“從手到口，從口到心,，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式,。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷,，每個(gè)平凡的人,，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī),?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜,。超級(jí)好吃5道特色菜,，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又實(shí)惠,，廚房小白也能做,，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧。

一、肉末茄子

準(zhǔn)備食材：

茄子,、肉末,、蔥、姜,、蒜,、生抽、蠔油,、豆瓣醬,、青紅椒、白糖,。

做法步驟：

步驟一,、茄子切成滾刀塊，放入碗中,，撒入適量的鹽,，抓拌均勻腌制五分鐘，腌出茄子的水分,，倒入清水洗去表面的鹽分,，再擠干水分備用,。

步驟二,、鍋中燒油，油熱下入蔥花,、姜末,、蒜末炒出香味，再下入肉末,，炒出油脂,，加入一勺生抽、一勺蠔油,、一勺豆瓣醬,，炒出紅油，再倒入青紅椒和茄子,，加入少許白糖,，大火翻炒均勻即可出鍋。

二,、香菜拌牛肉

準(zhǔn)備食材：

牛肉,、香菜、蔥,、姜,、蒜末、淀粉、辣椒粉,、芝麻,、生抽、香醋,、蠔油,、白糖、小米辣,。

做法步驟：

步驟一,、首先牛肉要頂絲切片，加入一勺胡椒粉,、一勺生抽,、一勺牦油、蔥姜水,、淀粉,，腌牛肉，千萬(wàn)不要放鹽,，不然又腥又柴,。

步驟二、拌勻的牛肉封上食用油腌二十分鐘,，鍋中水,，水開(kāi)下牛肉燙二十秒，變色后撈出,。

步驟三,、加入一勺蒜末、一勺辣椒粉,、一勺芝麻,，用熱油激發(fā)香味，加一勺生抽,、一勺香醋,、一勺蠔油、一勺白糖,、適量小米辣,、香菜，抓拌均勻即可,。

三,、魚(yú)香肉絲

準(zhǔn)備食材：

里脊肉、青椒,、胡蘿卜,、木耳、蒜、料酒,、鹽,、淀粉、雞精,、白糖,、生抽、陳醋,、豆瓣醬,。

做法步驟：

步驟一、里脊肉切絲,，加入料酒,、鹽、淀粉抓勻腌制五分鐘,，最后淋上食用油,。

步驟二、碗中放入雞精,、白糖,、生抽、陳醋,、淀粉,、清水?dāng)噭騻溆谩?/span>

步驟三、熱鍋涼油,，倒入肉絲炒熟盛出,，再放蒜末，豆瓣醬炒出紅油,，下入青椒絲、胡蘿卜絲,、木耳絲炒斷生下炒好的肉絲,，再倒入料汁，翻炒均勻即可,。

四,、辣子雞翅

準(zhǔn)備食材：

雞翅、胡椒粉,、鹽,、生抽、料酒,、紅薯粉,、蔥、姜、蒜,、花椒,、干辣椒、白糖,、花生米,。

做法步驟：

步驟一,、清洗干凈的雞翅切成塊，加入胡椒粉,、鹽、生抽,、料酒,、紅薯粉抓勻腌制入味。

步驟二,、鍋中燒油,，六成油溫下鍋炸，炸至金黃,，撈出,，控油備用。

步驟三,、鍋留底油,，放入姜片、蒜片,、花椒,、干辣椒，小火炒出香味,，再放雞塊,，加入白糖，少許生抽,，小火將它們炒干炒香,，放入花生米、蔥段翻炒均勻即可,。

五,、麻辣龍蝦尾

準(zhǔn)備食材：

龍蝦尾、啤酒,、蔥,、姜、大蒜,、香菜,、干辣椒,、火鍋底料、郫縣豆瓣醬,。

做法步驟：

步驟一,、買(mǎi)回來(lái)的龍蝦尾，先把它倒入清水里解凍,，然后清洗干凈,。

步驟二、鍋中燒水,，水開(kāi)后下鍋焯下水,。待水再次煮沸之后，撈起,，放到清水中再清洗一遍,。

步驟三、起鍋燒油,，放少許花椒,，再下蔥、姜,、大蒜,、干辣椒，先給它炒香,，然后加入一勺郫縣豆瓣醬,、蠔油，再加入一小塊火鍋底料一起炒勻,，炒出香味,。

步驟四、然后倒入焯過(guò)水的龍蝦尾,，炒勻炒出香味之后,，倒入一罐啤酒，沒(méi)過(guò)蝦尾,，用中火煮上個(gè)五六分鐘,，讓蝦尾入味兒。

步驟五,、燉好以后再翻炒幾下，撒入香菜即可出鍋,。