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??點擊即可聽取本篇文章音頻 貧血是腎病患者的常見并發(fā)癥,，給腎友們的健康帶來了極大的威脅,。為了預防貧血，腎友們也是嘗試了各種辦法,，正所謂“藥補不如食補”,，于是大家把注意力放在了各種“補血”食物上。但殘酷的現(xiàn)實是看起來補血的食物,，不一定真的補血,。想要“補血”我們究竟該吃什么呢？ 如果想要通過飲食來預防貧血,，需要我們盡量多吃含鐵豐富的食物和維生素C含量豐富的食物，并且要減少吃影響鐵吸收的食物,。因為鐵是人體造血的原料,，而維生素C又能促進鐵的吸收。 接下來讓我們一起看看，那些常見的看起來很補血的紅色食物,，如紅棗,、紅糖、動物血等,，補血的功效到底怎樣？ 01 紅棗
根據(jù)中國食物成分表第六版顯示,，每100g干紅棗含鐵2.3mg,，含鉀524mg。[1] 紅棗可是名副其實的高鉀食物,，而且其中的鐵還不是吸收率高的血紅素鐵,。腎友們?nèi)绻肟砍约t棗來補血，恐怕還沒有吃夠需要的鐵元素的量,，就已經(jīng)淪為高鉀血癥了,。 02 紅糖
紅糖的主要成分就是糖啦！根本沒有補血作用,，如果吃的太多會引起高血糖,、高甘油三酯血癥等問題！ 03 動物血
動物血屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,，其中的血紅蛋白可以幫助補充人體造血所需的鐵元素,，可以預防和糾正缺鐵性貧血，動物血中的血紅素鐵也更易被人體吸收,。因此,，吃動物血是真的可以補血！ 前面我們說到,，能不能補血取決于食物中鐵含量是否豐富，但也不是所有含鐵量豐富的食物都具備良好的補血效果,。 每100g新鮮菠菜含鐵2.9mg,，100g紫菜含鐵54.9mg[1],。 菠菜和紫菜的鐵含量比較高，但這兩種食物卻不適合腎友用來補血,。 因為其所含鐵均為非血紅素鐵,，人體吸收率不高。并且,，這兩類食材鉀含量很高,，100g新鮮菠菜含鉀311mg，100g紫菜含鉀可達1796mg，過量食用可能會引起血鉀升高,，造成高鉀血癥,。
有些朋友認為鐵鍋烹調(diào)能提高菜肴中的鐵含量,。確實鐵鍋炒菜時有微量碎屑掉下來,，接觸到食物中的酸性物質(zhì)之后變成鐵離子，離子混入到食品當中,，會增加食物中鐵元素的含量,。 但這些鐵也是非血紅素鐵，人體利用率不高,，屬于補鐵效果較差的一種方式,。
由此可見，想要補血,，不僅要看食物中的鐵含量,，我們還要考慮到食物中鐵元素是否容易被人體吸收利用才行。 說到補血,，非動物血、紅肉,、肝臟莫屬,！因為這些食物中含的鐵與人血中的鐵一樣，都是血紅素鐵,，容易被人體吸收利用,。 補血一 動物血 豬血、鴨血這些動物血類含鐵量高,，而且相較于同等重量的肉類而言,，磷含量更低，很適合作為腎友補血的來源,，貧血腎友可以多吃,。 補血二 紅肉 豬肉、牛肉等紅色肉類含鐵也比較豐富,，而且含蛋白質(zhì)豐富,，且是優(yōu)質(zhì)蛋白，貧血腎友可以每天保證一餐紅肉,。 補血三 動物肝臟 動物肝臟類,，如豬肝鐵含量和蛋白質(zhì)含量均豐富，貧血腎友可適量吃,，但尿酸過高的腎友需限制吃,，血脂異常的腎友少吃或不吃,。
下面這三類食物也是不錯的補血食物哦！ 維生素B12是造血原料之一,，主要來源于動物性食物,，如動物瘦肉、雞蛋,、牛奶,。 葉酸是造血原料之一，主要來源于新鮮的綠色蔬菜,、水果和蘑菇等,。 維生素C可以促進鐵的吸收，新鮮的蔬菜,，酸味水果中含量豐富。 腎博士最后提醒大家,，避免飯后或服用鐵劑后飲用濃茶或咖啡,，因為那樣做會影響鐵的吸收哦！ 飲食只是改善貧血的一部分,，腎性貧血還是要根據(jù)具體原因和情況配合藥物治療,。 今天我們給大家介紹了幾類常見的補血食物,，如果您都了解了,，就來下方評論區(qū)留言，給小伙伴們分享一下你所知道的補血食物吧,！看看是哪位腎友知道的最多喲,！ 參考資料： [1]楊月欣.中國食物成分表[M].北京醫(yī)科大學出版社,2005. |
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