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豬頭肉的秘密你知道多少呢,？我的一個朋友是這方面的專業(yè)人士,，他告訴我，市場上所有的豬頭肉是沒有本質(zhì)區(qū)別的,。 現(xiàn)在的熟食行業(yè)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)鏈,，有專門煮半熟往外批發(fā)的，一般就是十塊錢一斤,，大多數(shù)熟食店都是買回來再煮一下高價賣,。 當然了，熟食店的豬頭肉有鮮頭和冰頭之分,，理論上鮮豬肉比冰頭好點,，問題是豬頭肉屬于高鹽高糖產(chǎn)品（用糖主要是為了入味，用鹽多是為了好放）,，用的輔料又多,，是不是鮮豬頭人的舌頭已經(jīng)嘗不出來了，吃的都是大料,。 總結(jié)：超市里有十幾塊錢一斤的,，和熟食店四十元一斤的沒有本質(zhì)區(qū)別[奸笑][奸笑]  |
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