Bushcraft 戶外周刊

就實(shí)用性而言,，世界上不存在最好的刀,，只有最適用的刀。幾萬塊錢一把的刀更多的是品牌和刀匠的名望,，各方面性能都非常出色的全能刀是不存在的,。而怎么選出這把適用的刀,，就要從以下幾個(gè)大的方面來綜合考量：鋼材,、熱處理、結(jié)構(gòu),、尺寸以及品牌。

鋼材真的是刀的精髓所在,，一把刀的表現(xiàn)優(yōu)劣主要取決于鋼材。鋼的本質(zhì)是一種含碳的鐵合金,，一般還富含其他元素,，我們經(jīng)常聊的各種直刀鋼材M390,、D2,、ATS-34、VG-10等就是在鋼材種加入了鉻,，鉬，釩,，鎢等不同元素以此來提高刀體的某些性能,。而衡量鋼材的好壞主要從以下5個(gè)緯度來參考即：硬度,、韌性、耐磨性,、耐腐蝕性和鋒利保持度,。

一、硬度

刀具的硬度通常是指強(qiáng)度,，一般要用HRC（洛氏硬度）來測評,。一般來說，硬度在58HRC左右就已經(jīng)夠用了,，太硬的話會(huì)影響刀身的韌性,。

二、韌性

韌性是指鋼材能夠彎曲而不折斷的能力,。破裂是一把刀的最大傷害而且很難修復(fù),。要注意，一把刀硬度越大,，韌性就越小。因此，有些刀（例如Falkniven）會(huì)采用夾鋼的方式將硬度強(qiáng)的鋼材夾在兩片韌性好的鋼材中間,，既保持鋼身的韌性,，又能強(qiáng)化刀刃的硬度,。

三,、耐磨性

耐磨性是鋼材承受磨蝕和黏著磨損的能力,。耐磨性一般是與鋼材的硬度有關(guān)聯(lián)的,，但是很大程度上也受到鋼材中具體化學(xué)物質(zhì)的影響,。在同等硬度的鋼材中,，碳化物含量越大的鋼材格外耐磨。

四,、耐腐蝕性

耐腐蝕性是指抗腐蝕的能力，像由潮濕,、水分,、鹽漬等因素引起的銹蝕,。請注意，高度的耐腐蝕能力確實(shí)要以降低刀鋒的鋒利程度為代價(jià),。

五,、鋒利保持度

鋒利保持度代表當(dāng)一把刀經(jīng)過一段時(shí)間使用刀片能夠保持多久的鋒利,，這是現(xiàn)在人們都很在意的一個(gè)方面，但是缺乏明確標(biāo)準(zhǔn),，而且大部分?jǐn)?shù)據(jù)是主觀的。

鋼材攻略：戶外刀

“熱處理是是一把刀的靈魂,，沒有經(jīng)過專業(yè)的熱處理,，再好的鋼材也只能是個(gè)沒有靈魂的樣子貨?！边@句形容熱處理的話雖然有些夸張,，但是也顯現(xiàn)出熱處理的重要性。國內(nèi)被狂噴的某斷刀,，除了使用低端鋼材,，另一點(diǎn)就是熱處理做的極差。因而許多人在買戶外刀的時(shí)候會(huì)非常注重刀身有沒有經(jīng)過熱處理,。

什么是熱處理,？我們所說的熱處理就是把鋼材通過加熱、保溫,、冷卻的手段,，一塊好鋼料轉(zhuǎn)變成好刀是經(jīng)過熱處理、鍛打,、淬火,、回火,、裝卸做成刀具。好的熱處理是非常復(fù)雜的,，并不是人們想象中的把刀加熱,，弄盆水放進(jìn)去那么簡單，是需要長期的經(jīng)驗(yàn)積累才能形成的,，很多知名刀匠對自己的淬火液配方極度保密,，只有上好淬火液才能淬煉出利刃。好的匠人會(huì)根據(jù)在鋼廠熱處理參數(shù)的基礎(chǔ)上對參數(shù)進(jìn)行調(diào)整,，然后對比研究出一個(gè)最佳的方案讓讓鋼材的性能最大化的釋放,。經(jīng)過專業(yè)熱處理后的刀在鋒利度、硬度,、韌性,、彈性、耐磨性能上都有了極大的提升,。

在選擇求生刀的時(shí)候,，大部分人都會(huì)要求刀身是一體龍骨,。所謂的龍骨是我們看不見的部分，也就是刀片向下,，延伸到手柄中間的部分,。而龍骨根據(jù)不同的結(jié)構(gòu)分為鼠尾龍骨、全龍骨和半龍骨,。不同的龍骨結(jié)構(gòu)都有自己的優(yōu)劣,，全龍骨強(qiáng)度要優(yōu)于半龍骨和鼠尾龍骨，但也意味著重量要更重,。

至于刀體的尺寸，我個(gè)人覺得因人而異了,，絕大部分的品牌商設(shè)計(jì)的刀型尺寸都非常的科學(xué)人性化,。因此，合適手的大小即可,。

刀具的開刃角度（指刀刃總角度）是影響刀具性能的重要因素,。角度越小，刀刃越鋒利,，但強(qiáng)度和耐用性隨之降低,。因此要根據(jù)刀的不同用途來決定開刃角度,，才能保證其最佳性能。不同的刀刃角度,，是有不同作用的,。要保證刀具的最佳性能，是要根據(jù)不同的用途去決定開刃角度的,。

品牌這個(gè)話題遲遲不敢說，畢竟戶外刀的品牌實(shí)在太多了,，各有千秋，而且都有一幫忠實(shí)的粉絲,，因此盡量不噴（某斷刀除外）。目前在國內(nèi)話題度比較高的基本上以美國和北歐為主刀廠的刀為主,，例如卡巴、極端武力,、冷鋼,、Gerber,、莫拉等等；國內(nèi)的話，也有一些不錯(cuò)的刀匠,，但是基本上以仿制為主，而且由于某斷刀的不良影響,，導(dǎo)致國內(nèi)的刀一直收到很多戶外愛好者的偏見,。

不要太迷信一些網(wǎng)站上關(guān)于戶外刀的推薦,、排名,，或者是那些以“5款/10款最值得購買的戶外刀“為標(biāo)題的戶外刀介紹,，這種標(biāo)題本身就體現(xiàn)出這些文章的業(yè)余性。

No.2 根據(jù)自己的預(yù)算,，追求高性價(jià)比

如果預(yù)算在300-1000之間的話,，選擇就相對的豐富許多。Cold-steel,、Gerber,、Ka-Bar、Buck這些品牌大部分的戶外刀價(jià)格大概都在1000以內(nèi),；部分的Fox和ESEE也有一些1000以內(nèi)的刀,。

Gerber由于貝爺?shù)摹痘囊扒笊废盗幸欢蕊L(fēng)靡全國，但作為一個(gè)過來人，我必須說Gerber確實(shí)不適合作為一把合格的戶外刀,，強(qiáng)度一般般,，刀刃的鋒利度的保持性非常一般，無論是處理木材,，處理食物,，效率都非常低。（反正我是不會(huì)再買了?。?/p>

如果預(yù)算在1000RMB-3000RMB的戶外愛好者,，說明對價(jià)格并不是特別的敏感，更重視的能否買到自己滿意的刀,。許多中高端戶外刀都在這個(gè)價(jià)格范圍：SOG,、F?llkniven、TOPS,、Lionsteel（鋼獅）,、ESEE、Bark-river,、Extrema Ratio（極端武力）,。SOG和TOPS在這些品牌中相對便宜價(jià)格在1000-1500之間，SOG折刀的話也就幾百塊錢,。Lionsteel（鋼獅）的直刀價(jià)格也就一千左右,，但是鋼獅的折刀普遍在2000RMB左右,。

F?llkniven,、Bark-river和Extrema Ratio（極端武力）的價(jià)格則相對較高一些，價(jià)位普遍在1500-3000之間,。F?llkniven的價(jià)格幅度則比較大,，像F?llknivenF1這樣的基本款大概900左右，而有一些手工珍藏版價(jià)格則高的驚人,。事實(shí)上,，F(xiàn)?llkniven和Extrema Ratio（極端武力）的許多刀也在3000以上。Bark-river我入手了2把,，個(gè)人感覺真心不錯(cuò),。這幾個(gè)品牌的刀不論從刀身材料、熱處理以及刀的性能都已經(jīng)非常出色了（個(gè)人覺得如果不差錢的話,，可以買把造一下）,。

3000以上的刀并不適合做戶外求生刀了，并不是因?yàn)樾阅懿缓?，而是因?yàn)閮r(jià)格太貴很多人舍不得造,，但也不妨介紹幾個(gè)價(jià)格在3000以上的戶外刀品牌。Winkler（溫克勒）大概是很多刀迷繞不過的一個(gè)牌子，作為一家廣受盛譽(yù)的刀斧生產(chǎn)企業(yè),，溫克勒的刀和斧子一直是美國海豹部隊(duì)的最愛,。特種兵手持刀斧的形象也讓溫克勒的品牌在全球迅速崛起。作為優(yōu)秀的戶外求生刀,，Winkler的價(jià)格普遍在3000RMB左右徘徊（當(dāng)然斧子的價(jià)格可就不好說了）,。

Olamic（永恒獵刀）作為一個(gè)主體在美國，但卻是在俄羅斯制造的戶外刀品牌,，多年來一直從事手工狩獵刀,、直刀的制造。永恒獵刀的鋼材采用大馬士革鋼材,，兼具硬度與韌性,，刀身修長并密布神秘花紋。由于每把刀都是手工打造,，因此在刀身上會(huì)有4位數(shù)字標(biāo)示身份,。手柄的結(jié)構(gòu)做到最大程度的合理化設(shè)計(jì)，握的時(shí)候十分舒適,。永恒獵刀的價(jià)格普遍在3000-5000RMB左右（目前我最貴的刀也就是永恒了,，但覺得真值！走哪都帶著顯擺）,。

作為一把可能會(huì)讓你“傾家蕩產(chǎn)”的刀,，花田洋可能已經(jīng)超出了戶外刀的范疇，如果你拿花田洋去戶外砍木頭,，那我也只能送出“牛逼”兩字,。作為日本最高端的道具，花洋田確實(shí)體現(xiàn)出日本的匠人精神,。無論是刀的鋼材還是每一個(gè)細(xì)節(jié),，甚至到變態(tài)的鏡面刀片，花田洋確實(shí)能算作精品,。但作為一個(gè)BC玩家,，誰會(huì)拿著這么一把刀去戶外造呢。當(dāng)然至于價(jià)格合不合理,，這個(gè)也不好說,，畢竟每個(gè)人都有不同的看法。但在國外的一些網(wǎng)站上,，花田洋的刀基本上在1萬-2萬左右吧,，便宜點(diǎn)的也有2-3000RMB。

之所以把瘋狗放在最后面,，是因?yàn)榈队褜λ臓幾h太大,，有的人認(rèn)為它是神,，也有的人認(rèn)為它不值那個(gè)價(jià)格。我查了一下國外的一些網(wǎng)站,，大部分的瘋狗刀價(jià)格在1500美元-3000美元之間吧,，刀身長度較長的瘋狗價(jià)格可能會(huì)到達(dá)6000-8000美元的樣子，當(dāng)然瘋狗雖然長得像量產(chǎn)刀,，但實(shí)際上是不折不扣的手工刀,。瘋狗之所以封神，是它在美國海豹部隊(duì)的極限變態(tài)測試中脫穎而出,，成為唯一通過測試的求生刀,。而這一點(diǎn)又被國內(nèi)很多刀商大肆炒作，加之市面上掛出賣的瘋狗刀有限,，導(dǎo)致瘋狗在國內(nèi)的價(jià)格一度飆升,，一把刀甚至賣刀十幾萬。