炒粉干我想應(yīng)該很少有人沒有吃過的吧 讀書的時(shí)候也好,，剛參加工作那會(huì)兒，自己很少做飯,，也沒有做飯的地兒 每次不知道吃什么的時(shí)候就會(huì)點(diǎn)它店附近最近的就是沙縣小吃,，而且最便宜 說點(diǎn)這里估計(jì)很多人共勉吧 現(xiàn)在每天基本都自己做飯 偶爾來不及還是會(huì)點(diǎn)一份來吃吃 回味一下那時(shí)候的感覺 一直想買粉干來著，恰巧燕子前段時(shí)間快遞了一箱給我 所以現(xiàn)在經(jīng)常來不及的時(shí)候就會(huì)給自己個(gè)來一份

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 粉干 400g
• 臘腸 一小節(jié)
• 包菜 四分之一個(gè)
• 雞蛋 兩個(gè)
• 豆豉 一勺
• 大蒜生姜沫 3g
• 干辣椒 1g
• 鹽 適量

1,、買來的粉干用冷水浸泡比較好,，不容易變得太軟，炒得時(shí)候黏黏糊糊的 第一次炒得時(shí)候用的就是熱水,，結(jié)果你們想得到的 后面試了下用冷水泡,，就跟外面店里炒起來一樣

2、泡好之后瀝干水,，整個(gè)粉絲很長嘛,，我用剪刀剪了兩段

3、至于炒得時(shí)候青菜完全可以放自己喜歡的,， 放點(diǎn)豆芽也不錯(cuò)的,，我放的是包菜

4、香腸切塊,，我用的是臘腸 肉沫也行

5,、生姜大蒜切小沫

6、去兩個(gè)雞蛋,，用筷子徹底的攪勻,，打散

7、鍋內(nèi)放少許油,，油稍微熱一點(diǎn)倒入雞蛋液,，稍微凝固一點(diǎn)的時(shí)候用筷子慢慢的攪一下 火不可以太大哦，否則容易糊,，口感也會(huì)變老

8,、全部熟之后再用鍋鏟快速的滑成小塊，盛起來待用

9,、洗鍋上油,，加入生姜大蒜末爆香

10、喜歡辣的放入少許干辣椒

11,、接著加入切好的香腸稍微炒一會(huì)兒,，時(shí)間久了口感會(huì)硬

12、放一一勺豆豉醬

13,、倒入弄好的粉干快速翻炒,，光用鍋鏟是不行的,，要同時(shí)用筷子不停的攪散 ，裹上醬料 炒個(gè)兩分鐘

14,、加入切好的包菜絲

15,、一勺生抽，沿著鍋圈兒淋下去,，還加入了一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚鼓油,，這個(gè)時(shí)候一定要快速翻炒，筷子抖動(dòng),，讓粉干上面都均勻的裹上生抽

16,、最后加入剛炒好的雞蛋塊

17、一丟丟的鹽,，【因?yàn)樯橛邢潭取?少許雞粉

18,、炒勻即可出鍋

19、加了香腸所以有特別的香味,，絕對(duì)不輸外面的店

20,、這道菜估計(jì)很少有人沒有吃過的，做法也不難 材料買起來動(dòng)起來

21,、“有人與你立黃昏,，有人問你粥可溫。在一粥一飯一晨一昏間摸到穩(wěn)穩(wěn)的幸福,！”--這就是結(jié)婚的意義吧,！ ????

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