李琳是一個(gè)來(lái)自河南的姑娘,，大學(xué)在福建上的,，常跟別人說(shuō)起自己是河南人，大部分人一想到河南美食,，就是胡辣湯和道口燒雞,，好像也沒有其他的特色美食能代表河南了。對(duì)此,，李琳表示不贊同,，南陽(yáng)窩子面、濟(jì)源柴火爐饃,，平頂山饸絡(luò)面,、安陽(yáng)扁粉菜、新鄉(xiāng)紅燜羊肉,，李琳介紹起來(lái)也是毫無(wú)壓力,，因?yàn)楹幽厦朗骋策€是很多的,，只是很多南方的同學(xué)們從來(lái)沒有研究過(guò)和品嘗過(guò)。

暑假期間,，李琳邀請(qǐng)了同宿舍的三個(gè)人來(lái)到她的家鄉(xiāng),，利用暑假這個(gè)機(jī)會(huì)讓南方朋友們來(lái)體驗(yàn)一番河南的人文風(fēng)情。

河南省還是被很多外人熟知,，每當(dāng)說(shuō)起河南這個(gè)省份,，想必全世界的人都不陌生。

河南位于我國(guó)的中部,，在黃河以南,，古代的河南稱為中原、豫州,、中土,，九州腹地，十省通衢,。中國(guó)一詞最早也是出現(xiàn)在河南,，八大古都的洛陽(yáng)、開封,、安陽(yáng),、鄭州，河南省就有四個(gè),，四大發(fā)明中的火藥,、指南針、造紙術(shù)三個(gè)都在河南,，天下的名人雅士河南就出了一半,。

河南是華夏文明的主要發(fā)源地之一，自古文人輩出,，文人才子中國(guó)第一多,，古詩(shī)作者白居易、李商隱,、劉禹錫,、李賀、元稹都來(lái)自河南,。

河南的旅游景點(diǎn)也是很多,，世界上最險(xiǎn)要的公路郭亮村掛壁公路，天下第一的少林寺,，石窟之首龍門石窟,，紅旗渠，洛陽(yáng),，平頂山,，安陽(yáng),、焦作都是各國(guó)人民喜歡旅游的城市。

李琳帶著宿舍好友玩了很多地方,，不過(guò)最讓南方舍友記憶深刻的還是她們吃到了河南“最丑”的幾道美食,，上桌后菜品又丑，看起來(lái)很沒食欲,，她們直搖頭,，表示沒見過(guò)這種美食，這能吃嗎,？河南到底有什么長(zhǎng)得丑味道獨(dú)特的美食,，我們一起來(lái)看看。

第一道 胡辣湯

胡辣湯在當(dāng)?shù)厣踔帘狈胶芏嗟貐^(qū)都是一道早上必吃的早餐,，看起來(lái)黑乎乎的,，給人的感覺好像是味道不太好，尤其是對(duì)于喜歡清淡和精致食物的南方人來(lái)說(shuō)難以接受,，不過(guò)品嘗之后就會(huì)覺得這個(gè)食物還挺好吃的,，每天早上來(lái)一碗，暖心又驅(qū)寒,。

第二道 芝麻葉雜面

河南特色手工芝麻葉雜面條,，看似不起眼，在河南很多店鋪以這一道美食生意火爆,，靠它買房又買車,。覺得不好吃的原因大概是很多人沒有見過(guò)雜面，其實(shí)雜面湯小編從小就喜歡吃,，不知道南方朋友們有沒有品嘗過(guò)。

河南家里誰(shuí)還不會(huì)做上這么一碗簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的美食,，切好的芹菜和韭菜或者蔥花用鹽香油生抽等調(diào)味料腌一下,，面粉潑上熱油炸成糊狀的面油，油鍋把蔥姜蒜辣椒炒香放入芝麻葉,，胡蘿卜絲豆芽等配菜出香味后加入開水,，下入雜面條，倒進(jìn)去面油,。雖然整體看起來(lái)黏黏糊糊的,，不過(guò)湯汁又濃又香，味道很棒,。

第三道 菜蟒

河南特色美食蒸菜蟒,，有的地區(qū)也叫馬鱉卷，大部分人都是做的韭菜,、粉條,、雞蛋餡的,，皮薄餡大，好吃又營(yíng)養(yǎng),。一卷一蒸,，比蒸一籠包子還要省事，不過(guò)就是外觀看起來(lái)確實(shí)很像大蟒蛇皺巴巴的,，絕對(duì)是很多外地人都沒有吃過(guò)的一道美食,。

第四道 豆糝

豆糝長(zhǎng)相圓圓的，顏色黑乎乎的,，聞著臭吃起來(lái)很香,。

用精挑細(xì)選的黃豆在水里泡三個(gè)小時(shí)，再把豆子煮熟,，撈出來(lái)放在盆里蓋上被子捂上三五天之后就能做豆糝了,，用十三香，辣椒面,，鹽調(diào)味再搗碎,，太陽(yáng)下曬一個(gè)星期左右就能吃了。傳統(tǒng)純手工制作的豆糝是很多河南人的回憶,。豆糝吃法也很多,，切碎放在盤子里倒點(diǎn)香油攪拌攪拌，或者用油炒一下豆糝倒入打散的雞蛋翻炒,。這種吃法又簡(jiǎn)單又美味,。

第五道 不翻湯

洛陽(yáng)號(hào)稱是最愛喝湯的城市，不翻湯就是其中一道,，這個(gè)名字就很讓人好奇了,，據(jù)說(shuō)早年間，老百姓為了方便,，拿不用翻個(gè)就能熟的餅放在碗里,，澆上骨頭湯就能吃了，這道美食已經(jīng)有120多年的歷史了?，F(xiàn)在的不翻湯用料豐富,，兩張綠豆不翻餅，放上紫菜蝦皮粉條等十種配菜,，選用豬腿骨,，土雞海帶等食材熬制三個(gè)小時(shí)以上的湯頭沖制，口感酸辣,，油而不膩,。

每個(gè)城市都有值得我們探索的美食，你的城市有哪些“長(zhǎng)相丑”，味道卻十分美味的食物呢,，歡迎大家評(píng)論區(qū)踴躍發(fā)言,。

胡辣湯香料配方

花椒7克、桂皮3克,、干姜6克,、丁香1克、蓽撥1克,、砂仁1克,、黑胡椒8克、白胡椒12克,、白蔻2克,、肉蔻3克、麻椒4克,、八角8克,、草果3克、小茴香10克,、白蔻2克

小編作為一個(gè)三十多年的干貨調(diào)料老板,，看到我們的文章有什么關(guān)于香辛料的問(wèn)題都可以聯(lián)系我們，在評(píng)論區(qū)一起留下你們對(duì)文章的建議和看法吧,！