凌晨四點(diǎn)，當(dāng)大地還在沉睡,，清晨的露水還未滴落,，位于山間的村莊便陸續(xù)亮起了燈光。農(nóng)戶們帶上工具,，戴好手套,，背上竹筐，這是他們?yōu)樯仙竭M(jìn)菇棚采摘新鮮銀耳做的最后準(zhǔn)備,。

這些年,，隨著種植技術(shù)的發(fā)展，銀耳這種需要精心呵護(hù)的菌菇品類已經(jīng)可以在人工養(yǎng)殖下一年收獲4-6次,，但采摘仍是農(nóng)民們最需要費(fèi)心的工序之一,。在養(yǎng)殖菇棚里，一朵朵銀耳競(jìng)相開放,，農(nóng)民們會(huì)挑選那些朵質(zhì)厚且大的銀耳,，用刀子小心地割下來，放進(jìn)竹筐內(nèi),。

趕在太陽升至最高點(diǎn)之前,，農(nóng)戶們還需要經(jīng)歷上千次挑選、收割,。

這里是福建省寧德市古田縣,，幾十年來，濕熱的氣候與充足的陽光讓生長(zhǎng)于此的銀耳逐漸走到千家萬戶的餐桌上,，也讓種植銀耳的農(nóng)戶越來越多,。大家都說，銀耳不光是能夠食用的農(nóng)產(chǎn)品,，更是能讓那些生于大山,、長(zhǎng)于大山的人們提升生活水平的好東西。

于是,，在當(dāng)?shù)卣恼咧С窒?，古田縣成立了村民合作社,，農(nóng)民們承包田地自主養(yǎng)殖，一個(gè)個(gè)工廠紛紛建立,，產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成,。

不過，農(nóng)戶們獲利空間小,、銀耳市場(chǎng)窄始終是產(chǎn)業(yè)鏈條上人們內(nèi)心的一道坎,，古田銀耳的受眾也長(zhǎng)期以長(zhǎng)江以南為主，長(zhǎng)江以北廣袤的市場(chǎng)始終難以廣泛觸達(dá),。

好在,，這一現(xiàn)象在近幾年得以扭轉(zhuǎn)。

電子商務(wù)進(jìn)鄉(xiāng)村的過程中,，古田銀耳得以有機(jī)會(huì)被全國各地的消費(fèi)者了解并喜愛,，本地商家受到用戶直接的反饋后，也開始按照市場(chǎng)需求,，將鮮銀耳加工升級(jí)為凍干銀耳,、本草銀耳等多種產(chǎn)品，并逐漸拓展自己的種植基地,、加工廠,，形成產(chǎn)銷一體的商業(yè)模式。

整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,，也變得更加生機(jī)盎然,。

當(dāng)然，不只是銀耳,。

在這片擁有得天獨(dú)厚自然條件的土地上,，鹿茸菇、杏鮑菇,、羊肚菌等更多品類的菌菇產(chǎn)品在抖音電商的短視頻,、直播、商城等全域興趣電商推廣之下,，走出大山,，邁向全國，為更多人所熟知,。

三代人的菌菇產(chǎn)業(yè)傳承

時(shí)間倒回六十年前。

那時(shí),，古田縣為了響應(yīng)國家對(duì)于物資能源補(bǔ)給的號(hào)召,，建設(shè)了我國第一座地下水電站，水電站蓄水而成了翠屏湖,。

翠屏湖日日散發(fā)著的水蒸氣以及天然形成的濕熱氣候,，讓銀耳這種菌類得以茁壯生長(zhǎng),，靠天吃飯的農(nóng)民們也找到了新的收入來源。幾十年來,，古田銀耳逐漸占據(jù)了全國超過90%的銀耳市場(chǎng)份額,，也讓古田“中國食用菌之都”的名號(hào)得以打響，越來越多的農(nóng)民加入到了種植食用菌的行列中,。有數(shù)據(jù)顯示,，在古田縣，70%的人口均從事食用菌菇產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作,。

鄭仁江就是其中一員,。

從上世紀(jì)六十年代起，鄭仁江的祖輩便傍依著翠屏湖種植多種菌菇,，到了父親那輩,，他家已經(jīng)擁有了4個(gè)菇棚。也正是父輩們的一次次上山采菇,，然后背著竹筐拿到當(dāng)?shù)丶猩县溬u,，才支撐起家里的開支。

再之后,，便是鄭仁江的接力了,。

起初鄭仁江并不想在家里繼承父業(yè)，那時(shí)的他才二十多歲,，外面世界的召喚讓他決定去武漢獨(dú)自闖蕩,，哪怕同樣是做菌菇生意。但幾年之后,，他慢慢發(fā)現(xiàn),，家鄉(xiāng)的菌菇產(chǎn)業(yè)越來越紅火，村里通了路,，基礎(chǔ)設(shè)施逐漸完備,，這讓他再次做出改變決心返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

幾年時(shí)間內(nèi),，他將原先父親蓋的4座菇棚擴(kuò)建到了16座,，慢慢又升至37座。生意看似紅火,，但是在這背后,，鄭仁江清楚，低買高賣的二道販子會(huì)搶走村民的利益,，農(nóng)民始終處于產(chǎn)業(yè)鏈的底端,，這始終不是長(zhǎng)久之計(jì)。

2016年,，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卮彘L(zhǎng)的他決定創(chuàng)建公司,，在產(chǎn)銷一體的經(jīng)營模式下,，舍去中間環(huán)節(jié)，直接與全國各地的商超,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行合作供貨,。也正是在這時(shí)，他與同樣回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的表弟黃忠生一拍即合,，一個(gè)有豐富的土地,、工人資源，一個(gè)有充足的科技,、文化知識(shí),，兩個(gè)人決心將古田菌菇產(chǎn)業(yè)不斷壯大。

慢慢的,，公司形成了從菌菇種植,、作物運(yùn)輸，到工廠加工,、前端銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈,，員工也從起初的四人，發(fā)展到了上百人的規(guī)模,。

而電商的發(fā)展,，也為他們的菌菇生意再添一把薪火，讓這些菌菇有了走向長(zhǎng)江以北的機(jī)會(huì),。

2020年,，他們的公司剛剛將視線轉(zhuǎn)投電商，二人在抖音電商上注冊(cè)了@中菌食品專營店 的賬號(hào),，決心大搞電商事業(yè),。

不過，農(nóng)村的人才資源實(shí)在匱乏,，培養(yǎng)主播,、直播運(yùn)營等并不容易，為此,，他們便變換思路轉(zhuǎn)而與抖音電商的主播達(dá)人合作,，自己更加精益求精去保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升履約能力,。短短兩三年的時(shí)間中,，與中菌合作的主播達(dá)人超過了百位，其中不乏像東方甄選在內(nèi)的直播間,，在達(dá)人們的推廣下,，那些高品質(zhì)的新鮮菌類得以走出大山，推向全國。

像鹿茸菇這種菌類,，過去更多在南方的消費(fèi)者中普及，北方消費(fèi)者一方面對(duì)這種品類并不熟悉,，另一方面價(jià)格因素也讓他們退而轉(zhuǎn)投其他的菌菇品類,。但在抖音電商，直播時(shí)主播們細(xì)致的講解與短視頻中以鹿茸菇為原料制作的多種菜品,，打破了用戶對(duì)這種菌類的刻板印象,，也開始慢慢接納這種“新品種”。

像銀耳這種本就常見的品類則更不必多說,。

在@中菌食品專營店 的抖音賬號(hào)內(nèi),，銀耳雪梨羹、涼拌銀耳,、西芹炒銀耳,、采摘銀耳等多種短視頻為消費(fèi)者進(jìn)行了科普，讓消費(fèi)者對(duì)銀耳有了更深的了解,，不少消費(fèi)者在評(píng)論區(qū)稱“還沒這么吃過,，可以試試”“真是開了眼界”……

終于，在經(jīng)過了很長(zhǎng)時(shí)間對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控后,，中菌在2023年迎來了一輪爆發(fā)式增長(zhǎng),。2023年1月到6月，單月銀耳相關(guān)產(chǎn)品銷量突破了60萬單,，是過去的好幾倍,。

銷量增長(zhǎng)，這也給了鄭仁江和黃忠生信心,，要繼續(xù)將這份持續(xù)了三代的古田菌菇生意更好地發(fā)展下去,。

新需求與機(jī)遇迸發(fā)

當(dāng)然獲益的不只是中菌，還有同樣以菌菇產(chǎn)業(yè)為主營業(yè)務(wù)的“鮮珥家”,。

從2015年創(chuàng)業(yè)至今,，鮮珥家從僅有兩三個(gè)人的隊(duì)伍逐漸發(fā)展成為了如今擁有將近三百名工人、與超過1000戶農(nóng)戶進(jìn)行合作的品牌,。

尤其是自2019年來到抖音電商建立@鮮珥家菌菇,、@鮮珥家干貨旗艦店 等賬號(hào)之后，四年的時(shí)間里,，鮮珥家僅電商端的訂單量已經(jīng)翻了5-6倍,。

亦在這一過程中，鮮珥家投入了大量精力將產(chǎn)業(yè)鏈上的每一步環(huán)節(jié)不斷升級(jí)迭代,。

比如在運(yùn)輸環(huán)節(jié),，他們會(huì)將從農(nóng)戶那收來的菌菇以冷鏈的方式送到自己工廠的冷凍庫內(nèi)，根據(jù)不同產(chǎn)品的需求再分別進(jìn)行簡(jiǎn)單加工。同時(shí),，他們還漸漸在加工環(huán)節(jié)中運(yùn)用了現(xiàn)代化的科技技術(shù),，像是凍干銀耳需要經(jīng)過低溫脫水的技術(shù)，讓銀耳可以瞬間凍干,；而更年輕人喜愛的本草銀耳則是利用了破壁低溫技術(shù),，實(shí)現(xiàn)免洗免泡煮15分鐘即食。

這些更具科技與創(chuàng)新的加工方式,，正是鮮珥家根據(jù)市場(chǎng)需求的迭代與變化,，所作出的跟進(jìn)。

鮮珥家品牌總經(jīng)理張麗斌說,，在抖音,，通過直播和短視頻與用戶進(jìn)行交流的時(shí)候她們發(fā)現(xiàn)，銀耳“難熬”的痛點(diǎn)影響了很多用戶對(duì)銀耳的態(tài)度,，也有不少注重養(yǎng)生的年輕用戶向她們提出,，希望能用銀耳代替平時(shí)的飲料。

介于此,，鮮珥家推出了如瓶裝的本草銀耳,、凍干銀耳等多種即食方式，又在消費(fèi)者的反饋中,，逐漸優(yōu)化了瓶身,、容量等多種細(xì)枝末節(jié)。

這是本地商家在傳統(tǒng)經(jīng)銷模式所不能獲得的,。

在鮮珥家,、中菌這些商家的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)氐木疆a(chǎn)業(yè)越來越紅火,，也有不少年輕人看到家鄉(xiāng)的機(jī)會(huì)決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),。

鄭仁江舉例說，他認(rèn)識(shí)的一位年輕人在福州做了一段時(shí)間西餐廚師后決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，憑借對(duì)電商的了解,，在經(jīng)過了一年多的探索之后，銷售量達(dá)到了之前的三倍,。

同時(shí),，也有越來越多村民在鄭仁江的帶動(dòng)下，加入食用菌產(chǎn)業(yè),。據(jù)他統(tǒng)計(jì),，與他合作的農(nóng)戶最高達(dá)到過223家，按照一家4人的數(shù)量計(jì)算,，解決了1000多個(gè)人的就業(yè)問題,。

一條食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，也就此釋放出更廣闊的想象力。

這便是抖音電商“山貨上頭條”助農(nóng)項(xiàng)目的初心,。

幫助農(nóng)業(yè)產(chǎn)更好地出村進(jìn)城,，抖音電商和抖音公益發(fā)起的“山貨上頭條”項(xiàng)目已經(jīng)走向了大江南北。

今年,，抖音電商通過“山貨上頭條”助農(nóng)項(xiàng)目,，將大力扶助全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。作為已經(jīng)開發(fā)了食用菌品種高達(dá)38種的“中國食用菌之都”,，福建寧德市古田縣的食用菌產(chǎn)業(yè)，也借助“山貨上頭條”,，走向全國消費(fèi)者和更大的市場(chǎng),。

一方面，基于全域興趣電商,，通過短視頻,、直播、商城等多種形式將會(huì)提升農(nóng)貨市場(chǎng)的關(guān)注度,，打開更廣闊的消費(fèi)者市場(chǎng),；另一方面平臺(tái)也將以專項(xiàng)扶助和培訓(xùn)指導(dǎo)帶動(dòng)商家達(dá)人優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，以長(zhǎng)期規(guī)?；\(yùn)營助推農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展,，如此一來，農(nóng)產(chǎn)品上行也就有了很強(qiáng)助力,。

“我們?cè)诙兑舻赇伒膹?fù)購率不斷提升,，很多用戶是在購買過我們的產(chǎn)品后對(duì)品牌產(chǎn)生了好感，并在復(fù)購中逐漸認(rèn)可了店鋪內(nèi)的其他品類,，”黃忠生說道,，“這讓中菌的品牌能夠逐漸'打出去’了?！?/p>

而這種品牌效應(yīng)的持續(xù)輸出,，讓鄭仁江、黃忠生們始終對(duì)這份事業(yè)抱有熱情,，也無比感謝當(dāng)初那個(gè)為了創(chuàng)業(yè)而熱血的自己,。

也正是這些對(duì)于家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)抱有熱愛與崇敬的人們，讓古田“中國食用菌之都”的名號(hào)得以流傳數(shù)十年,，并在數(shù)字化時(shí)代得到延伸,。

或許，這片土地孕育的不僅是朵朵菌菇的生命之花,，更是映襯著當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)生命力的富饒之花,。