門(mén)前老樹(shù)長(zhǎng)新芽，院里枯木又開(kāi)花,，時(shí)間過(guò)得真快啊,，轉(zhuǎn)眼間春去夏至，天氣逐漸炎熱,，大街上穿短袖的越來(lái)越多,，各種冷飲店也開(kāi)始火熱了起來(lái)，都在訴說(shuō)著夏天的到來(lái),。

俗話說(shuō)：“夏不進(jìn)補(bǔ),，底氣不足”，進(jìn)入夏天后氣溫一天比一天高,，各種植物在這個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)的最快,，人們的新陳代謝也逐漸加快，出汗也越來(lái)越多，消耗增大,，如果出現(xiàn)心腦供血不足,，就會(huì)導(dǎo)致焦慮，易怒,，倦怠乏力,，記憶力下降,、等癥狀,，所以這時(shí)候要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，來(lái)調(diào)整身體的不適,。

俗話說(shuō)：“五月吃一瓜,，中藥不用抓”，“春吃芽,、夏吃瓜”應(yīng)季而食好處多,，今天小千就給大家分享夏天不可錯(cuò)過(guò)的一種瓜，一清熱解毒,、二健脾祛濕,、三減脂，鮮嫩又營(yíng)養(yǎng),。

一,、絲瓜炒雞蛋

1、首先準(zhǔn)備兩根長(zhǎng)絲瓜,，刮去外皮,，切掉頭和尾，改刀切成五厘米左右的長(zhǎng)段,。再改刀切成條,，裝入一個(gè)大碗中。

2,、往里面加入一勺食鹽,，再滴入幾滴白醋，然后倒入沒(méi)過(guò)絲瓜的清水,，下手抓拌一下,，把絲瓜浸泡十分鐘，用白醋和食鹽來(lái)浸泡絲瓜,，可以防止它氧化變黑,。

3、接下來(lái)準(zhǔn)備半個(gè)青椒切成條,，紅椒半個(gè)也切成條,，切好后裝入碗中。幾瓣的大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末,，切好后裝入盤(pán)中,。

4、小碗中打入四顆雞蛋,，充分的攪拌均勻,。

5、另取一個(gè)小碗,，加入一勺食鹽,，少許的雞精，一勺生抽,、一勺玉米淀粉,，倒入小半碗的清水，用勺子攪拌均勻備用,。

6,、絲瓜浸泡好了撈出來(lái)放在漏籃里面，控干水分,。鍋燒熱,，加入少許食用油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中,，炒成大一點(diǎn)的塊,，盛出來(lái)備用。

7,、鍋中留少許底油,，下入姜蒜末炒香。炒香后把絲瓜倒入鍋中,，開(kāi)大一點(diǎn)的火,，快速的翻炒，絲瓜炒至變軟后,，再把青紅椒放進(jìn)來(lái),，繼續(xù)翻炒均勻，把青紅椒炒至斷生,。倒入雞蛋,，調(diào)好的料汁，繼續(xù)開(kāi)大火,，快速的翻炒均勻,，就可以關(guān)火出鍋了，一道簡(jiǎn)單又好吃的絲瓜炒雞蛋就做好了,。

二,、絲瓜三鮮湯

1、準(zhǔn)備兩根絲瓜，去皮之后清洗一遍,，控干水分,，切掉頭和尾，切成滾刀塊,，放入清水里,，加入一勺食鹽，這個(gè)就是保持絲瓜顏色翠綠清爽的關(guān)鍵所在,。放一邊浸泡三分鐘,。

2、準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿,，從頂部打上十字花刀,，放入一個(gè)小碗中,，放入剛燒開(kāi)的熱水,，浸泡一分鐘。

3,、準(zhǔn)備一把海鮮菇切成小段,，清洗干凈，裝入盤(pán)中備用,。

4,、再準(zhǔn)備一根火腿腸切成薄片，幾個(gè)去皮的大蒜,，剁成蒜末,，裝入小碗中備用。

5,、小碗中打入兩顆雞蛋,，攪拌均勻。

6,、西紅柿已經(jīng)燙好了,，再用刀從中間對(duì)半切開(kāi)。開(kāi)去蒂,，再切成滾刀塊,，切完裝入盤(pán)中備用。

7,、鍋中倒入少許的食用油,，把蛋液倒進(jìn)來(lái)，開(kāi)大火煎至定型,，搗成大塊,，盛出來(lái)備用。

8、鍋中再次倒入少許的食用油,，放入蒜末爆香,，把西紅柿倒進(jìn)來(lái)，翻炒出沙,，再把絲瓜還有海鮮菇加進(jìn)來(lái),，快速的翻炒均勻，炒好之后加入適量的清水,，開(kāi)大火把水燒開(kāi),，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢煮三分鐘。

9,、再把炒好的雞蛋還有火腿加進(jìn)來(lái),，用鏟子攪拌一下，加入食鹽調(diào)味,。撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下美味的絲瓜三鮮湯就做好了,。