資源之豐富,，被稱為“海上糧倉”。

“海上糧倉”的發(fā)現(xiàn)有何重大意義,？

有評(píng)論稱,，能養(yǎng)活14億人，這種說法可信嗎,？

一,、糧倉

據(jù)報(bào)道，這片海域中生存著至少10種以上的魚類,、2種鳥類,，以及若干種海豹和鯨類。

其中,，南極磷蝦的儲(chǔ)量尤其豐富,，估計(jì)高達(dá)10億噸。

今天,，我們就重點(diǎn)來聊一聊南極磷蝦,。

南極磷蝦主要生長在南極海域，是一種無脊椎浮游生物,。

因其和蝦很像,，且體內(nèi)的生物螢光器官每隔兩三秒就會(huì)發(fā)出一種類似磷光的黃綠色光，故而得名南極磷蝦,。

這種生物,，有四個(gè)特點(diǎn)：

其一，數(shù)量多,。

南極磷蝦,，平均體長4厘米，體重僅有約2克,。

別看個(gè)頭小,，但人家數(shù)量多,。

每立方米的海水中，最多容納高達(dá)30000只磷蝦,。

相關(guān)科學(xué)調(diào)查表明,，南極磷蝦蘊(yùn)藏量約為10億~20億噸。

這也讓它成為全球生物量最大的單一物種,，這個(gè)體量,，養(yǎng)活14億人也并非天方夜譚,。

其二,，繁殖快。

磷蝦是南極洲動(dòng)物的重要食物來源之一,。

作為海中體型最巨大的動(dòng)物,，藍(lán)鯨每天需要吃大約360萬只磷蝦。

海豹們每年也能吃掉6300萬到13000萬噸磷蝦,。

按這么個(gè)吃法,，南極磷蝦豈不是要被吃光了？

還真不是,。

南極磷蝦的繁殖能力極強(qiáng),，一只雌性的南極磷蝦一次最高可產(chǎn)下1萬枚卵。

新生的遠(yuǎn)比被吃掉的多,。

其三,，生命力強(qiáng)。

南極的生存環(huán)境惡劣,，卻難不倒南極磷蝦,。

磷蝦卵產(chǎn)出后，會(huì)下沉到2000米的海底進(jìn)行孵化,。

這里沒有天敵,，可以安全生長成年。

即便是沒有食物,，磷蝦也能夠堅(jiān)持200天不進(jìn)食,。

磷蝦會(huì)把舊殼脫掉，在新殼尚未硬化之前讓身體迅速縮小,，以減少維持身體漂浮所需要的能量,。

這項(xiàng)絕技，讓磷蝦能夠撐過嚴(yán)酷且漫長的冬天,，成為最具生命力的物種,。

其四，營養(yǎng)價(jià)值高,。

世界衛(wèi)生組織曾對南極磷蝦,、對蝦,、牛乳、牛肉評(píng)定過賴氨酸的綜合營養(yǎng)價(jià)值：磷蝦100,、對蝦71,、牛乳91和牛肉96的評(píng)分結(jié)果，說明磷蝦的蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)于對蝦,、牛乳和牛肉,。

此外，南極磷蝦礦物質(zhì)含量高,、含多種活性物質(zhì),，如蛋白消化酶、類胞菌素氨基酸等,。

正因?yàn)樯锪看?、營養(yǎng)價(jià)值高，南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽(yù),，被看作是人類緩解資源危機(jī)的“未來糧倉”,。

二、難點(diǎn)

既然如此,，人類為什么不大規(guī)模捕撈南極磷蝦呢,？

其實(shí)，早在上世紀(jì)80年代時(shí),，蘇聯(lián)就開始在南極捕撈,。

后來，日本,、挪威等國逐漸參與進(jìn)來,。

不過，每個(gè)國家的捕撈量都不大,。

挪威是捕撈量最大的國家,，一年的捕撈量大約20萬噸。

全球整體捕撈量,，也不過50萬噸左右,，簡直是南極磷蝦總量的九牛一毛。

1973~2020年世界南極磷蝦年捕撈產(chǎn)量

人類的捕撈量如此之少,，有幾個(gè)原因：

一是捕撈難度大,。

去南極捕獵，是有門檻的,。

中國于2007年加入《南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)公約》,，才取得開發(fā)利用南極海洋資源的資格，開啟了南極磷蝦產(chǎn)業(yè)開發(fā)之路,。

南極海域,，路途遙遠(yuǎn),，氣候惡劣，對捕撈船和捕撈人員的要求更高,。

更為關(guān)鍵的是,，南極磷蝦這種無脊椎浮游生物，與普通的蝦不同,，具有低溫自溶的特性,，很容易分解。

一旦捕獲后不能及時(shí)有效進(jìn)行加工處理,，其營養(yǎng)物質(zhì)活性就會(huì)大打折扣,。

這又對捕撈、保藏,、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)提出了更高的要求,。

二是深加工才能食用,。

捕撈回來的南極磷蝦,，是不能直接食用的。

一方面,，直接吃腥味很重,；另一方面，甲殼內(nèi)氟化物水平很高,，直接吃還可能導(dǎo)致氟中毒,，造成生命危險(xiǎn)。

人們需要把磷蝦加工成磷蝦油膠囊來食用,。

下游的深加工能力有限,，傳導(dǎo)至上游，最終影響捕撈量,。

綜合來看,，南極磷蝦的全球捕撈量，還是比較小的,。

就中國而言,，我國首次捕撈是在2009年，目前一年的捕撈量為11.8萬噸,，僅次于挪威,，位居世界第二位。

2010~2020年中國南極磷蝦年捕撈產(chǎn)量

但從整體實(shí)力上看,，中國與挪威的差距還是比較大的,。

南極磷蝦的產(chǎn)業(yè)鏈很長，中國正在從關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)奮力追趕,。

第一是捕撈,。

要想提高捕撈量,，捕撈船是關(guān)鍵。

鑒于磷蝦的特點(diǎn),，捕撈船除了能捕撈,，還要有加工能力。

中國最新投用的“深藍(lán)號(hào)”,，結(jié)合了先進(jìn)的連續(xù)泵吸捕撈技術(shù)和全自動(dòng)生產(chǎn)流水線,，捕撈加工同時(shí)進(jìn)行，捕撈產(chǎn)能可達(dá)10萬~20萬噸,，大大提高了資源利用率,。

目前，山東,、福建,、遼寧等地都在建設(shè)專業(yè)型南極磷蝦捕撈加工船。

中國捕撈船有望迎來新一輪大爆發(fā),。

第二是加工,。

早在2011年，我國啟動(dòng)了863計(jì)劃項(xiàng)目“南極磷蝦快速分離與深加工關(guān)鍵技術(shù)”,，完成了船上整形蝦肉加工示范線和蝦油小試生產(chǎn)線的建設(shè),，在蝦糜和功能肽制備、自溶酶分離純化,、冷凍保鮮技術(shù)等方面取得了一定進(jìn)展,，還研發(fā)了多種磷蝦蛋白源制品和風(fēng)味產(chǎn)品，并對磷蝦油的功能進(jìn)行了相關(guān)研究,。

目前,，以遼漁集團(tuán)、海大博遠(yuǎn)為龍頭的中國企業(yè)已初步建成了深加工產(chǎn)業(yè)鏈,。

還要看到,，由于缺乏對磷蝦長期深入的研究，中國在技術(shù)上面臨著很多的瓶頸,。

特別是缺少具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的磷蝦粉加工設(shè)備,，加工工藝落后，蝦粉質(zhì)量低,，影響了產(chǎn)品的銷售,，進(jìn)而影響了漁業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

從市場規(guī)模上看,，全球南極磷蝦的市場規(guī)模已經(jīng)突破2000億,，中國產(chǎn)品所占份額還不到20億。

這說明我國在南極磷蝦的開發(fā)上跟國外還有很大的差距。

三,、未來

到這里,，我們可以回答這個(gè)問題了：中國在南極發(fā)現(xiàn)“海上糧倉”，能養(yǎng)活14億人嗎,？

答案是不能,。

上文分析，南極磷蝦供給人類的形式,，大多是要制作成膠囊,。

靠吃膠囊，顯然是吃不飽的,。

對于中國人來說,，飯碗，還是要牢牢地端在自己手里,。

既不能指望對外貿(mào)易,，也不能奢望南極水產(chǎn)。

《中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》顯示,，2021年,，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6690.29萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量5394.41萬噸,，占比80%,。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

近海,、深海養(yǎng)殖,，才是中國人可以仰仗的“海上糧倉”。

那么,，今天我們討論南極磷蝦,，還有意義嗎？

當(dāng)然有,。

在全球漁業(yè)資源衰退的大背景下,，南極磷蝦的巨大資源量本身就值得關(guān)注。

更為重要的是,，此次日本一意孤行排放核污水,，對海洋的危害難以估量。

這讓南極這片凈土更顯珍貴,。

因此,，對于包括磷蝦在內(nèi)的南極漁業(yè)資源，應(yīng)該以保護(hù)為主,，有序捕撈,。

如果過度捕撈，那么可能會(huì)導(dǎo)致資源匱乏，危及南極其他動(dòng)物的生存,，并給南極脆弱的生態(tài)系統(tǒng)帶來災(zāi)難性的后果,。

南極，屬于未來,。

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