在上一篇文章中,，我們介紹了營養(yǎng)補充劑中的維生素類：「選擇正確的營養(yǎng)素,，讓你更健康！（一）維生素篇」,。這篇文章繼續(xù)介紹一下營養(yǎng)補充劑中的常見礦物質(zhì)及其對應(yīng)的缺乏癥狀,。

鈣是保持心臟健康、止血,、神經(jīng)系統(tǒng)健康,、肌肉收縮以及皮膚、骨骼及牙齒健康的重要營養(yǎng)素,。同時起到保持體內(nèi)酸堿度平衡的作用,。

礦物質(zhì)鈣的缺乏，會引起肌肉痙攣或顫抖,、失眠,、關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)炎,、齲齒以及高血壓,。

如果鈣的攝入過多，會影響其他營養(yǎng)素的吸收,，引發(fā)腎臟,、心臟及一些軟組織鈣化，還有腎結(jié)石,。所以補充鈣要考慮劑量,，避免缺鈣的同時也要避免補充過量。

適當比例的維生素D,、鎂,、磷的配合補充，可以促進鈣的吸收,；而酒精,、咖啡、茶則會降低鈣的吸收,。

激素分泌失衡,、缺乏鍛煉,、高脂飲食以及精神壓力大都匯引起蓋的流失。

市面上常見的鈣補充劑有碳酸鈣,，以及更容易吸收的檸檬酸鈣,、乳酸鈣或氨基酸鈣?？梢愿鶕?jù)不同的個人情況來選擇,。

鐵是人體血紅蛋白的重要組成成分，并且參與氧氣和二氧化碳的運載和交換,。同時,，鐵也是人體內(nèi)很多酶的構(gòu)成物質(zhì)，參與能量代謝,。

鐵缺乏的表現(xiàn)：貧血,、面色蒼白、舌痛,、疲勞沒有精神,、缺乏食欲、惡心怕冷等,。

紅肉,、動物肝臟和血是鐵很好的食物來源；

適量的維生素C,、維生素E,、鈣（但不能攝入過多）、葉酸,、磷有利于鐵的吸收。

草酸（來自蔬菜等）,、植酸（來自谷物）以及單寧酸（茶）,、磷酸（可樂等飲料）都會影響鐵的吸收；胃酸不足也會影響鐵的吸收,。

特的營養(yǎng)補充劑種類也很多,，有氧化鐵、硫酸鐵,，以及吸收率更高的琥珀酸亞鐵,、富馬酸亞鐵等。

鋅是體內(nèi)200多種酶的重要組成成分,，也是細胞DNA和RNA的組成成分,。人體睪丸和卵巢生殖器官性激素分泌也依賴鋅元素。此外,，鋅對于緩解壓力,、促進神經(jīng)系統(tǒng)生長,、促進骨骼、牙齒,、頭發(fā)生長都有幫助,。

鋅缺乏的表現(xiàn)：味覺嗅覺障礙導(dǎo)致兒童及成人的偏食、厭食,、挑食,；指甲出現(xiàn)白色斑紋；皮膚皺紋,、痤瘡,、脂溢性皮炎；生育障礙,；抑郁等,。

鋅的主要食物來源包括海洋貝類如牡蠣，堅果,，全谷物,。適量的維生素A、E,、B6,，礦物質(zhì)鈣、鎂,、磷有利于鋅的吸收,；而草酸、植酸以及過多的鈣會影響鋅的吸收,。

日常生活中,，如果蛋白質(zhì)攝入不足（特別是低體重人群）、糖攝入過多,、壓力大或經(jīng)常飲酒,，也會引起鋅的缺乏，需要注意補充,。

鋅的補充劑有氧化鋅或硫酸鋅,。此外一些氨基酸螯合鋅、檸檬酸鋅,、葡萄碳酸鋅的吸收率會更好一些,。

鎂能增強骨骼和牙齒強度，有助于肌肉放松從而保持肌肉健康,，對于治療經(jīng)前綜合征,、保護心肌和神經(jīng)系統(tǒng)健康非常重要。同時,，鎂和鋅一樣,，是人體很多酶的基礎(chǔ),，是人體能量產(chǎn)生的必需物質(zhì)。

鎂缺乏容易導(dǎo)致肌肉顫抖或肌肉痙攣,，四肢無力,，心律不齊、高血壓,；抑郁,、精神錯亂、軟組織內(nèi)鈣質(zhì)沉淀導(dǎo)致的結(jié)石（如腎結(jié)石）,。

鎂的食物來源主要是一些堅果如杏仁,、腰果、花生,、核桃,。

飲食中如果存在大量的鈣、蛋白質(zhì),、脂肪,、草酸、植酸,，都會影響鎂的吸收,；而維生素B1、B6,、維生素C,、維生素D、鋅,、適量鈣,、磷都能促進鎂的吸收。

在營養(yǎng)補充劑選擇上,，有碳酸鎂和硫酸鎂,；以及吸收率更高的氨基酸螯合鎂（檸檬酸鎂）。

硒具有非常強的抗氧化能力,，可以保護機體免受自由基和致癌物質(zhì)的侵害,。減輕身體炎癥反應(yīng),，調(diào)節(jié)免疫機能抵抗感染,、促進心臟健康和新陳代謝。

硒缺乏表現(xiàn)：癌癥家族史,，未老先衰,，白內(nèi)障，高血壓,；反復(fù)感染,。

硒的食物來源有：金槍魚,、牡蠣、蜂蜜,、菌菇,、鯡魚等。

營養(yǎng)補充劑選擇：硒代甲硫氨酸,、硒代半胱氨酸

鉀可以將營養(yǎng)素轉(zhuǎn)入細胞,，并將代謝物運出細胞。促進神經(jīng)和肌肉的健康,，維持體液平衡,，放松肌肉。鉀有助于胰島素的分泌從而起到調(diào)節(jié)血糖,、持續(xù)供能,。此外，鉀參與新陳代謝,，維護心臟功能,，刺激腸道蠕動排出代謝廢棄物。

鉀缺乏容易導(dǎo)致心律不齊或心跳加快,，肌肉無力,，手腳發(fā)麻或有針刺感，易怒,、惡心,、嘔吐、腹瀉等情況,。鉀鈉比例失衡還會導(dǎo)致低血壓,、思維混亂、精神冷漠,。

鉀的食物來源主要是瓜果和蔬菜,，如黃瓜、冬瓜,、南瓜,、土豆、香蕉,、卷心菜,、菌菇。

不良的飲食習(xí)慣會影響鉀的吸收,，如高鹽高糖飲食,，大量飲酒、或熬夜精神壓力大,。

營養(yǎng)補充劑選擇：葡萄糖酸鉀或氯化鉀（在醫(yī)師或營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用）

以上是一些常見的容易缺乏的礦物質(zhì),，如果您有診斷出某種營養(yǎng)素缺乏而本文中尚未提及,，可以留言或私信作者加以補充。

下期文章我們將介紹：益生菌,、益生元（包括膳食纖維）以及后生元（益生菌代謝產(chǎn)物,，包括酶/酵素）的缺乏癥狀和補充劑作用。