葡萄簡(jiǎn)介
葡萄,，為葡萄科葡萄屬,，多年生木質(zhì)藤本植物?；ㄆ谝话?-4月份，果期一般6-9月份,，品種和設(shè)施栽培會(huì)有一定差異。常見的品種有巨峰,、早夏、夏黑,、維多利亞,、陽光玫瑰、克倫生,、金手指,、紅提、藍(lán)寶石等,。
2,、葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育周期
葡萄為多年生藤本植物，生育期大體上可分為8個(gè)階段,，即傷流期,、萌芽期、新梢生長(zhǎng)期,、開花期,、漿果生長(zhǎng)期、漿果成熟期,、落葉期和休眠期,。
1）傷流期：從春天樹液流動(dòng)到芽萌動(dòng)為止；在實(shí)際栽培過程中要盡量避免造成傷流,；
2）萌芽期：從萌芽到開始展葉,；
3）新梢生長(zhǎng)期：從萌芽展葉到新梢停止生長(zhǎng)，同時(shí)伴隨著花序的抽生,；此階段主要來源于貯藏養(yǎng)分,，促長(zhǎng)的同時(shí)還要控制旺長(zhǎng),，注意根系的養(yǎng)護(hù)。
4）開花期：從始花期到終花為止,；開花期適宜溫度為20-30℃,。
5）漿果生長(zhǎng)期：從子房開始膨大到漿果著色；此時(shí)期主要是促進(jìn)果實(shí)膨大,，預(yù)防穗部病害,，避免大小粒的出現(xiàn)。
6）漿果成熟期：從果實(shí)開始變軟到果實(shí)完全成熟,，包括果實(shí)轉(zhuǎn)色期和成熟采摘期,。此階段主要是促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色、增甜,，預(yù)防落果和裂果,。
7）落葉期：漿果成熟至葉片黃化脫落，此階段為養(yǎng)分回流期,，葉片中的養(yǎng)分開始回流到莖稈,，是月子肥和秋、冬肥的關(guān)鍵時(shí)期,。
8）休眠期：從落葉到翌年樹液開始流動(dòng)為止,。休眠期分為生理休眠（自然休眠）和被迫休眠。休眠期時(shí)間較長(zhǎng),，對(duì)于較冷區(qū)域要做好防寒防凍工作,。
3、葡萄的植物學(xué)特性
1）根系：葡萄根富含肉質(zhì),，髓射線發(fā)達(dá),，能貯藏大量的有機(jī)物質(zhì),。莖上可產(chǎn)生不定根,，能進(jìn)行扦插繁殖。葡萄為直根系作物,，多集中在20-80cm的土層內(nèi),。根系沒有休眠期，只要環(huán)境條件適宜,，可周年生長(zhǎng),。但根的生長(zhǎng)與葡萄種類、土壤溫度有關(guān),。一年內(nèi)有2-3個(gè)生長(zhǎng)高峰,。分別為新梢旺長(zhǎng)后、漿果著色成熟期及果實(shí)采收后,。
2）主干：主干是一株葡萄藤的主體部分,，它是多年生木，是一種永久性木質(zhì)結(jié)構(gòu),，支撐著葡萄藤地面部分的其它器官,。分為主蔓和側(cè)蔓，其上著生芽,、葉,、卷須（變態(tài)莖）和花朵。
3）芽：由葉腋處發(fā)育而來,，可分為冬芽（鱗芽）,、夏芽（裸芽）和隱芽（潛伏芽）。其中,，冬芽具有晚熟性,，夏芽具有早熟性，隱芽具有長(zhǎng)壽性,。冬芽在開花前后開始（5月中旬至6月中旬）分化,，6-8月為分化盛期，秋季進(jìn)入休眠,，第二年春季繼續(xù)分化,。夏芽在萌發(fā)時(shí)開始分化。
4）花朵：為復(fù)總狀花序或圓錐花序,，由花序梗,、花序軸和花蕾組成,。每穗由200-1500朵花組成?；ㄐ蛞话阒谛律业?-6節(jié),，一個(gè)果枝上一般有1-3個(gè)花序。由花梗,、花托,、花萼、花冠,、雌蕊,、雄蕊組成。葡萄的花可分為兩性花,、雌能花,、雄能花。多數(shù)品種具完全花,，可自花結(jié)實(shí)或異花結(jié)實(shí),。
5）果實(shí)：葡萄果穗由穗梗、穗軸和果粒組成,，果穗的形狀有圓柱形,、圓錐形和分枝形。果穗緊密度除與品種有關(guān)外,，與栽培技術(shù)也密切相關(guān),。果粒表面有果粉，能阻止?jié){果水分蒸發(fā),，減少病害侵染,，并保持果實(shí)的鮮度。
4,、葡萄對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求
葡萄的生長(zhǎng)離不開溫、光,、水,、土、肥,。
1）溫度：葡萄各種群在生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期對(duì)溫度的要求不同,。早春平均氣溫達(dá)到10℃以上，地下30厘米土溫在7-10℃時(shí),，開始萌芽,。隨著氣溫增高，萌發(fā)出的新梢便加速生長(zhǎng),，最適于新梢生長(zhǎng)和花芽分化的溫度是25-32℃,，漿果成熟的最適宜溫度是28-32℃,。氣溫低于16℃或高于38℃，對(duì)漿果發(fā)育和成熟不利,，品質(zhì)降低,。根系開始活動(dòng)的溫度是7-10℃，在25-30℃時(shí)生長(zhǎng)最快,，35℃以上生長(zhǎng)受到抑制,。葡萄對(duì)低溫的耐受能力因各種群和器官不同而異。萌發(fā)芽可耐3-4℃低溫,；嫩梢和幼葉在-1℃,，花序在0℃時(shí)發(fā)生凍害；在休眠期的冬芽能耐受-17℃低溫,，多年生的老蔓能耐受-20℃低溫,。
2）光照：葡萄是喜光植物，對(duì)光的要求較高,，光照時(shí)數(shù)長(zhǎng)短對(duì)葡萄生生長(zhǎng)發(fā)育,、產(chǎn)量、品質(zhì)有很大影響,。光照不足時(shí),，新梢生長(zhǎng)細(xì)弱，芽分化不良,，葉片薄,，葉色淡，果穗小,，落花落果多,，產(chǎn)量、品質(zhì)差,。所以,，建園時(shí)要選擇光照好的地方，并注意改善架面的通風(fēng)透光條件,。同時(shí),，正確設(shè)計(jì)行向、行距和采用合理的整形修剪技術(shù),。
3）水分：葡萄是喜水植物,。但水分過多也有害生長(zhǎng)，淹水10天以上會(huì)造成根系窒息,。葡萄各物候期對(duì)水分要求不同,。葡萄在生長(zhǎng)初期或營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期時(shí)需水量較多，生長(zhǎng)后期或結(jié)果期,，根部較為衰弱需水較少,，要避免傷根免影響品質(zhì),。雨季注意排水。
4）土壤：對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng),，以壤土及細(xì)砂質(zhì)壤土為最好,，抗鹽堿能力強(qiáng)，對(duì)酸堿度適應(yīng)性強(qiáng),。
5）養(yǎng)分：葡萄生長(zhǎng)發(fā)育需要氮,、磷、鉀,、鈣,、鎂、硫,、鐵、鋅,、硼等多種營(yíng)養(yǎng)元素,，從全年吸收氮,、磷、鉀狀況來看,，對(duì)鉀的需求量均高于氮,。不同生育時(shí)期對(duì)氮、磷,、鉀的需求不盡相同,。每生產(chǎn)1000kg果實(shí)（5年生）吸氮量（N）6-8kg、磷（P2O5）3-5kg,、鉀（K2O）7-10kg,，其吸收比例為1：0.5：1.2。
5,、葡萄常見的栽培模式
1）設(shè)施栽培：拱棚,、塑料大棚等；
2）露地栽培：受外界環(huán)境影響較大,。
6、葡萄生產(chǎn)過程中存在的主要問題
主要有三方面問題：土壤問題,、病蟲害問題和產(chǎn)量,、品質(zhì)問題。
1）土壤問題：板結(jié),、酸化,、鹽漬化,、有機(jī)質(zhì)含量低等,；
2）病蟲害問題：土傳病害,、葉部病害、病毒病,、蟲害,，也可以分為苗期病害和中后期病害；
3）無核化處理,、裂果,、落果、大小粒等：
7,、葡萄生產(chǎn)過程中常見的病蟲害及防治方案
1）常見蟲害：茶黃螨,、小葉蟬、綠盲蝽,、煙薊馬,、斑衣蠟蟬、蚜蟲,、根結(jié)線蟲,、瓢蟲等；
2）葉部病害：霜霉病、黑腐病,、白粉病,、褐斑病、病毒病,、煤污病,、銹病、輪紋病,、皮爾斯病,、日灼病等；
3）果實(shí)病害：黑痘病,、白腐病,、炭疽病、灰霉病,、房枯病,、穗軸褐枯病、酸腐病,、裂果等,；
4）根、莖部病害：根腐病,、蔓枯病等,。
注：此方案僅供參考，建議在發(fā)病初期使用,，病害一旦發(fā)生,，需在原有藥劑基礎(chǔ)上酌情增加用量，并連續(xù),、交替使用藥劑2-3次,。每次藥劑需加上蕓苔素和普羅邁斯。
8,、葡萄全程施肥方案
注：該方案僅供參考,，具體方案需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐亓l件、作物品種,、用肥習(xí)慣,、目標(biāo)產(chǎn)量等進(jìn)行調(diào)整。
9,、葡萄移栽-定植-緩苗期施肥方案
葡萄苗期以促根壯苗,、控制旺長(zhǎng)、預(yù)防病害為主,。
注：方案需根據(jù)當(dāng)?shù)厥┓柿?xí)慣及用肥用藥成本靈活搭配,；不管是何種方案，苗期使用2次以上效果最佳。
10,、產(chǎn)品效果如何看
生長(zhǎng)期使用套餐，查看效果做到“六看六比”,，
1）看整體：植株長(zhǎng)勢(shì)健壯,，葉色濃綠肥厚，病蟲害少,，無發(fā)黃,、死棵現(xiàn)象；
2）看土壤：土壤疏松,、顆粒狀明顯,、滲水透氣性好，無青苔或有少量青苔,；
3）看根系：主根粗壯發(fā)達(dá),，毛細(xì)根多；黃根,、褐根少,，白根多；
4）看莖部：莖稈粗壯,，無病蟲害現(xiàn)象,；
5）看葉片：葉色濃綠肥厚，有光澤,，無病斑,，無畸形；
6）看病害：植株健壯,，葉色正常,，病蟲害較少或無病蟲害；
7）看花穗：花穗抽生快,，抽生整齊,，長(zhǎng)度一致且適中；
8）看果穗：果個(gè)均勻,，穗粒數(shù)多,，無大小粒，無裂果,，著色快,，著色均勻；
9）看品質(zhì)：含糖量高,，口感好,；
10）看效益：對(duì)比沒有施用過的
