大家好！歡迎收看我的美食自媒體,，我是錦繡V山東,，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食,，讓生活更美味”,，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,，也是很常見的幾道美味,。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足,。

涼拌茄子

食材

茄子兩個(gè),，小米辣3個(gè)，大蒜3瓣，香菜1根,，蔥1根

做法

1,、茄子切段，放入蒸鍋,，大火蒸15分鐘左右,，小米辣和蔥花切圈，大蒜和香菜切末

2,、調(diào)個(gè)醬汁：碗中加入蒜末+蔥花+小米辣+芝麻+辣椒面,，淋入熱油+兩勺生抽+三勺陳醋+一勺白糖+一勺蠔油+適量鹽+香菜拌勻

3、茄子蒸到皺巴巴,，筷子能戳動(dòng)就可以了,，取出晾涼，撕成小條,，放入盤中,！倒入醬汁拌勻即可！

黃花菜木耳炒肉

材料：黃花菜50克,，木耳50克,，瘦肉100克，蒜姜片5克,，醬油10克,，蠔油5克，雞粉2克,，鹽調(diào)味,。

做法：

1.將黃花菜和木耳分別用熱水浸泡開，清洗干凈待用,。瘦肉用刀切成絲,，放入適量的醬油，料酒和淀粉抓均,，腌制待用,。

2.熱鍋里熱油，放入蒜姜片煸炒香,。接著倒入腌制好的肉絲翻炒,，炒制1分鐘左右，倒入處理好黃花菜和木耳翻炒,。接著放入調(diào)味料炒均,，大火煸炒制香即可出鍋。

清炒荸薺

做法：材料：荸薺,，胡蘿卜,，蔥,，鹽，花生油,。

1,，荸薺生長(zhǎng)在水中，皮極易帶菌,，烹制前必須洗凈削去外皮切片,，把胡蘿卜切幾片即可，大蔥切段,。

2,，鍋里放油放蔥爆香，倒入荸薺和胡蘿卜,，胡蘿卜主要為了調(diào)色用，翻炒炒勻后加鹽調(diào)味即成,。

黃豆炒芹菜

準(zhǔn)備食材：黃豆,，芹菜。

做法步驟：

1,、黃豆提前浸泡一個(gè)晚上,，泡發(fā)后清洗干凈瀝干水分。芹菜摘掉葉子,，清洗干凈切成小段,。

2、起鍋放入黃豆,，再放入足量的清水,，加入食鹽，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)左右,。煮至黃豆變軟,，就可以撈起來瀝干水分備用。

3,、起鍋燒水,，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入芹菜焯水一分鐘,，然后撈起來瀝干水分,。

4、起鍋燒油,，油熱后放入芹菜和黃豆翻炒均勻,，加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃,。

醋溜土豆絲

材料：土豆2個(gè),，蔥適量,，蒜適量，醋3勺,，鹽適量,，青椒1個(gè)，干紅辣椒隨意,。

1,、土豆去皮，洗凈,，斜切成片,，再改刀切成絲（斜切可以使土豆絲更長(zhǎng)。有伙伴說擦一下絲不就好了,，但是用切的和用擦的那味道可是天壤之別啊,，所以我覺得可以的話，盡量用切的,，不要用擦的,。）

2、土豆切好后,，沖洗幾遍,，把表皮的淀粉沖洗干凈，再放入清水中浸泡起來（把淀粉沖洗干凈,，可以防止粘鍋,，而且炒出來更脆，泡水可以防止土豆氧化變色）,。

3,、起鍋燒油，下入蔥花和蒜末爆香,，再下入土豆絲,，大火快速翻炒片刻，至土豆絲有點(diǎn)晶瑩透亮的感覺,，倒入醋,，繼續(xù)快速翻炒至土豆絲變軟，這時(shí)下入鹽和青椒絲,，繼續(xù)炒,，炒熟，出鍋,，完成,。

涼拌菠菜雞蛋皮

【材料】：菠菜 1把，雞蛋 3個(gè),，花生米 適量,，白糖 適量,，蒜末 適量，生抽 2湯匙,，香醋 2湯匙,，鹽 1茶匙，香油 1湯匙

【做法】：

1,、把菠菜根切掉,，鍋中放水，放少許植物油和鹽,，菠菜放到沸水中焯熟,，再放入涼水中過涼，瀝干水分,；

2,、花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼,；

3,、用筷子將蛋液打散，加少許食鹽攪拌均勻,。放入適量油，油熱后倒入蛋液,，把蛋液攤開剪成蛋皮,；

4、菠菜切斷兒,，加生抽,、香醋、白糖,、鹽,、蒜末兒、香油調(diào)拌均勻,；

5,、再撒入花生米和蛋皮，攪拌均勻即可,。

豌豆尖肉丸湯

食材準(zhǔn)備：瘦肉,、豌豆尖、蔥末,、姜絲,。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末,，放入大碗中,，接著來去蔥末,、玉米淀粉、生抽和花生油,，一起攪拌均勻上勁備用,。

2.清洗干凈豌豆尖，然后切好姜絲,，接著起鍋燒水,，水燒開以后，放入姜絲同煮,，煮開以后,，再把腌制好的肉餡揉成肉丸子，放入湯中小火煮熟,。

3.接著再把豌豆尖放入煮熟,，接著加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋開吃,。

涼拌西藍(lán)花

西藍(lán)花被稱為“蔬菜皇冠”,，它的營(yíng)養(yǎng)非常的均衡且豐富，遠(yuǎn)超大多數(shù)蔬菜,，尤其是B族維生素和礦物質(zhì)含量高,。

食材：西藍(lán)花、黑木耳,、大蒜,、蠔油、糖,、干辣椒,、香油、鹽,。

1,、干黑木耳提前一小時(shí)加清水浸泡至泡發(fā)。西藍(lán)花切除較大的根部后掰成小朵放入盆中,，接清水撒上兩勺食鹽,，泡20分鐘后再清洗干凈。

2,、煮鍋中燒水,，水中加鹽和油各一勺，把西藍(lán)花倒入焯水1分鐘,，撈出備用,。再把泡發(fā)的木耳倒入水中焯水，煮熟后撈出,。

3,、大蒜剝皮放入石舂中,，加少許的鹽和糖，放進(jìn)些干辣椒一起搗碎,。再放一勺香油和一勺蠔油,，加兩勺清水進(jìn)去攪拌均勻。

4,、把焯過水的西藍(lán)花和黑木耳一同裝入盤中,，把搗好的料汁澆在西藍(lán)花和木耳上，吃前調(diào)拌均勻即可,。

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東,， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我,！關(guān)注我,，每天做菜不迷路，每天更新美食,。你最喜歡吃的菜是什么呢,？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧,。要是大家不知道每天吃什么,，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物,。每日更新文章,，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā),，讓更多愛美食的人一起分享。