豬肉我們大家的家里邊最常吃的，每天不吃牛羊肉,，每頓菜里邊肯定有豬肉的存在,。在豬肉的各個(gè)部位中，豬頭肉和豬蹄是下酒菜中的不二之選,，也是很多人喜歡的食物,。在很多家庭中，喝酒的時(shí)候會(huì)準(zhǔn)備一些下酒菜來(lái)配酒,，而豬頭肉和豬蹄就是其中的?？汀?/p>

大家喜歡吃豬頭肉大概是以下這幾個(gè)原因,，也可以在評(píng)論區(qū)留言出你們喜歡它的原因,。

1.豬頭肉肥瘦肉都有，吃起來(lái)不油膩,，而且豬頭肉包括了豬耳朵,，豬舌頭,，豬拱嘴，這些地方吃起來(lái)口味不一樣,，口感相當(dāng)豐富,，尤其是吃到軟骨的地方脆脆的，豬頭的每一塊部位吃起來(lái)口感都不一樣,。因此很多人都認(rèn)為豬頭肉是下酒菜中的佳品,。同時(shí)，豬頭肉的脂肪含量也相對(duì)較高,，可以很好的配合酒的口感,，讓人感到更加的美味。

2.豬頭肉的價(jià)格相對(duì)于鹵牛羊肉來(lái)說(shuō)要低一些,，因此在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

3.鹵制出來(lái)的豬頭肉，豬腳,，色澤誘人,，是中國(guó)很多地區(qū)宴席上一道必備的菜品，因?yàn)槠浯淼脑⒁庖埠芎?，顏色紅亮代表鴻運(yùn)當(dāng)頭,。

4.豬頭肉一點(diǎn)也不膩，看起來(lái)滿滿肥肉的鹵豬蹄嘗一口,，一點(diǎn)也不覺(jué)得油膩惡心,，一般人是不吃豬肉的肥肉的，炒著吃的時(shí)候特別油膩,，但是鹵出來(lái)的只有香味,，肥而不膩。

5.豬頭肉的購(gòu)買(mǎi)也比較簡(jiǎn)單,。在中國(guó)的很多超市和菜市場(chǎng)中,，豬頭肉都是十分常見(jiàn)的食材之一，因此購(gòu)買(mǎi)也比較方便,。而且，豬頭肉也可以在很多的燒烤店和小吃店中找到,，因此也成為了很多人下酒菜的首選之一,。

6.想要有個(gè)好皮膚，又怕年齡大了,，膠原蛋白流失,，多吃點(diǎn)豬頭肉準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，它能很好地滋養(yǎng)皮膚,，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體的免疫力,。而且,，豬頭肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B，對(duì)人體的健康也有很多好處,。

豬頭肉和豬蹄作為中國(guó)下酒菜的佳品,，已經(jīng)成為了很多人生活中的常客,。無(wú)論是從口感,、價(jià)格、購(gòu)買(mǎi)方便,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面來(lái)看,，豬頭肉都是十分優(yōu)秀的食材之一。同時(shí),，豬頭肉也是很多人喜歡的食物之一,，因此在中國(guó)的餐桌上也占據(jù)著很重要的地位。

最后小編分享給大家一個(gè)鹵豬頭肉的香料比例,，大家可以借鑒參考,，加以改正。

高湯：水30斤,，10斤豬骨棒,，2斤雞架，熬3個(gè)小時(shí),。

十斤鹵水 香料包配方

鹽150克,，味精80克，雞精30克,，辛夷3個(gè),，香葉2克，八角2克,，山楂2克,，良姜5克，白蔻2克,，陳皮2克,，山奈3克，香砂2克,，白芷3克,，丁香10個(gè)，干姜2克,，草果2個(gè),，甘草2克，花椒8克，肉蔻2克,。魔鬼辣,，麻椒根據(jù)自已口味添加。

調(diào)味有香油10克,，鮮姜20克,，高度白酒1兩。

鹵料包使用兩次之后更換,，每次鹵制的時(shí)候先嘗一下咸淡再看要不要加鹽,。

如果大家在日常生活和餐飲使用中有疑惑的問(wèn)題，可以來(lái)聯(lián)系我們,，小編專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)干貨香料,，感謝大家對(duì)我們的點(diǎn)贊和支持。