每年的臘月二十三在中原地區(qū)是一個隆重的節(jié)日,，因為這天是灶王爺上天工作述職的日子，匯報人間各家善惡,，讓玉皇大帝進行獎賞,。這天每家每戶都會“炕餅”，然后放鞭炮,，家庭的男主人來祭奠灶王爺,，讓灶王爺上天給玉皇大帝匯報工作時,，多給這家人美言，不要說這家人的壞話,。寄托勞動人民對美好愿望的渴望和對美好生活的向往,。

這天人們對灶王爺?shù)某缇葱问接?

一、吃灶糖,，是一種麥芽糖,，很黏、很甜,，讓灶王爺張不了嘴,，盡說這家人的好話。

二,、吃餃子,，為灶王爺送行，送行餃子迎風面,。

三,、吃年糕，意思是生活一年比一年提高,。

四,、放鞭炮和燒“表”（黃紙），在各種貢品擺放完畢后,，開始放鞭炮,，家庭的男主人燒“表”拜灶王爺（男不拜月，女不拜灶）,，乞求灶王爺“上天言好事,，下界保平安?！?/p>

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五,、剃頭，這天有錢沒錢都要剃頭,，洗個澡穿上新衣裳,，寓意明年生活圓圓滿滿，從頭做起,。

小年的傳說

一,、灶王爺本為平民叫張生，娶妻之后整天花天酒地,，家里錢財都花完了,，就去街上流浪了。一天乞討到了妻子郭丁香家,，羞愧難當,，就鉆到了她家的灶里燒死了,。玉皇大帝知道后，念及張生有悔過之意,，人品本不壞,，死在了鍋底，就封他為灶王,，每年的臘月二十三和二十四到天庭匯報工作,，大年三十再回地界。于是,，民間就有了這兩天（南方二十四）為祭灶的小年,。

二,、漢族民間傳說,，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,，讓玉皇大帝賞罰,。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果,、清水,、料豆、秣草,；其中,，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時,，還要把關東糖（灶糖）用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀?/p>

這樣,，他就不能在玉帝那里講壞話了,。漢族民間有”男不拜月，女钚祭灶”的習俗,，因此祭灶王爺,， 只限于男子。另外,，大年三十的晚上,，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶”,、” 接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬,，灑酒三杯,，送走灶神以后,，便輪到祭拜祖宗。