霞浦縣漁港里歸港的漁船,。

攝影/陳伏容

收上來的霞浦海帶在山坡上晾曬。

攝影/陳伏容

喜歡風(fēng)光攝影的人,，一定聽說過寧德霞浦的大名。

寧德在整個福建的存在感都不高,，但其實,，寧德是福建乃至中國十分重要的海鮮產(chǎn)地，305個島嶼和178個港灣,，讓寧德成為天然的優(yōu)質(zhì)海鮮孕育場,，中國唯一的大黃魚內(nèi)灣性產(chǎn)卵場在這里，作為大黃魚的老家,，中國產(chǎn)的每 10 條大黃魚,，就有 8 條來自寧德,。

在本地的童謠里就有寫寧德海鮮之豐盛：“五月章魚大膠腿,，六月劍蟶大腹肚......八月潭條會跳舞......”

霞浦縣海岸線風(fēng)光,。

而霞浦海味,，正是寧德海味中非常重要的組成部分，霞浦擁有500多千米長的海岸線,，占了寧德的一半,，是全福建省的八分之一,，居全省首位,。漫長的海岸線讓霞浦擁有29592.6平方千米的海域面積，是陸地面積的17倍之多,。

霞浦擁有全國面積最大的灘涂,，灘涂的風(fēng)光極美，在沙江的海面上,，你能看到插滿竹竿的灘涂,，竹竿排成“S”形，蜿蜒曲折延伸到天際線,。

在灘涂上討小海的霞浦漁人,。

攝影/陳伏容

漁民們在灘涂上討小海、種紫菜,、曬海帶的場景,，也是霞浦灘涂風(fēng)光中重要的一環(huán),，在此之下，甚至催生了當?shù)厝水斈Ｌ財[拍的產(chǎn)業(yè),，只要二十元,，霞浦人文風(fēng)光大片信手捏來。

灘涂不僅給霞浦帶來了美景,，也給霞浦帶來了一年四季無窮盡的鮮美,。在霞浦的地界里，有海洋魚類700多種,，灘涂生物200余種,，春天桃花盛開的時候，一份蔥油泥螺最是鮮美,；夏天各種蠣,、蛤、蟶輪番登場,，鹽田蛤,、牙城蟶和沙塘劍蟶是夏夜消暑下酒必備美味；秋季牙城灣七都港的蟳肥厚,，鹽焗是最簡單的做法,，肉緊鮮甜，膏厚醇香難以忘懷,。

各種各樣的霞浦海鮮,。

如此多的鮮美，出現(xiàn)在霞浦人的每一頓飯里,，糊湯,、鼎邊糊、鮮炒米粉,、爹餅,，鮮味總是不經(jīng)意地鉆進人們嘴里。早上的一碗糊湯,，鮮得讓人提神醒腦,，糊湯有些類似面線糊，米粉拌入淀粉在湯里煮,，鮮美的湯底里藏著各種小海鮮,，每一粒海鮮都是鮮味小炸彈。深夜的炒米粉,，鮮得讓人渾身舒暢,，手工米粉的縫隙里被各種時令海鮮填滿，蝦仁、花蛤,、魷魚與米粉在大火下快速翻炒,，霞浦的鮮在此時便達到了高潮。

近些年霞浦還在大力發(fā)展海參,、海帶,、紫菜和大黃魚的產(chǎn)業(yè)。你以為只有北方有海參,？不,，霞浦也有海參！自2003年從山東引進海參苗后,，截至2022年,，霞浦的海參產(chǎn)量占了全國總產(chǎn)量的1/4之多。霞浦紫菜出名更早,，每年11月份的第一批頭水紫菜,，烏黑光亮，絲滑柔嫩,，鮮味稱霸中國,。

不止北方有海參，霞浦海參產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的1/4,！

霞浦海鮮如此豐盛,，若問哪道海鮮最能代表霞浦？不是海里的魚,，也不是灘涂上的貝,，是霞浦海帶。

每年五月、六月,，霞浦這座小城的主題是海帶,。這時如果你走進霞浦，你就會發(fā)現(xiàn),，迎接你的不只是海鮮美味和灘涂美景,，還有霞浦人收獲海帶的火熱場景。

霞浦縣成片的海帶養(yǎng)殖場,。

攝影/繆克強

遠處的海灣里，一艘艘漁船竄梭,，為海帶奔忙,。先把吊著重200斤海帶的繩子撈起，掛在海面的一根根竹竿上，等待太陽把海帶曬干,。最后等海帶曬干,，裝著吊機的漁船出發(fā)，將海帶一批批收獲在船里,。近處岸上的山坡也被海帶占領(lǐng),，拉上來的海帶在山坡上齊齊晾曬，遠遠望去,，黑壓壓一大片,。

20世紀40年代，霞浦三沙鎮(zhèn)沿海開始有漁民零星采收養(yǎng)殖海帶,，霞浦也自然成為南方最早采養(yǎng)海帶的縣份,。種海帶不是件容易的事情，每天在灘涂上摸爬滾打,，收獲時還要跟太陽賽跑,，爭取多搶些“日頭”，讓海帶多曬些太陽,。經(jīng)過幾十年的海上耕耘,，霞浦海帶產(chǎn)業(yè)一步步壯大，2022年霞浦海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量約20萬噸,，貢獻了全國近三分之一的海帶產(chǎn)量,。

霞浦灘涂上晾曬海帶的場景。

攝影/陳伏容

為什么是霞浦,？這時就要再次感嘆霞浦得天獨厚的地理條件了,，海帶對生長環(huán)境的要求很苛刻，而霞浦剛好氣候溫潤,，水流平緩,，非常適合養(yǎng)殖海帶。另外,，受獨具特色的湖泊型海洋生態(tài)環(huán)境的影響,，霞浦海帶的養(yǎng)殖周期只要5個月，比其他海域縮短了1個月,，不僅能提早上市搶占市場,，還因縮短了生長時間，讓霞浦的海帶口感更加軟糯,，滋味更加鮮美,。

在太陽下晾曬的霞浦海帶。

在產(chǎn)量大和品質(zhì)好的雙重加持下,，海帶，這種蘊藏著味精主要成分的“鮮味之王”,，在霞浦人的手里衍化出無限可能,。霞浦海帶營養(yǎng)豐富，也常被用于養(yǎng)殖高檔食材海參,、鮑魚的飼料,。不止海帶本體，海帶表面的粘液卡拉膠,，都可以用來做藥物的外包裝膠囊......

收成旺季,，霞浦縣漁人為海帶奔忙。

攝影/繆克強

霞浦海帶被拓展成如此之多的應(yīng)用場景,，其實也不過是近些年的事情,。最早霞浦產(chǎn)的海帶，大多都被做成初級農(nóng)產(chǎn)品,，如日曬海帶和鹽漬海帶等,，雖然流程少，省時省力,，卻賣不上價,。在霞浦本地人陳小鶯的童年記憶里，小時候種一年海帶的收入才3000塊錢,，不過一部手機的價格,。

但如今,，隨著產(chǎn)量提高，霞浦海帶有了更多的可能性,，烘干海帶、壓縮小海帶和海帶苗產(chǎn)業(yè),，在霞浦悄然興起,。值得一提的是壓縮小海帶，買回家后用熱水泡開,，撒上配好的調(diào)料包,，幾分鐘就能做出一道快手涼菜。這道菜的靈感來源于福建白茶茶餅,，所以最開始制作壓縮小海帶的機器,，就是壓制福建白茶茶餅的機器同款。

在霞浦,，收上來的部分海帶會送到加工廠里進行深加工,。

如今到霞浦，不僅能看到灘涂上漁人繁忙的身影,，各種海帶加工廠也是分外繁忙,，工廠里，老板們一邊忙著檢查收上來的海帶質(zhì)量,，一邊忙著接收訂單安排工廠生產(chǎn),；工人們則在忙不停歇地把海帶切成絲、扭成結(jié),，裝袋,、封口，把霞浦海帶送往千家萬戶,。

這一切的變化,，都可以從拼多多電商平臺里看到。霞浦海帶的高品質(zhì)和高產(chǎn)量吸引了一大波90后返鄉(xiāng),，而拼多多就成為了他們創(chuàng)業(yè)的平臺,。電商平臺的便捷，讓曾經(jīng)只在沿海城市售賣的霞浦海帶,，走進內(nèi)陸,，在霞浦新農(nóng)人卞橫斌的電商店鋪里，買霞浦海帶最多的,，是湖南人和貴州人,。

霞浦新農(nóng)人在做電商直播售賣家鄉(xiāng)海帶。

圖/拼多多

如今正是霞浦人采收海帶的繁忙時節(jié),，霞浦新農(nóng)人拼多多的店鋪里,，每天發(fā)出七八千件快遞也是常事,。同樣繁忙的也不只霞浦人，今年2月,，拼多多宣布啟動“農(nóng)云行動”,，推動全國100個農(nóng)產(chǎn)帶更快“拼上云端”。

借助互聯(lián)網(wǎng)電商平臺讓農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級,，振興鄉(xiāng)村,，未來在拼多多的助力下，不止霞浦海帶,，一定會有更多小地方的好味道,，通過拼多多，走出鄉(xiāng)村城鎮(zhèn),，走進中國千家萬戶,。

文 | 姜姜

圖片編輯 | 王家樂