丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于搜狐號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

網(wǎng)上經(jīng)常能看到各種“離奇”喝茶法。

一樁樁,，一件件,，對(duì)剛開始入門茶圈的新茶友，沖擊性很大,。

隨便瀏覽一番和“茶”相關(guān)的短視頻,，短短十來分鐘內(nèi)，收獲頗豐,，大跌眼鏡,。

“老白茶餅撬碎的之后的茶末，我放進(jìn)掛耳咖啡包里做成'茶咖’了,。雙重咖啡因帶來的快樂,，你也來試一試?！?/p>

“這個(gè)夏天,，帶你清涼一夏，白毫銀針用冰塊來泡,，鮮爽度更加分,。”

“沒有上億家產(chǎn)喝茶都不敢這么奢侈,，慧苑老叢水仙與老班章古樹生普混泡,，簡(jiǎn)直是神仙泡法?！?/p>

“替你試過了,，將泡開的白毫銀針加在綠豆湯里，簡(jiǎn)直是夏日消暑仙品,，毫香豆香乳香美滋滋……”

偶買噶,，這些喝法簡(jiǎn)直太奇葩。

在老茶客的眼里,，這種專門博眼球的喝茶法,，不過是胡亂折騰，糟蹋好茶,。

但對(duì)剛?cè)肴Φ男率?，卻有很強(qiáng)的迷惑性,。

新茶友入門學(xué)喝茶,，建議遠(yuǎn)離所謂的網(wǎng)紅泡茶法。

那些盤亙?cè)谌?nèi)的喝茶認(rèn)知誤區(qū),，早日看清真相，才能少走冤枉路,。

《2》

一,、茶葉混泡能出現(xiàn)驚喜茶味？

千萬別信,，不論什么時(shí)候，喝茶還是簡(jiǎn)單純粹點(diǎn)更好,。

直接喝純茶，風(fēng)味表現(xiàn)更有保障,。

泡茶期間,，千萬別參考網(wǎng)上的小視頻,。

將茶與咖啡一同混泡，或者是加入楊梅,、荔枝,、青提,、芒果等各式水果一同調(diào)飲。

再不然,，就是腦洞大開,，在茶界內(nèi)玩跨界。

將綠茶紅茶,，放在同一個(gè)玻璃杯內(nèi)混泡,。

或者用蓋碗泡茶時(shí)，直接將巖茶與普洱混搭,。

不然就是煮好一鍋陳皮水后,，用于沖泡老白茶……

這種混泡混飲的做法，有損好茶原味不說,，還很浪費(fèi),。

因?yàn)槊つ炕齑?，碰撞出驚喜茶味的概率極低，大概率只能收獲到一鍋茶界黑暗料理,。

二,、泡不同的茶，要用不同水溫,？

經(jīng)常能收到新茶友的私信,。

泡白毫銀針用多少水溫？輕火巖茶也是沸水泡嗎,？正山小種與金駿眉要不要晾低水溫再泡茶,？

每次遇到這類提問，會(huì)給出這樣的建議,。

大家要相信,，好茶不怕沸水。

高溫沸水泡茶,，茶味效果最好,。

背后涉及分子熱運(yùn)動(dòng)原理，溫度越高,，分子熱運(yùn)動(dòng)越快,。

高溫沸水泡茶，內(nèi)在的茶香物質(zhì),、茶味物質(zhì),，才能快速有效浸出。

降低水溫再泡茶,，反而不利香滑醇厚風(fēng)味的展現(xiàn),。

三、干燥保存就不用再密封,？

有很多剛喝茶一年,、兩年的新茶客，熱衷各處“買買買”,。

特意做了不少買茶功課,，買回來好幾種不同的茶回家。

但偏偏在存茶時(shí),，不太上心,。

網(wǎng)上看到一位IP顯示北方省份的茶客曬圖，表示自己存了滿柜的白茶餅,。

但點(diǎn)開一看,，那些茶餅大多只剩一層白綿紙，堆疊在置物柜內(nèi),，絲毫沒有密封,。

底下已經(jīng)有不少回復(fù),，提醒存茶要密封。

但樓主不為所動(dòng),，我們當(dāng)?shù)貧夂蚋芍?，到了冬天還得開加濕器，存茶太密封了不利于轉(zhuǎn)化,。

千萬別這么想,，即便能確保，存放茶葉的室內(nèi)濕度,，常年低于40%,，不會(huì)讓好茶輕易受潮霉變。

但跑氣的問題,，始終沒法解決,。

一旦茶香不斷飄散到四周后，存到最后,，茶香寡淡,，風(fēng)味平平,，豈不可惜,？

四、喝所有茶都會(huì)失眠,？

剛開始喝茶時(shí),，不少新手會(huì)擔(dān)心，喝了茶之后影響晚上會(huì)失眠,。

但反觀身邊的老茶客,， 不少人表示，養(yǎng)成喝茶習(xí)慣后,，一整天下來如果半杯茶都沒喝,，反而心里空落落的，不好入睡,。

從中可見個(gè)體差異是多么明顯,。

話說回來，不是喝所有的茶都會(huì)造成失眠,，關(guān)鍵看個(gè)人對(duì)咖啡堿的耐受程度,。

對(duì)咖啡堿較為敏感的人，喝茶時(shí)要選對(duì)適合自己的茶葉,。

盡量喝咖啡堿含量少的,，苦味不明顯的茶。

同時(shí),，晚上盡量少喝茶,。

提前喝茶,，留足3-5個(gè)小時(shí)，讓茶水內(nèi)的咖啡堿代謝后,，自然不用擔(dān)心這方面的困擾,。

五、聞著有輕微霉味的茶,，洗了就能喝,？

千萬別這么想，發(fā)霉茶不應(yīng)該再喝,。

已經(jīng)發(fā)霉的茶,，不論用熱水沖洗多少遍，也不能洗掉上面的有害霉菌,。

遇上發(fā)霉的茶,，要當(dāng)機(jī)立斷，扔掉不喝,。

遇到局部發(fā)霉的茶餅,，千萬別抱著僥幸心理，認(rèn)為撬掉發(fā)霉部位后,，剩下的還能喝,。

碰到聞著有明顯霉味的茶，也不要寄希望于醒茶或者洗茶,。

不喝,，才是最好的選擇。

六,、純芽頭的茶才最高級(jí),？

不能這么想，要根據(jù)具體情況來定,。

比如,，制茶的適配度。

烏龍茶里的大紅袍,、單叢茶,、鐵觀音等，要采具有一定葉片成熟度的茶青為原料,，純芽頭根本做不了烏龍茶,。

比如，原料產(chǎn)地的品質(zhì),。

哪怕同樣都是白毫銀針,，但產(chǎn)自高山生態(tài)茶園，對(duì)比山下平地的茶園，茶芽?jī)?nèi)部的茶味積累能相差一大截,。

又比如,，采茶時(shí)間。

采茶時(shí),，茶葉原料不是一味追求采越早越好,。

如果在茶芽還沒發(fā)育成熟時(shí)，就提早采下,。

這樣的茶,，好比是茶界的早產(chǎn)兒。

看著茶芽雖嫩,，但茶味很薄,，寡淡不好喝。

七,、喝茉莉花茶沒有高級(jí)感,？

這種茶圈鄙視鏈的說法，對(duì)新茶友的影響很大,。

但茶界江湖里,，綠茶、紅茶,、白茶,、黑茶、巖茶,、普洱,、花茶等,，它們都是平級(jí)關(guān)系,。

一茶一味，各有特色,，難分好壞,。

不存在說，巖茶與普洱才是茶圈鄙視鏈頂端,，喝茉莉花茶就沒有高級(jí)感的說法,。

新手喝茶，要遵循本心,。

用嘴巴去喝茶,，而不是用耳朵去“喝茶”。

在沒有親自喝過,，認(rèn)真對(duì)比之前,，盲目聽信他人觀點(diǎn)，只會(huì)白白被騙,。

八,、好茶不怕悶,？

這種說法已經(jīng)誤導(dǎo)了很多人。

但在泡茶時(shí),，不提倡隨便悶泡,。

尤其是泡功夫茶，用蓋碗或者小茶壺逐次沖泡出湯,，要合理調(diào)節(jié)時(shí)間,。

通常，前5沖左右,，盡量快速分離茶水,，避免浸出過多茶味物質(zhì)。

不然,，提前消耗了過多茶味,，不僅會(huì)導(dǎo)致好茶被泡濃。

還會(huì)影響后續(xù)耐泡次數(shù),。

喝多了悶濃之后的茶湯,，還對(duì)身體沒有好處。

不論怎么看,，都很不劃算,！

《3》

真正的好茶葉不怕悶，屬于偽命題,。

稍微細(xì)究起來,，背后的邏輯很奇怪。

如果這樣的觀點(diǎn)成立,，那么,，同理可證。

身體素質(zhì)好的人,，不怕揍,。

品質(zhì)好的水果，不怕摔,。

裝修出色的房子,，不怕火燒。

手藝高超的大廚,，哪怕多放了5倍鹽巴,，也不怕將菜燒壞？

稍微推理起來,，就能看出,，這些以訛傳訛的觀點(diǎn)，錯(cuò)漏百出。

新手入門學(xué)喝茶,，要保持自己的想法,，不要隨便被他人左右。

盡信書,，不如無書,。

自己親自一試，事實(shí)真相更明朗,。

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小陳茶事村姑陳,，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆,，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。