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導(dǎo)讀：我們都知道秋季要“貼秋膘”,，多吃一些肉食,，補(bǔ)充炎炎夏日流失的能量。其實(shí),，“貼秋膘”并不是簡單地吃點(diǎn)肉就可以了,，而是要“進(jìn)補(bǔ)”，就是吃一些營養(yǎng)豐富的食物,，為身體越冬做好準(zhǔn)備,。其中，應(yīng)季的根莖類食物,，就是不二選擇,。比如紅薯、芋頭,、土豆等,。

尤其是土豆，它被稱為“地下的寶物”,，富含維生素,、膳食纖維，硒含量更是紅薯的5倍,。這個(gè)季節(jié)正是土豆成熟收獲的季節(jié),，新鮮的土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，水分含量高，可軟糯可清脆,，正是適合食用的最佳時(shí)節(jié),。今天小顧為大家推薦一道土豆做的下飯菜—土豆燒雞肉。

【土豆燒雞肉】

食材：

土豆,、雞胸肉,、洋蔥、青椒,、小米辣,。

做法：

第一步：雞胸肉切塊，加入一勺生抽,，一勺料酒,，少許黑胡椒粉，少許鹽,，一勺淀粉，一個(gè)蛋清,，抓拌均勻,，腌制半小時(shí)；

第二步：土豆切小塊,，鍋里煎至兩面金黃撈出,；

第三步：熱鍋少油，洋蔥炒香,，倒入雞胸肉炒至變色,，加入兩勺生抽，一勺老抽,，一勺耗油,，加入土豆塊翻炒，倒入半碗清水,，中小火燜五分鐘,；

第四步：下入青椒、小米辣,，攪拌均勻,，半碗水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠,，即可出鍋裝盤,。

注意事項(xiàng)：

1、如果擔(dān)心雞肉有腥味,，可以提前先將雞肉用清水浸泡幾十分鐘,，泡出血水之后，可以去除一大部分腥味。

2,、土豆一定要挑選沒有長芽的土豆,，沒有長芽的土豆才是安全又營養(yǎng)的土豆，土豆切塊建議也不要切太大,，太大不容易入味,，更不容易煮熟。

這盤土豆燒雞肉軟糯鮮香,，再來一碗米飯,，舀一大勺蓋上去，濃稠醬汁包裹著米飯,，山珍海味都不換,！正趕上這幾天下雨降溫，回家做這么一頓,，熱乎乎大滿足,！當(dāng)然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦,！

看完,，給小顧點(diǎn)個(gè)在看就行了