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來自: 新路成功 > 《鹵制品和做菜技術集錦》
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鹵水少了如何補充,,這些經驗都是老字號鹵菜店概不外傳的秘密!
鹵水少了如何補充,,這些經驗都是老字號鹵菜店概不外傳的秘密,!
鹵菜氧化變色怎么辦?20年鹵菜師傅傳授技巧,,先收藏起來備用
20年鹵菜師傅傳授技巧,,先收藏起來備用。鹵菜氧化變色怎么辦?加入了很多容易讓鹵菜氧化的調料,,所以很多魯山師傅呢,,對鹵菜氧化變色這...
教你制作萬用鹵水,鹵菜不用愁,,學會后輕松開鹵菜店
教你制作萬用鹵水,,鹵菜不用愁,學會后輕松開鹵菜店,。
開個鹵菜店,,需要注意哪些方面才能賺錢?
開個鹵菜店,,需要注意哪些方面才能賺錢,?要開鹵菜店,首先你得了解店鋪位置,,味道,,裝修等方面的所占比重。決定鹵菜好吃與否的是鹵水,,...
在家也能做出一鍋諧美鹵菜店的好鹵水,,一次制作多次使用
在家也能做出一鍋諧美鹵菜店的好鹵水,一次制作多次使用,。
鹵水長期不使用如何保存,?鹵菜店都這么干,回家一個月依然完好,!
鹵菜店都這么干,,回家一個月依然完好!
做鹵菜店準備一桶鹵水,,遠遠不夠,,要分食材而定 #鹵菜培訓#鹵水 #鹵菜
做鹵菜店準備一桶鹵水,遠遠不夠,,要分食材而定 #鹵菜培訓#鹵水 #鹵菜,。
鹵水為什么越鹵越香,存放越久越好呢,?30年鹵菜師傅給你解答,!
鹵水是可以重復使用的,留存的時間越長,,食材的精華全部融化在鹵水中,,這些可溶性蛋白質和鹵水的味道才能慢慢穩(wěn)定下來。老鹵水沁入食材后,,鹵水的分量勢必會減少一點,,這時候水就能補足這部分鹵水,。老...
一個鹵菜師傅成長之路
一個鹵菜師傅成長之路。我是一名潮州鹵水制作師傅,,從94年開始就一直潮州鹵水,,從一個鹵水學徒做起,我是一個來自甘肅的農村孩子,,高考...
微信掃碼,在手機上查看選中內容
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