豬肉，青椒,，生抽,，老抽，耗油,，鹽,，淀粉,，料酒，胡椒粉,。

1,、將豬肉洗凈放入絞肉機絞成肉沫。

2,、肉沫中加入適量淀粉,，兩勺生抽，半勺胡椒粉,，兩勺料酒腌制15分鐘,。

3、將青椒洗凈,，切成小段,，去籽，塞入腌制好的肉沫,。

4,、料汁：一勺生抽，一勺老抽,，半勺耗油,，一勺淀粉，適量鹽,，半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>

5,、鍋中加入少量油，將塞滿肉的青椒段下鍋,，煎至虎皮狀,。

6、倒入料汁,，熬制醬汁濃稠,，大火收汁后就可以出鍋了。

蔥,，豬肉,，料酒，鹽,，雞蛋,，胡椒粉，淀粉甜面醬,，黃豆醬,，老抽，白砂糖。

1,、將豬肉和蔥洗凈切絲,。

2、將切好的豬肉絲放入碗中,，再加入兩勺料酒,，適量鹽，一個蛋清,，半勺胡椒粉和一勺淀粉，抓拌均勻再加入適量油抓拌均勻腌制20分鐘,。

3,、鍋中加入適量油，油溫三成熱下入肉絲炒熟,。

4,、醬汁：3勺甜面醬，1勺黃豆醬,，半勺老抽,，1勺白砂糖。

5,、鍋中加入少量油,，倒入調(diào)好的醬汁和肉絲，翻炒均勻,，大火收汁即可,。