黃花菜性平，能健脾,，提高脾胃的運化功能,，改善脘痞食少、口淡不渴,、嘔吐便溏等癥,。黃花菜的花可食用，具有清熱利濕的作用,，能緩解小便赤澀,、痔瘡便血、濕熱黃疸等癥,。黃花菜還有通乳的作用,，適合哺乳期女性食用,。另外,，黃花菜中含有卵磷脂，是人體大腦細胞的重要組成部分,，適量食用

本期菜譜目錄：

涼拌黃花菜,，黃花菜炒肉，黃花菜炒雞蛋

                    涼拌黃花菜

原料：

黃花菜適量,，蒜4瓣,，生姜1塊，青辣椒2個,，小米椒2個,，胡蘿半個，鹽半勺,，生抽2勺

7.把焯過水的黃花菜,、胡蘿卜絲和青椒絲、蒜

未,、姜木,、辣椒一起放入碗里,，淋上低鹽生

抽，翻拌拌勻,，一道營養(yǎng)好吃的涼拌黃花菜就做好了,。

                    黃花菜炒肉

原料：

黃花菜適量，豬肉適量,，醬油1勺,，鹽半勺，蒜1瓣,，雞精半勺

6.出鍋

                 黃花菜炒雞蛋

原料：

黃花菜適量,，雞蛋3個,，辣椒4個，大蒜1瓣,，鹽半勺,，白糖半勺，生抽2勺

8.出鍋了

小貼士：

黃花菜需要提前煮熟，然后在涼水里拔兩個小時以上,，中間換兩次水,。

或者，把花蕊摘掉,，然后用淡鹽水泡 20分鐘,。