我太爺爺已經(jīng)98歲了,，身體非常硬朗，耳不聾眼不花,，說話中氣十足,，老年人常見的“三高”和糖尿病他都沒有,，他的保養(yǎng)秘訣就是喝粥。

不過,，太爺爺喝的不是普通的白米粥,，營養(yǎng)太低了，他喜歡喝雜豆粥,。常聽老人說,，“吃豆勝過肉！”,，豆類的營養(yǎng)價值很高,，經(jīng)常吃對身體有好處。豆子的種類很多,，包括黃豆,、黑豆、綠豆,、紅豆,、白豆等，營養(yǎng)非常豐富,。

人體需要的6大營養(yǎng)素——蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸、碳水化合物,、維生素,、礦物質(zhì)、纖維素,，豆子的含量都十分豐富,，可以促進消化，降膽固醇,、美容防衰老,、保護心血管、強筋壯骨等等,。

一碗雜豆粥,，不僅可以潤腸通便，還能降壓明目,，養(yǎng)血滋肝,，增強自身的免疫力，好處太多了,，難怪太爺爺98歲了也不顯老,。

下面我把這個雜豆粥的做法分享給大家，建議隔天吃一次,，越吃越健康,，煮一碗才2塊錢,。

【養(yǎng)生雜豆粥】

準備紅豆、黃豆,、綠豆,、黑豆、白豆,、紫米,。

1、把紅豆,、黃豆,、綠豆、黑豆,、白豆,、紫米用清水淘洗干凈，再加水浸泡一個晚上,，至少要泡8小時，讓豆子充分吸收水分,，這樣才容易煮爛,。這道雜豆粥用了6種不同顏色的食材，營養(yǎng)十分豐富,，含有大量的纖維素,，可以阻止脂肪和糖類的吸收，有助于降糖,、降脂,。

2、豆子和米都泡軟后,，準備一個砂鍋,，加入適量清水，大火燒開后倒入泡好的5種豆子和紫米,，用勺子攪拌一下,，煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時，等到粥變得非常黏稠,，就可以關(guān)火了,。

3、根據(jù)個人口味加入適量冰糖,，不加糖也可以喝,，需要控糖的人就不要加了，盛入碗中就可以喝了,。

除了喝雜豆粥,，太爺爺還喜歡吃一種野菜,，它就是被譽為“菜中甘草”的薺菜，《名醫(yī)別錄》中記載薺菜有和脾,、利水,、止血、明目的功效,。另外,，薺菜的營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,，有助于增強機體免疫功能,。

薺菜的做法很多，可以炒菜,、包餃子,，太爺爺最喜歡的吃法，是用薺菜煮雞蛋,，可預(yù)防高血壓,、補鈣壯骨、利水消腫等,，對身體也非常好,，下面把做法分享給大家。

【薺菜煮雞蛋】

準備薺菜,、雞蛋,、紅棗、黃豆,、食鹽,。

1、挖一些野薺菜,，洗干凈備用,。紅棗洗干凈，黃豆提前浸泡一個晚上,，雞蛋洗干凈后冷水下鍋,，大火煮開后小火煮6分鐘，撈出瀝干水分,，把蛋殼敲出裂紋,。

2、把薺菜鋪在鍋底,，放入紅棗,、黃豆，再放入煮好的雞蛋，倒入清水沒過食材,，加入適量食鹽,，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。