“聽(tīng)說(shuō)檸檬水能夠殺死12種癌細(xì)胞,，你多喝一點(diǎn),，說(shuō)不定肺癌就好了！”

66歲的康大伯住在廣東的鄉(xiāng)下,，2021年在村里的公益體檢中查出肺癌,，好在是早期。行肺癌切除術(shù)后,，醫(yī)生建議術(shù)后輔助奧希替尼,，伴隨定期復(fù)查。

沒(méi)成想,，康大伯回到村里后,，被大家說(shuō)“是藥三分毒”，建議“食療”,。沒(méi)有主見(jiàn)的他開(kāi)始了每日喝三大缸檸檬水的日子,。

檸檬成分表里有一員大將，名為“類檸檬苦素”,。近十幾年對(duì)類檸檬苦素的研究表明^[1],，類檸檬苦素的化合物具有多種生理活性，如抗癌,、抗神經(jīng)源性疾病,、抗菌、消炎止痛等,。網(wǎng)絡(luò)上有傳言稱檸檬比化療強(qiáng)一萬(wàn)倍,，真的有那么神奇嗎？

假的,！

2023年四月，康大伯覺(jué)得頸部和肩膀酸痛,、抽痛,，以為是頸椎病。在妻子的催促下心不甘情不愿地再次回到醫(yī)院復(fù)查,。醫(yī)生在看到既往病史后嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)待,，骨掃描、肺CT，一番檢查后告訴他：肺癌復(fù)發(fā),，骨轉(zhuǎn)移了。

康大爺回到腫瘤科后,，醫(yī)生才發(fā)現(xiàn),，肺癌術(shù)后，康大爺不僅沒(méi)有行靶向藥術(shù)后輔助,，甚至連定期復(fù)查都只做了兩次,，感覺(jué)病情平穩(wěn)就不愿意“花冤枉錢”。唯一抗癌的招數(shù)就是喝檸檬水,。

單純靠吃檸檬來(lái)抗癌不現(xiàn)實(shí),！類檸檬苦素含量無(wú)法起到滅癌作用。

檸檬苦素主要儲(chǔ)存于檸檬種子,、檸檬皮中,，這口感該有多難受，大家自行腦補(bǔ)吧,?？删退闶侵饕獌?chǔ)存物，類檸檬苦素僅占檸檬種子干重含量0.53%~1.90%^[1],，這含量,，很難起到殺滅癌細(xì)胞的效果。

同時(shí),，類檸檬苦素含量并不固定,。有研究發(fā)現(xiàn)^[1]，柑橘中類檸檬苦素化合物含量受品種,、組織部位,、成熟度等因素的影響。比如說(shuō),，柑橘類檸檬苦素在幼果中主要以苷元存在,，隨著果實(shí)成熟發(fā)育，苷元含量逐漸減少,。

那也就是說(shuō),，能不能吃到類檸檬苦素含量較高的檸檬是一個(gè)隨機(jī)事件，純屬“運(yùn)氣pk”……比起吃檸檬的“運(yùn)氣賭博”,，接受科學(xué)治療才是真正的“我命由我不由天”,。

仔細(xì)留意,，也不難發(fā)現(xiàn)我們身邊有越來(lái)越多的食物,，被打上了“防癌抗癌”的標(biāo)簽，不少人像康大伯一樣深信這些食物的“抗癌作用”,。吃吃喝喝就能抗癌,，真的假的,？

• 蒲公英
  

江湖傳說(shuō)“蒲公英根48小時(shí)內(nèi)可殺滅98%的癌細(xì)胞”，蒲公英根泡水,，真的可以殺死癌細(xì)胞嗎,？

有研究顯示，蒲公英乙醇提取物（25 mg/L）能有效抑制非小細(xì)胞肺癌細(xì)胞的增殖和遷移,。注意看,，這里說(shuō)的是乙醇提取物，是需要借助實(shí)驗(yàn)室里各種精妙的高級(jí)儀器,，經(jīng)過(guò)多次回流萃取,、離心后的提取物^[3]。所以蒲公英乙醇提取物≠蒲公英根泡水,，起到抗癌效用的關(guān)鍵因素并不是蒲公英根水,。

基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)證明了蒲公英根提取物具有對(duì)抗癌細(xì)胞的作用，但距離真正應(yīng)用于臨床還有很長(zhǎng)一段路,。

• 大蒜

大蒜是近年來(lái)為人津津樂(lè)道的抗癌食物,，對(duì)于提高免疫力，它也有不小的能力,。有人發(fā)現(xiàn),，陳年大蒜中保留有效生物活性物質(zhì)，如芹菜素等,，可以激活免疫系統(tǒng),。

日本京都府立醫(yī)科大學(xué)曾對(duì)此進(jìn)行另一項(xiàng)研究。招募了無(wú)法手術(shù)的癌癥患者,，攝入大蒜六個(gè)月時(shí),，他們的循環(huán)NK細(xì)胞的活性增加。這為研究大蒜是否有助于增強(qiáng)接受免疫療法的患者的抗癌免疫反應(yīng)打開(kāi)了大門(mén),。

但是這些實(shí)驗(yàn)也都是在動(dòng)物,、體外細(xì)胞上進(jìn)行的，所得到的結(jié)果不能直接作用于人體,，最多是起到參考作用,。

科普君要再次強(qiáng)調(diào)，在不接受科學(xué)治療的情況下,，單單靠食物攝入就想達(dá)到抗癌,、治愈肺癌的效果，就是異想天開(kāi)的一件事,。但在科學(xué)治療的情況下,，食用上述食物、做到飲食多樣化，對(duì)抗癌效果有大大的助力,。

• 加工肉

加工肉制品是指以畜禽的肉,、五臟,、血液等副產(chǎn)品為原料，經(jīng)鹽腌,、風(fēng)干、發(fā)酵,、煙熏,、烘烤、煎炸等處理,，用以提升產(chǎn)品口感或延長(zhǎng)保存時(shí)間的各類肉制品,。

近年來(lái)，加工肉制品的安全性越來(lái)越受到關(guān)注,。一方面,，肉制品加工過(guò)程中，尤其是燒烤,、煙熏過(guò)程,，會(huì)產(chǎn)生多種化學(xué)致癌物，如苯并芘,、多環(huán)芳烴,、雜環(huán)胺類化合物^[5]。另一方面,，加工肉制品鹽分含量較高,，食用后很容易導(dǎo)致一天的鹽分超標(biāo)。

• 高鹽食物

鹽是我們?nèi)粘５闹匾{(diào)料,，食鹽中含有40%的鈉,。鈉是人體必須的微量元素，但當(dāng)鈉攝入過(guò)量時(shí),，會(huì)造成機(jī)體細(xì)胞外液中陽(yáng)離子的過(guò)量聚集而致使水鈉潴留,，導(dǎo)致血壓升高，而高血壓又是促進(jìn)腎病進(jìn)展的危險(xiǎn)因素之一^[6],。

換句話說(shuō),，長(zhǎng)期攝入高鹽食物容易引發(fā)高血壓，從而增加腎病風(fēng)險(xiǎn),。此外,，高鹽飲食還會(huì)增加多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如肺癌、胃癌,、肝癌,、腸癌、食管癌等,。

• 高糖食物

高糖食物主要是指富含大量葡萄糖和果糖的食品,。大量研究已經(jīng)證實(shí)，長(zhǎng)期的高糖飲食會(huì)引發(fā)多種疾病,，如肥胖,、胰島素耐受、糖尿病和非酒精性脂肪肝等,。

另外長(zhǎng)期高糖飲食還會(huì)加劇體內(nèi)炎癥環(huán)境,，加重自身免疫性疾病，比如銀屑病,、系統(tǒng)性紅斑狼瘡,、自身免疫性腦脊髓炎等^[7]。

• 油炸膨化食品

常見(jiàn)的油炸膨化食品有薯片,、蝦條,、爆米花等。而油炸膨化食品在加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生“美拉德反應(yīng)”,，制造出濃郁的香氣,、誘人的色澤的同時(shí)，還會(huì)生成羧甲基賴氨酸（CML）為主的多種糖基化終末產(chǎn)物,。

其中羧甲基賴氨酸被證實(shí)和多種疾病發(fā)生密切相關(guān),，能夠促使糖尿病、關(guān)節(jié)炎和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)展,，還能促進(jìn)人體器官快速衰老^[8],。

覓健科普君提醒

綜上所述，要想殺滅癌細(xì)胞還是要靠正規(guī)醫(yī)學(xué)手段,。很多食物中的微量元素或許被研究發(fā)現(xiàn)確實(shí)具有抗癌作用,，但想利用該食物中那么一丟丟且強(qiáng)度未知的物質(zhì)殺死癌細(xì)胞，真是“任重道遠(yuǎn)”,，只有飲食調(diào)節(jié)與腫瘤具體特征及患者實(shí)際情況相匹配,，才能在腫瘤的治療過(guò)程中盡可能地起到 協(xié)同或增效的作用，比如幫助患者取得更好的預(yù)后^[4],。