材料：

五花肉 500克,、蔥姜蒜 適量,、冰糖 適量、老抽 適量,、生抽 適量,、料酒 適量、清水 適量

步驟：

1.五花肉洗凈,，切成4厘米長的塊狀,。蔥姜蒜分別洗凈，切成蔥花,、姜片和蒜末備用,。

2.將一鍋水燒開，把五花肉塊放入鍋中煮至斷生,，取出后用涼水沖洗干凈,，控干水分備用。

3.取一個汁碗,，放入適量冰糖,、適量老抽、適量生抽,、適量料酒和適量清水,，調勻成汁備用。

4.取炒鍋,，放入少量食用油,，燒熱后放入蔥花、姜片,、蒜末,，稍微煸炒幾下,，然后將五花肉塊放入翻炒至兩面微黃。

5.倒入調好的汁,，用中小火將肉塊煮開,，翻炒均勻，然后蓋上蓋子小火煮30分鐘,，讓汁水充分滲透進肉里,。

6.30分鐘后，將蓋子揭開,，將湯汁燒濃縮至肉塊顏色呈現出鮮紅色,，鍋中基本沒有湯汁的時候，可以關火,，出鍋裝盤即可,。

大功告成！美味的紅燒肉就做好啦~趕緊來一口,，嘗一嘗肉質香糯,，汁水濃郁的美味口感，相信一定會讓你倍感滿足,。