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 九州好人 2023-07-31 發(fā)布于遼寧

菜譜大全

溜豆腐

溜豆腐

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用料

  • 大豆腐 200克
  • 玉米油 適量
  • 鹽 適量
  • 大蒜 10克
  • 香菜 15克
  • 淀粉 少許
  • 花椒粉 少許
  • 醬油 1勺
  • 紅辣椒 少許

做法

  • 大豆腐切小塊

    1.大豆腐切小塊

  • 大蒜切片

    2.大蒜切片

  • 紅辣椒切段

    3.紅辣椒切段

  • 香菜切段

    4.香菜切段

  • 淀粉用水化開

    5.淀粉用水化開

  • 鍋內(nèi)放油燒熱,，放入蒜片爆香

    6.鍋內(nèi)放油燒熱,，放入蒜片爆香

  • 放入豆腐塊和辣椒段輕輕翻炒幾下

    7.放入豆腐塊和辣椒段輕輕翻炒幾下

  • 倒入醬油

    8.倒入醬油

  • 放入花椒粉

    9.放入花椒粉

  • 翻炒幾下添適量清水，放鹽調(diào)味

    10.翻炒幾下添適量清水,，放鹽調(diào)味

  • 湯汁濃稠后倒入水淀粉勾薄芡

    11.湯汁濃稠后倒入水淀粉勾薄芡

  • 放入香菜段炒勻后熄火

    12.放入香菜段炒勻后熄火

  • 裝盤食用

    13.裝盤食用

- 小貼士 -

1,、如果怕炒的時(shí)候豆腐被炒碎，可以在炒之前用鹽水將豆腐塊煮兩分鐘,。 2,、辣椒的用量根據(jù)自己喜歡。

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