,，需要輕輕提起,，慢慢移動(dòng)，先開窗,，后喝湯,。

那么，蟹湯包里的湯是怎么包進(jìn)去的呢,？這其中的秘訣就是皮凍,。皮凍是豬皮和雞肉等熬制而成的濃湯，經(jīng)過冷凍后變成膠質(zhì)狀態(tài),。將兩年的老雞,、豬肉皮和豬棒骨一起熬制5小時(shí),，再冷凍就可以得到膠原滿滿的皮凍了。

在制作蟹湯包時(shí),，將皮凍包裹在蟹黃餡外面,，然后蒸煮后皮凍就會(huì)慢慢融化，變成湯汁,。因此,，在品嘗蟹湯包時(shí)，陳先生一口下去就能品嘗到揚(yáng)州蟹味之鮮美,，這就是蟹湯包的魅力所在,！

第二種 三丁包6元一個(gè)

揚(yáng)州三丁包子是一種具有獨(dú)特口感的傳統(tǒng)美食。它的餡心由雞丁,、肉丁和筍丁組成,，按照1：2：1的比例搭配，因此得名“三丁”,。選用的雞丁是隔年的嫩母雞,，肉丁則是五花肋條，膘頭適中,。在制作過程中,，雞丁、肉丁和筍丁被切成顆粒分明的小塊,，讓人看了就直流口水,。雞丁的鮮美、肉丁的香醇和筍丁的爽脆完美地融合在一起,，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡,。

第三種 大煮干絲 28元

干絲可以用來制作各種美食,。大煮干絲是一道非常受歡迎的揚(yáng)州菜，既可以作為主菜也可以當(dāng)做早餐,。這道菜以刀工和火候著稱,，是經(jīng)典維揚(yáng)菜的代表之一。在制作過程中,，需要加入雞絲,、河蝦仁、宣威火腿絲和筍片等輔料,，再加入雞湯進(jìn)行燒制,。此外，大煮干絲的佐料也要求根據(jù)不同的季節(jié)進(jìn)行調(diào)整,。

第四種 千層油糕 4元一個(gè)

油糕是一種美味的糕點(diǎn),，呈現(xiàn)出菱形的塊狀,，色澤柔和，呈淡黃色,，半透明狀,，糕體具有多層次的結(jié)構(gòu)。經(jīng)過精細(xì)的制作,，油糕的每一層都由糖油隔離,，層次分明，外觀上呈現(xiàn)出清晰而別致的形態(tài),。

油糕的味道綿軟香甜,，略帶一些韌性，令人食欲大增,。由于制作過程中使用了一定的糖油比例,，糕體不會(huì)粘牙，在品嘗油糕時(shí),，可以享受到其淡雅的甜味與糖油交融的獨(dú)特風(fēng)味,。同時(shí)，油糕的層次感十足,，口感豐富,，綿軟又不失韌性，令人難以忘懷,。

第五種 松子燒麥 6元一個(gè)

揚(yáng)州燒麥的美味秘訣在于其獨(dú)特的餡料配方,。特制的餡料中加入了松子，這種獨(dú)特的組合使得燒麥在蒸制過程中,，松子的香味和油脂滲透到糯米飯中,，賦予了燒麥更為豐富多層次的口感。品嘗第一口,，軟糯的糯米飯與香滑的松子相結(jié)合,，令人陶醉的美味讓人無法停下筷子。陳先生感受到了與眾不同的燒麥口味,。

最后上來是肴肉 42元

從外觀上看,，肴肉類似于常見的肉凍，但它的質(zhì)地更加堅(jiān)實(shí),，由精選的豬前蹄肉和肥瘦相間的肉塊組成,。經(jīng)過精心烹制，這些肉塊被煮至熟透,，然后冷卻成為半透明的鹵凍,，口感爽滑而不油膩。它的味道鮮美,，色澤誘人,，是一道美味可口的菜肴,。

盡管肴肉看起來只是一種普通的小菜，但它在歷史上卻有著重要的地位,。它曾被列入開國(guó)大典的國(guó)宴菜單,，并得到了高度贊譽(yù)。自那時(shí)起,，它成為了淮陽(yáng)菜系的代表之一,，被廣泛認(rèn)可為一道具有地方特色的佳肴。

雖然陳先生一家對(duì)這頓揚(yáng)州早茶贊不絕口,，但他們還是注意到了價(jià)格的問題,。這頓早餐的總價(jià)竟然高達(dá)三百多元。陳先生將這次體驗(yàn)發(fā)到社交網(wǎng)絡(luò)上,，沒想到引起了網(wǎng)友們的一邊倒的熱議,，有不少網(wǎng)友認(rèn)為，一頓早餐花費(fèi)幾百元對(duì)于普通人來說并不算便宜,。

然而,，陳先生一家并不完全同意這種觀點(diǎn)。他們認(rèn)為,，揚(yáng)州早茶和廣東早茶各有各的特點(diǎn)和魅力,。揚(yáng)州早茶的精致和富貴正是其獨(dú)特的魅力所在，而廣東早茶則更注重隨意和舒適,。兩種早茶風(fēng)格并無高下之分,，只是表現(xiàn)出的美感和文化背景不同而已。

在這次江蘇之行中,，陳先生一家對(duì)揚(yáng)州早茶有了更深入的了解,。他們認(rèn)識(shí)到，揚(yáng)州早茶不僅僅是一種美食,，更是一種文化和傳統(tǒng),。揚(yáng)州早茶所代表的淮揚(yáng)菜系是中國(guó)四大菜系之一，其獨(dú)特的風(fēng)味和精致的做工確實(shí)值得品嘗和欣賞,。