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蘑菇,、香菇、金針菇...,，說起這些食用菌類,，大家都耳熟能詳，但不知道你有沒有見過這樣一種菇,，顏色是金黃色的,，外觀猶如簇生的金黃色鮮花，人工種植時平均7—10天就能新長出一批,，一些地區(qū)的鮮菇市場價在17元/斤左右,，干品市場價近50元，甚至更高,。它就是素來有“真菌之花”之稱的名貴食用菌—黃金菇,。 
圖片來源：精彩柳南 6月27日，在青海省海東市西溝鄉(xiāng)麻地溝村食用菌種植基地的大棚內,，村黨支部書記寧智勇看著菇架菌棒上鮮黃色的小蘑菇說道：“你看,，我這平菇棚里長出了黃金菇，明年計劃達到上萬菌棒的規(guī)?！?。但是菌菇棚里目前只長了30多個菌棒，對此,，寧智勇表示,，目前平菇依舊是村里的主打特色產業(yè),，而黃金菇是從四川引進的菌種，因為從未種植過,，因此不敢多種,，先嘗試種植了30多個菌棒。令寧智勇高興的是,，今年試種的30多個黃金菇菌棒上均長出了黃金菇,。寧智勇表示，有了今年的試種成功,，明年擴大種植規(guī)模就有了底氣,。他初步計劃與四川菌種提供企業(yè)建立種銷合作關系，實施“訂單式”黃金菇種植,。黃金菇學名叫金頂側耳,，是側耳科、側耳屬真菌,，別名叫金頂蘑,、榆黃蘑，子實體多叢生,、單生或簇生,，菌蓋呈金黃色，表面光滑,，呈漏斗形,。 直徑3—12厘米，草黃色至金黃色,，光滑,，肉質、菌褶白色,、稍密,、不分叉，狹窄至稍寬,，與菌柄延生菌肉白色,、有菌香味；菌柄長2一10厘米,、粗0.5—1.6厘米偏生,，白色至淡黃色，基部相連孢子圓柱形,、無色,、光滑，7.5—9.5微米×2—4微米,，孢子印白色[1],。 黃金菇的價格在各地都有所不同,，也會受其品質所影響，目前東北的主產地鮮菇價格在25元/斤左右,，有些地方品質好些的黃金菇甚至賣到了50元/斤,，以上是人工種植的價格，野生黃金菇售價會更高[2],。小蔬在某電商平臺看到，人工種植的黃金菇價格在30—98元不等,，野生黃金菇價格更是達到238元/斤,，市場行情還不錯。黃金菇味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分,，尤其是人體必需的氨基酸含量甚多,，是一種高營養(yǎng)、低熱量食品,，長期食用,，還會有一定的降血壓作用，是一種不錯的送禮佳品,。
而且種植黃金菇的優(yōu)勢眾多,，前景可期[2]。首先,，黃金菇外觀顯眼,，渾身金黃，會吸引很多消費者,； 其次,，黃金菇味道鮮美，香甜可口,，還帶有一絲肉味,，多數吃貨都會愛上這種口味； 再次,，黃金菇營養(yǎng)成分很高,，蛋白質、維生素等含量豐富,，且熱量較低,，適合肥胖人士食用； 最后,，黃金菇生長力強,，出菇快,、生長期短、產量高,，既可段木栽培,，也可袋料栽培。 這些年來,，很多人發(fā)現了黃金菇的優(yōu)勢,，在市場上瘋搶，它不但被中國消費者所喜愛,，而且在國際市場也是非常搶手的,，其生產和經濟效益比一般農產品都高。 在廣西省南寧市邕寧區(qū)新樂村食用菌產業(yè)示范基地,，黃金菇的種植棚舍規(guī)模4000多平方米,，菌棒存量約10萬個，全年種養(yǎng)菌棒30萬—40萬個,，產值約200萬元,。 “平均7—10天就能長出一批黃金菇，采收形勢很樂觀,，年前貴州,、云南等地都找我進貨呢?！被刎撠熑它S炳珠高興地說,，現在正是出菇高峰期，每天的采摘量1500公斤左右,，銷往南寧市各大餐館和商超及廣西周邊城市,。
總的來說，黃金菇是一個很有潛力的種植項目,，種植前景好,，但種植有一定的技術難度，需要耐心學習,，并能接受種植帶來的風險,。下面和小蔬一起來了解下黃金菇的種植技術吧！黃金菇屬于中溫型菌類,，菌絲生長范圍7 ℃ ~32 ℃就可以,，22℃ ~26℃是最適合的溫度，但不耐高溫,，40℃以上迅速死亡,。子實體形成與生長14℃ ~28℃均可，以20℃ ~24℃最適。根據菌性特征,，栽培季節(jié)以春秋兩季自然氣溫較適宜,。春播3月接種，4~5月長菇收成,；秋播9月接種,，10~11月長菇收成。選擇無霉爛棉籽殼或雜木屑為原料,，拌以1.5%的生石灰調成石灰水,；另加入3000倍的辛硫磷藥物。培養(yǎng)料含水量掌握60%~70%,，攪拌均勻,，整堆發(fā)酵3~5天，料溫達到60℃~70℃,，pH值 7~7.5 就行。（1）袋栽,，選用（20~22厘米）×55厘米的聚乙稀塑料袋裝培養(yǎng)料,，采取兩頭接種，并在中間按等距離撒播2層菌種,，然后針刺通氣孔,。每袋裝干料1公斤，濕重2.3公斤,，每瓶750 克的菌種可接種4袋,。（2）斷木接種，應盡量選擇在晴天以及陰天接種,。一般情況下,，為了減少病菌入侵的可能性，先截取 1m 左右的斷木,，并使用 5%的石灰水對斷面處進行涂抹,。接種過程中，使用電鉆打孔,，打孔大小大致為：孔內徑 1cm,，深1.5~2cm，縱距 6~7cm,，橫距 4~5cm[4],。培養(yǎng)室的培養(yǎng)溫度最好選擇在23~25℃的溫度以及 70%以下的濕度環(huán)境，且注意栽培環(huán)境的通風性能,。但注意通風頻率不可過大,，否則會使得栽培室溫度不穩(wěn)定進而影響“黃金菇”的生長發(fā)育進程，另外,，在出菇管理時,，溫度與發(fā)菌管理稍有不同,，往往選擇在 18~22℃溫度、90~100%濕度的環(huán)境中進程,，且過大概一周左右的時間后,，改變濕度為 85~90%。目前市場上的黃金菇大多為人工種植,，但并不多見,，因此比一般的蘑菇要珍貴些。以前,，在東北的農村山上就常常能見到野生的黃金菇,，正因為這種蘑菇有較高的食用價值，所以吸引不少人采摘,，現在基本看不到了,，但如果大家在山里見到它，還是不要錯過,。小蔬提醒：種植有風險,，入市需謹慎！ [1]阮瑞國,丁李春,陳華.黃金菇栽培技術[J].福建農業(yè),2002(06):15.[2].黃金菇種植前景分析[J].農村新技術,2020(10):50-51.[3].黃金菇的種植前景及技術[J].農家之友,2020(08):60.[4]梁華.食用菌栽培黃金菇的栽培技術探討[J].花卉,2018(10):268-269.【聲明】轉載自其它平臺或媒體文章,，本平臺將注明來源及作者,。若侵犯著作權，請聯系本平臺并提供相關書面證據,，本平臺將更正來源及作者或依據著作權人意見在24小時內 刪除該文章,。
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