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2023年6月15日,，斯坦福大學研究團隊在《Environmental Science & Technology》上發(fā)布了一篇論文,，他們發(fā)現(xiàn)家用燃氣灶和燃氣烤箱（包括液化石油氣的傳統(tǒng)烤箱），在燃燒過程中會釋放出致癌物質(zhì)苯^[1],，會直接危害家庭成員健康,。

圖片來源于網(wǎng)絡

此項研究一出，無疑是對每個家庭的當頭一棒,。難不成連做飯都成了一件危害健康的事兒了,？

二手煙都汗顏的燃氣灶污染

學過初高中基礎化學的人都知道，今天普及的家用燃氣主要是天然氣,，其主要成分是甲烷,，甲烷在充分燃燒后會產(chǎn)生二氧化碳和水，按理說應該沒有什么健康危害,，但這其實是理想的燃燒狀態(tài),。

現(xiàn)實生活中家用燃氣灶、熱水器，燃氣烤箱等,，是無法完美做到充分燃燒的,，除了二氧化碳之外，還會有一定量的甲烷氣體泄露,，不完全燃燒的同時還會產(chǎn)生一部分有害氣體,，如一氧化碳、甲醛,、二氧化氮,、以及致癌物質(zhì)苯。

這些物質(zhì)對人體的呼吸系統(tǒng),，血液循環(huán)系統(tǒng)等都有一定的健康威脅,，這其中甲醛和苯都是一級致癌物質(zhì)！

在以往的概念里,，苯這種致癌物質(zhì),，大多和一些特殊職業(yè)有關(guān)，比如石棉,、皮革,、家具制造、石油加工,、涂料制造等等,，普通人一般接觸不到。

但此次斯坦福大學研究團隊,，在對87個家庭中監(jiān)測發(fā)現(xiàn),，高功率燃氣灶或者烤箱，苯的排放率平均每分鐘分別為2.8μg和5.8μg,，如果使用的還是較為落后的液化石油氣,，排放率更高，這個排放率已經(jīng)超過了二手煙煙霧的水平了,。

即便如此,，想要讓人們不用燃氣灶做飯，幾乎是不可能的,，面對廚房空氣污染,，我們要怎么做才能更好的保護自己，保護家人,？

面對廚房隱患,，

我們可以這樣做！

中國人的住房條件,、飲食習慣,，和西方人有很大的不同，想要改善家庭空氣質(zhì)量，讓家人吃得健康,，吃得開心,，可以做好以下4件事！