今天吃什么,？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

三杯杏鮑菇

【材料】：杏鮑菇 1根,、青紅椒 各1個(gè)、姜蒜 適量,、生抽 1小杯,、白糖 1小杯、料酒 1小杯,、老抽 1 湯匙

【做法】：

1,、青紅辣椒切小塊，姜切片,，蒜去皮切瓣,；

2、杏鮑菇洗凈切滾刀塊,，如果比較粗壯的,，可以先將其剖面切開再切；

3,、把調(diào)味料準(zhǔn)備好,，白糖，生抽和料酒各一杯,；

4,、鍋中加多些油燒熱，下入姜蒜片炸香,，倒入杏鮑菇,，中大火翻炒至表面微焦；

5,、依次倒入一杯白糖,，一杯生抽，一杯料酒翻炒均勻,；

6,、再放入1湯匙老抽翻炒,，讓杏鮑菇上色看起來(lái)更有食欲；

7,、最后加入切好的青紅椒快速翻炒,，并轉(zhuǎn)大火收汁至醬汁濃稠即可；

香菇炒西藍(lán)花

食材準(zhǔn)備：香菇,、西藍(lán)花,、蒜末、黑胡椒粉,。

做法流程：

1.把切成小朵的西藍(lán)花清洗干凈,，然后起鍋燒水，水燒開之后,，放入清洗好的西藍(lán)花焯煮三分鐘左右,，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈香菇,，然后切成薄片備用,，再切好蒜末，接著熱鍋燒油,，油熱以后,，倒入蒜末爆香。

3.然后倒入香菇一起煸炒,，炒軟以后,，再放入西藍(lán)花一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽,、生抽和黑胡椒粉調(diào)味提鮮,，繼續(xù)翻炒入味，即可出鍋開吃,。

黃瓜炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：黃瓜,、蝦仁、胡椒粉,、白糖

制作步驟：

1.幾根黃瓜用流動(dòng)清水清洗干凈,，撈出瀝干水分。

2.一把蝦仁清洗干凈,，用廚房紙巾把水分擦干,。

3.放在碗中腌制一下加入一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)白胡椒粉去腥,，用手抓拌均勻,，在放入一勺食用油攪拌一下，放冰箱冷藏腌制20分鐘,。

4.黃瓜清洗干凈切去兩頭,，對(duì)半切開斜刀45度,，在黃瓜兩面劃上一刀，把黃瓜瓤挑出來(lái),，切成1.5厘米厚塊,，切好裝入盤中。

5.生姜切成姜末,，裝入盤中,。

6.鍋燒熱加入食用油，油熱下入蝦仁,，中火炒至蝦仁有點(diǎn)變白,，加入姜末翻炒幾下，炒出香味后加入黃瓜,，再翻炒幾下加入少許米酒，調(diào)味加入鹽,，白糖,，蒸魚豉油，再撒些白胡椒粉,，把調(diào)料翻炒均勻,。

7.鍋邊淋入一點(diǎn)清水，再加入蒜末,，繼續(xù)翻炒幾下,，炒勻后淋上一點(diǎn)水淀粉勾個(gè)薄芡，湯汁粘稠淋點(diǎn)香油,，撒入蔥花關(guān)火出鍋,，黃瓜口感清脆非常好吃。

清炒小南瓜

食材準(zhǔn)備：小南瓜,、蒜末,、小米辣。

做法流程：

1.小南瓜用食鹽搓洗干凈表面,，然后清洗干凈,，接著切成南瓜絲備用，再切好蒜末和小米辣準(zhǔn)備好,。

2.熱鍋燒油,，油熱以后，倒入蒜末和小米辣爆香,，再倒入南瓜絲一起翻炒均勻,，加入一丟丟食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生,。

3.最后再加入適量的生抽和雞精調(diào)味提鮮,，繼續(xù)翻炒均勻入味,，即可出鍋開吃。

冬瓜花甲湯

食材準(zhǔn)備：冬瓜,、花甲,、蒜末、蔥花,、姜片,、蔥段。

做法流程：

1.花甲加入食鹽和花生油一起浸泡一個(gè)小時(shí),，吐出泥沙,，然后冷水下鍋焯煮，接著加入料酒姜片和蔥段去腥,，煮至花甲開口后,，撈出瀝干水分備用。

2.冬瓜去皮,，清洗干凈,，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油,，油熱以后,，放入蒜末爆香，接著倒入冬瓜翻炒幾下,。

3.接著倒入適量的清水,，大火煮開，再倒入焯好的花甲一起燉煮,，然后燉煮三分鐘左右后,，加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮。

4.最后撒入一把蔥花點(diǎn)綴,，即可出鍋開吃,。