“團圓月餅照丹桂,年歲糕點奏雅篇”，糕點是清明時節(jié)軟糯清香的青團,，是中秋佳節(jié)酥軟鮮香的月餅,，也是平日里惦念的桂花糕、桃酥,、薩其馬等等,。

       這些糕點與西點鋪里的蛋糕、面包不同,，它們有著屬于中式點心的獨特魅力,，不管是用面粉還是米粉制作，不管是蒸的,、烤的,，還是炸的，每一樣看著雖樸實無華,，可都散發(fā)著誘人的香氣,，更是一口便知它能流傳至今的原因，瞬間讓人沒了抵抗力,。

       這些中式糕點更大的意義也是陪伴著太多人成長,，因為基本每個地區(qū)都有著幾家有名的糕點鋪，在小時候都是十分期待光顧的店面,，希望父母能買上一些回家,，自己也能分到幾口香甜和快樂。

       給大家盤點一下我國八個地方的老字號糕點鋪,，都算的上是做糕點的“王者店鋪”了，南北方平分秋色，幾乎都是百年老店,，看一看有沒有你喜歡的糕點店,。

第一家：北京稻香村

       北方的點心首先還得是看北京的宮廷點心，即使現今北京聚集了各種面包,、甜點的品牌,，但也仍比不過“稻香村”這個老字號招牌，稻香村始建于1895年（清光緒21年）,，稻香村就像是老北京人的“京味食堂”,，每逢四時三節(jié)基本都要跑到稻香村去買些粽子、月餅,、年糕,、元宵這些傳統(tǒng)節(jié)日食品帶回家，連魯迅先生也曾是稻香村的忠實顧客,，哪怕是牙疼的時候都抵不住誘惑也要進去買兩塊糕點回去吃,。

       稻香村的創(chuàng)始人是金陵人故而以賣南味食品為主，像是冬瓜餅,、姑蘇椒鹽餅,、杏仁酥、南腿餅等,，讓原本習慣吃北方餑餑的京城人品嘗到了精致的南方糕點,，迅速受到了百姓的歡迎。

       后來,，逐漸發(fā)展成傳統(tǒng)的京味糕點和西式的點心蛋糕也一起制作售賣,，比如驢打滾、豌豆黃,、沙琪瑪,、山楂鍋盔、棗花酥,、牛舌餅,、拿破侖、蜂蜜蛋糕,、雪花酥等等,，直到現在這些糕點都很是受人喜愛，口感香酥,，用料扎實,，一口穿越回小時候的感覺，誰來北京都得捎帶一盒稻香村的糕點回去,。

第二家：天津祥德齋

       與北京相鄰的天津,，也有著眾多糕點鋪,，其中祥德齋就是一家百年老字號糕點鋪。祥德齋現今雖沒有桂順齋,、大橋道等一些糕點店名氣大,，可它家的點心在老城生活的天津人心中都有著美好的回憶，一提起他家的牛舌餅,、糟子糕,，包括家中老人過生日買的壽桃等等，那都是贊口不絕的,。

       祥德齋起源于咸豐年間,，最初只是賣元宵的，等到天氣暖和便改賣蒸食和帶餡的燒餅,，后來才開始真正的做糕點賣,。祥德齋的白皮是經典中的經典，傳統(tǒng)的棗泥,、豆沙,、山楂和黑芝麻四種餡料，吃著酥層很多,，餡料也是滿滿當當的,，甜而不膩。

       還有老式的桂花糟子糕,，濃郁的桂花味,，回味無窮，中秋節(jié)的月餅也是天津人愿意去辛苦排隊購買的,，年年都是供不應求,，好吃程度無需多說。另外,，像其他的喜餅,、花生酥、奶皮酥,、栗子瑪等特別多的老式點心都能在這里找到,，真材實料做出的糕點，那是你一踏進店門里就能聞到的香甜味,。

第三家：蘇州黃天源

       在蘇州糕點鋪一般都稱為糕團店,，因為江南一帶吃糕團更多，米糯糕香的,，而這黃天源就是蘇州數一數二的糕團店,。黃天源創(chuàng)建于1821年，最初是一家粽子攤,，后來逐漸增加湯團,、粢飯糕,、豬油糕等，基本天天都能吃客滿座,，之后相應的節(jié)日或是時令節(jié)氣也供應不同的糕點,，比如糖年糕,、青團,、綠豆糕、重陽糕,、冬至團子等,。

       黃天源的品種多到讓人眼花繚亂，就那糯嘰嘰的糕團就有十多種,，在窗口前排排坐,，最經典的大方糕，香甜的百果蜜糕,、桂花糕,，咸香的蔥油咸糕，清涼的薄荷膏,，還有餡料豐富的赤豆糕,、桃仁夾糕等等。

       外酥里糯的餅子也有,，像百吃不厭的酒釀餅,、香酥不膩的鮮肉月餅，口味多樣的古法蘇餅,，還有玫瑰餅,、蟹殼黃等等。

第四家：成都文殊院宮廷糕點鋪

       在成都文殊院附近有一家糕點鋪前總是人潮人涌,，每個人都是提著大兜小兜的離開,，這家糕點鋪是在1994年才于成都正式開張營業(yè)，主要以售賣“宮廷名點”為主,，其中的招牌就是桃酥,，所以這家文殊院的宮廷糕點鋪最初起名為“宮廷桃酥”，之后糕點樣式越來越多才又改名為宮廷糕點鋪,。

       它相比其他百年的老字號糕點鋪略顯年輕,，但勝在用料扎實，口感好,，贏得了老成都人的認可,，在成都人心中它就是值得反復回購的老字號糕點鋪。

       除了吃起來濃香回甜,、滿口掉渣的桃酥外,，還有蔥香味十足的蔥油酥,，外酥內軟、層次分明的蛋黃酥,，一口爆漿鮮香四溢的奶油泡芙,，以及軟糯香甜的沙琪瑪，酥香可口的拿破侖,、千層酥等眾多點心都值得一吃,，而且價格也很是良心實惠、

第五家：西安德懋恭

       西安的德懋恭素來被譽為“秦式糕點之首,，于1872年創(chuàng)建,，店里的水晶餅是最大的招牌，同時也是西安的名片產品,，據說在清末之時還曾被皇家欽點為貢品,。

       這水晶餅并非表皮晶瑩透亮，而是和白皮酥餅很是相似,，外皮酥脆掉渣,，餡料也是入口香甜油潤卻不膩。

       德懋恭不僅水晶餅做的一絕,，其他的豆沙餡的紙酥,、傳統(tǒng)的綠豆糕、老婆餅,，吃著嘎嘣脆的小麻花,，現烤的板栗酥、香妃酥等吃起來都各有一番鮮香滋味,。西安當地人也都愿意時不時的買回家解解饞,，過年過節(jié)走親訪友時也常買它家的點心當做伴手禮。

第六家：武漢汪玉霞

       武漢不只有濃郁鮮香的熱干面,，也有不少好吃的精致糕點,，汪玉霞就是武漢糕點鋪的代表。汪玉霞是于1739年茶商汪仕良攜其家眷蔡玉霞一起開的一家售賣茶葉及茶點的店鋪,。百年間過去,，武漢人對汪玉霞的偏愛依舊，而且人人都能對得上“汪玉霞的餅子——絕酥”這句暗號,。

       綠豆糕是汪玉霞糕點鋪的明星產品,，雖重油重糖可耐不住味道上乘，吃過后滿嘴留香,，心里總是惦記著能再來一塊,，現今它也推出了少油少糖的綠豆糕，讓武漢人以及其他游客有更多的選擇。

       此外還有很多像牛舌餅,、龍須酥,、芝麻糕、堿酥餅,、琪瑪酥,、老蛋糕等老式傳統(tǒng)糕點。汪玉霞的糕點也并沒有停留在原地,，反而一直在創(chuàng)新,，用傳統(tǒng)工藝做出更符合年輕人口味的糕點，比如現在流行的芝士酥,、龍井茶酥,、板栗奶酥、奶黃酥餅,、榴蓮酥餅等等，將老武漢的味道傳承下去,。

第七家：哈爾濱老鼎豐

       在哈爾濱“老鼎豐”的名號可以說是無人不知無人不曉,，每逢中秋那老鼎豐的月餅也是很熱的搶手貨。這老鼎豐始創(chuàng)于1911年,，它并非是東北人開的,，而是由浙江紹興的王阿大、許欣庭二人開辦的,，主賣南方風味食品,。

       老鼎豐當時用的是南方很普遍的手提爐進行烤制點心的，這樣烤出的點心色澤好,、味道佳,，而且賣相十分精致，哈爾濱人逐漸開始喜愛起這樣的南味點心來,。

       老鼎豐的月餅口味多用料扎實,，口感外酥里嫩的，好吃到沒話說,，其他的傳統(tǒng)產品也備受好評,，像香酥可口的長白糕，酥脆的江米條,，咸香濃郁的牛舌酥,、清香四溢的綠豆酥、紅豆酥,、鴛鴦酥等等,，西式綿柔香甜的蛋糕、面包也有很多種可以選擇,。

       另外,，若是去了老鼎豐,，還有一樣千萬不能錯過，那就是老鼎豐的冰糕,，個個都是奶香濃郁,，冰爽宜人，絕對是東北冰糕里王者,。

第八家：廣州蓮香樓

       單說“蓮香樓”可能除了廣州人比較熟悉外,，大概就沒有太多人了解了，但若是說到“蓮蓉月餅”那肯定是人人皆知,，而這蓮蓉月餅最初就是由蓮香樓制作出來的,。蓮香樓也是一家百年老字號，創(chuàng)建于清朝末年,，現雖已發(fā)展為廣州連鎖型的酒家,，但它最初就是以專營糕點為主的糕酥館。

       蓮香樓作為廣式月餅的起源地,，月餅必須是第一選擇,，尤其是蓮蓉蛋黃餡的，口口酥軟鮮香,，越嚼越好吃,。而蓮香樓的另一招牌就是廣東四大名餅之一的雞仔餅了，金黃酥脆,，咸甜兼具很是上癮,。

       另外，還有軟糯適中,，大人小孩都愛的老婆餅,、老公餅，也是由蓮蓉制作的蓮蓉喜酥,、蓮蓉角,，還有其他的皮蛋酥、菠蘿酥,、蛋黃豆沙酥,、菠蘿布丁包、馬蹄酥等眾多廣式點心,。

       我國的老字號糕點鋪還有很多,，像北京的富華齋餑餑鋪，天津的桂順齋,、祥禾餑餑鋪,，吉林的寶興裕、福源館，西安的全盛齋,，上海的杏花樓,、武漢的冠生園、曹祥泰,，蘇州的稻香村,，杭州的知味觀，嘉興的五芳齋等等,。