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我國能量飼料的主料為玉米,，替代物主要有高粱,、大麥、小麥等,。
小麥,、大麥的蛋白含量高于玉米，其在替代飼料玉米的同時,，會減少豆粕在飼料中的使用量,。由于其粗脂肪含量低于玉米，又將導(dǎo)致飼料配方中的油脂添加比例的提高,。
小麥粗蛋白水平13.4%,，豬凈能2.54 Macl/kg，是替代玉米的優(yōu)質(zhì)原料,，但由于其含有非淀粉多糖（NSP）,，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，所以替代時需要添加NSP酶,，另外需要注意小麥的嘔吐毒素含量,。1噸小麥可以替代830千克的玉米和170千克的豆粕，在替代時需要加入另外的酶制劑,。如果按照這個比例在飼料中進(jìn)行替代,，豬凈能和雞代謝能均與替代前相差不大，所以不需要額外添加油脂,。中國飼用小麥量曾經(jīng)達(dá)到2500-2600萬噸的水平，2018/2019年度飼用小麥量預(yù)計在785萬噸,，本年度的預(yù)計使用量在1200萬噸,，2020/2021年度將進(jìn)一步增長。如果玉米價格保持高位，飼用小麥?zhǔn)褂昧坑型_(dá)到2000萬噸的水平,。大麥的用途主要是釀造啤酒和飼用,，大麥的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米，是牛,、豬等家禽,、家畜的好飼料原料。在生豬育肥期增加飼料中大麥的比例,，可以使豬肉脂肪硬度提高,，熔點高，瘦肉多,，肉質(zhì)好,。大麥也是奶牛飼料中很好的原料。中國大麥主要來自烏克蘭和澳大利亞進(jìn)口,，大麥可以用于提高飼料粗纖維含量,，降低腹瀉。缺點在于可溶性NSP（如木聚糖,，葡聚糖等）含量較高,，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可以通過添加消化酶來幫助降解,。數(shù)據(jù)來源：中國飼料數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)來源：中國飼料數(shù)據(jù)庫如果使用帶皮大麥來替代玉米作為能量飼料,，由于其蛋白質(zhì)含量高于玉米，1噸大麥可以替代900千克的玉米和100千克的豆粕,，在替代時需要加入另外的酶制劑,。如果按照這個比例在豬飼料中進(jìn)行替代，將需要添加42.228千克油脂以滿足326 Kcal/kg的豬凈能差,。如果按照這個比例在雞飼料中進(jìn)行替代,，將需要添加47.909千克油脂以滿足401 Kal/kg的雞代謝能。中國大麥的進(jìn)口量14/15市場年度達(dá)到986萬噸,，2018/2019年度進(jìn)口量為518萬噸,。2014/2015市場年度中國飼用大麥的使用量預(yù)計在750萬噸。本市場年度預(yù)計在250萬噸,，下年度有望提高到400萬噸左右,。高粱粗蛋白水平8.7%，粗蛋白水平略低于玉米,。我國高粱一般自歐洲,、澳大利亞、美國等地進(jìn)口,，為低單寧品種,，在生產(chǎn)應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)其對豬適口性還是有一定影響,，建議添比不超過20%。另外,，其含有42%-57%的醇溶蛋白,，消化率低，在生產(chǎn)加工時需要降低粉碎細(xì)度,，以提高其蛋白消化率,。如果使用高粱來替代玉米作為能量飼料，1噸高粱可以替代965千克的玉米和35千克的豆粕,。如果按照這個比例在豬飼料中進(jìn)行替代,，將需要添加25.6千克豆油以滿足198 Kcal/Kg的豬凈能差。如果按照這個比例在雞飼料中進(jìn)行替代,，將需要添加25.37千克豆油以滿足212.35 Kal/Kg的雞代謝能,。中國高粱進(jìn)口量14/15市場年度達(dá)到1016.2萬噸，2018/2019市場年度進(jìn)口量大幅下降,，僅為65.1萬噸,，2019/2020年度的進(jìn)口量逐步恢復(fù)中，10-6月的進(jìn)口量在198.4萬噸,，進(jìn)口高粱基本都用于飼用原料,。由于體內(nèi)存在的酶，對某些營養(yǎng)物質(zhì)不能起到降解作用,，如在飼料中添加專一的酶就能提高這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化率,。添加酶制劑可補(bǔ)充體內(nèi)酶原不足，特別是幼畜,，幼禽消化器官分泌酶不足,。又因飼料在禽體內(nèi)滯留時間有限，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)未能充分消化吸收就被排出體外,，在飼料中添加酶制劑,，可補(bǔ)充酶原不足或消化那些本來難消化的成分，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收,，同時還減少消化不良引起的疾病,。數(shù)據(jù)來源：海關(guān)數(shù)據(jù)（市場年度是10月至次年9 月），19/20年度截止至6月,。
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