原創(chuàng) 洋洋好味道美食 大強美食記 

大家好我是大強，隨著中秋的到來,，中秋過后天氣可以說真的比較涼了,，甚至早晚能感到一絲寒意，這時候我們除了注意保暖以外還要注意保養(yǎng)自己的身體,，在干燥的秋季,，你可能會感到喉嚨不適，身體內(nèi)的火氣逐漸上升,，引發(fā)不適癥狀,。這時候，可以考慮食用一些清涼的蔬菜緩解這種情況,。

10月吃冬瓜南瓜不如吃它,，降血壓、清血脂,，防治貧血效果良好它就是空心菜,，空心菜，又名蕹菜,、藤藤菜等,，是一種常見的葉菜類蔬菜。空心菜是營養(yǎng)豐富的蔬菜,，它含有大量的維生素C,、維生素E、鈣,、鐵,、鋅等多種營養(yǎng)素,。今天大強用空心菜給大家推薦2道營養(yǎng)美食食譜，供大家參考,。

推薦食譜一：清炒空心菜

現(xiàn)在空心菜已經(jīng)大量上市,，今天2塊錢買了一把，先把空心菜比較老的梗切掉不要,，然后用手把空心菜摘成小段,，然后把擇好的空心菜放盆子里，倒入清水,，多換幾次水,，把空心菜清洗干凈，然后把洗干凈的空心菜放籃子里,，瀝掉多余的水分,，

空心菜不管怎么炒，多余的水分一定要瀝掉,，不然炒出來的空心菜水汽太重，不好吃,，準備幾個干辣椒,，干辣椒香而不辣，增香,。把干辣椒,。斜剪成小段待用，準備下段蒜,，把蒜拍扁切碎,，再準備一點豆豉，把豆豉也切碎,，把切碎的蒜和豆豉和干辣椒放一起備用,。

熱鍋下油，記住空心菜不要放下鍋直接炒,。再拿來小半碗清水,，把水倒入鍋中，大火把鍋里的水油燒大開,，保持大火,，再把空心菜倒入鍋中，用最快的速度把空心菜翻炒至變色變軟,，然后把炒至變軟的空心菜裝,。

另起鍋，熱鍋下油,，把蒜,，豆豉,，干辣椒放入鍋中煸出香味，然后把空心菜再倒回鍋中,，接著馬上調(diào)味,，放適量鹽，少許雞精,，快速的翻拌均勻入味就可以出鍋了,。

這樣炒出來的空心菜顏色翠綠不發(fā)黑，而且脆嫩入味,，開胃下飯很好吃的豆豉風味空心菜就做好了,。喜歡的朋友可以在家嘗試一下哦。

推薦食譜二：空心菜炒雞蛋

新鮮的空心菜一把,，清洗干凈以后直接把它放到案板上,，接著我們用刀。把空心菜的根部切掉一點,，然后把空心菜給它切成末,，全部切好以后，倒入碗中備用,，接著準備三到四個的正宗的母雞蛋,，把它倒入一個小碗里面，然后用筷子將它攪拌一下,，攪拌均勻,，先放一旁備用。

準備一些大蒜,，給它切成蒜片,，蒜片我們要多切一點，然后剁成蒜末,，一把小蔥,，把小蔥直接切成蔥花就可以了，再調(diào)個料汁,，一勺生抽,，一勺蠔油提鮮，食用鹽,，雞精,，胡椒粉，倒?jié)M一小碗清水,，攪拌均勻,。接下來把雞蛋液倒進空心菜里面，再加入一點胡椒粉,，然后用筷子將它攪拌一下,，攪拌均勻,，把的雞蛋和空心菜融合在一起，

接下來起鍋,，加入少量的食用油,，油熱之后把雞蛋和空心菜放入鍋中，開小火慢慢的給它煎制一下,，空心菜和雞蛋融化在一起之后,，我們要給他快速的方面把雞蛋和空心菜融合在一起，把它炒制成塊就差不多了,，炒熟以后將它盛出來倒入碗中備用,。

接著再起鍋，加入少量的食用油,。油熱之后,，把蒜末和大蔥放入鍋中，開大火快速的翻炒一下,，炒出蒜香味,。炒香以后，再把空心菜和雞蛋放入鍋中,，快速的給它翻炒一下,，翻炒均勻，哇,，真的是太香了。

然后把調(diào)好的料汁一起加進來,。繼續(xù)開大火,，快速的翻炒均勻，這就是一道非常好吃的美食了,，翻炒均勻以后差不多就可以出鍋了,，

一道營養(yǎng)美味的空心菜炒雞蛋制作完成了，喜歡的朋友可以在家嘗試一下哦,，喜歡記得點贊關(guān)注,、轉(zhuǎn)發(fā)評論謝謝大家明天見。