天津，雖然緊靠北京這樣一座國際化的大都市,，但是天津卻與北京不同,，她反而是一座慢節(jié)奏的城市，其中的天津百姓,，也是孕育著自己獨(dú)特的文化內(nèi)涵,。

       天津人會吃，且對吃是出了名的講究,，天津人對美食,，只要是口味獨(dú)特，不論貴賤,，都能在天津人心中占據(jù)一席之地,，今天筆者給大家介紹天津的這9道美食，每個(gè)都是天津的經(jīng)典招牌美食,，是本地人的心頭愛,，也是外地人了解天津飲食文化的一扇窗戶。

1,、狗不理包子

       狗不理包子可是天津的一大招牌了,，不論從配料還是做工，都極為講究,，雖然近幾年因?yàn)閮r(jià)格問題導(dǎo)致眾多食客開始略有怨言,，但卻絲毫不影響它“天津三絕”之首的地位，歷史悠久,，確實(shí)是一道經(jīng)典美食,。

       制作完成的天津狗不理包子，外形美觀,，口感軟嫩,，餡料香而不膩，深得百姓和各國友人的青睞,。

2,、耳朵眼炸糕

       耳朵眼炸糕也是“天津三絕”之一的特色美食，歷史悠久,，選料精細(xì),。主要原料為糯米、紅豆白砂糖等食材制作而成,，因其最初的發(fā)源地實(shí)在北門外的耳朵眼兒胡同口,，所以耳朵眼炸糕也因此而得名。

       制作成品的耳朵眼炸糕,，外形為扁球莊，色澤淡黃，口感酥脆,，餡料細(xì)膩,，受到了食客的廣泛歡迎。

3,、桂發(fā)祥十八街麻花

       桂發(fā)祥十八街麻花是天津一家老字號麻花店的作品,，“天津三絕”之一，此地制作的麻花稱得上是一絕,，食材選用精白面粉,，深受人們歡迎。

       制作好的桂發(fā)祥十八街麻花,，酥脆可口,，香氣撲鼻，口感獨(dú)特,，如今也被人們評為“天津三絕”之一,。

4、水爆肚

       水爆肚是一道天津特有的獨(dú)特小吃,，風(fēng)靡于北京,、天津兩地，最經(jīng)典的做法要數(shù)天津的“知味齋”為最,。主要食材是羊肚或者牛肚,，做工講究，風(fēng)味獨(dú)特,。

       成品的水爆肚,，口感鮮香，脆嫩爽口,，吃法講究,，須是趁熱之時(shí)，入口前蘸上醬油辣椒芝麻醬等小料,，別有一番風(fēng)味,，健脾養(yǎng)胃，深受人們歡迎,。

5,、芝蘭齋糕干

       芝蘭齋糕干是天津的一道特色，主要食材為稻米和糯米等,，制作時(shí)先將稻米和糯米制成面粉,，再加入各種餡料進(jìn)行蒸制，精心制作而成,，美味非常,。

       成品的芝蘭齋糕干,，外觀為白色，甜而不膩,，口感綿軟,，因其獨(dú)特的風(fēng)味而受到食客的一致好評。

6,、曹記驢肉

       曹記驢肉,，是京津地區(qū)的一道有名的傳統(tǒng)名菜，從創(chuàng)始至今,，有著將近二百多年的歷史,，遠(yuǎn)近聞名。

       最地道的曹記驢肉,，都是選用最上乘的優(yōu)質(zhì)驢肉作為食材,，再配上多種香料，使得這一道美味充滿了各式各樣的香氣,，肉質(zhì)軟嫩,，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,，美味至極,。

7、煎餅果子

      “呦呦,，切克鬧,，煎餅果子來一套~”這耳熟能詳?shù)男桑媸且I(lǐng)了一個(gè)時(shí)代,，這里邊的煎餅果子,，就是天津的一道著名美食了，起初由山東大餅傳入天津,，逐漸演變而成如今的煎餅果子,，經(jīng)典又美味。

       成品的煎餅果子,，色澤金黃,，味道咸香可口，美味十足,，因其做法簡單,，味道經(jīng)典，大部分天津人都將其作為早點(diǎn)來食用,。

8,、鍋巴菜

       鍋巴菜也叫“嘎巴菜”，是充滿津味的一道特色美食,。主要的制作原料即為綠豆煎餅,，還有麻醬和腐乳,，鍋巴菜以其優(yōu)質(zhì)的原料和多種口味混合的特點(diǎn)，為越來越多的人們所喜愛,。

       做好的鍋巴菜口味鮮咸爽口,，味濃不膩,，口感十足,，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，食用方便,，深受大眾的歡迎,。

9、炸卷圈

       炸卷圈也是天津傳統(tǒng)小吃之一,，其制作方法是將豆皮作為外皮,，其中卷上各種各樣的餡料，下鍋進(jìn)行炸制,，美味非常,。

       制作好的炸卷圈，色澤金黃,，口感酥脆,，味道鮮美，一般都將其夾在大餅之中食用,，因而受到當(dāng)?shù)厝说奶貏e青睞,。

       以上就是本次給大家介紹的天津9大特色美食，每個(gè)都是天津的經(jīng)典招牌美食,，本地人的心頭愛,。