導(dǎo)語：天然的“化痰止咳草”，咳嗽的克星,，農(nóng)村隨處可見,，外表不起眼，作用很強(qiáng)大,！

大家好,，我是溫妮，春天這季節(jié),，冷熱交替,，氣溫多變，很容易感冒咳嗽,，特別是小孩子,，我朋友的女兒和兒子，體質(zhì)比較弱,，年年春天都是感冒咳嗽,，幼兒園基本是去半個(gè)學(xué)期，請假半個(gè)學(xué)期,，有時(shí)候咳嗽厲害了只能去醫(yī)院打點(diǎn)滴,，有痰咳不出來，只能去做霧化,，也不能亂給藥吃,，每次都只能跑醫(yī)院，有時(shí)候大晚上的還得帶著孩子出去,，特別是剛剛?cè)氪旱臅r(shí)候,，南方的早晚溫差很大，氣溫潮濕，細(xì)菌滋生,，小孩抵抗力本身就弱,，所以很容易感冒發(fā)燒咳嗽，這時(shí)候大人小孩都特別折騰,。

前一段時(shí)間,，家里的小孩咳嗽咳個(gè)不停，吃藥也不管用,，我媽知道后特意給我打電話,，說：這好辦，要是在農(nóng)村老家,，這個(gè)問題就特別容易解決,！她讓我去藥房買點(diǎn)草藥給孩子煮點(diǎn)水喝，一天喝上3次,，沒想到小孩喝完后竟然不怎么咳了,，對我老媽的絕招真的是很佩服，所以為了避免家里的小孩大人遭罪,，這個(gè)妙方一定要分享給大家,。

這也是一種野菜,，春天在田埂上長的到處都是,，是一種特別受歡迎的野菜，人們喜歡用它來做糍粑,，相信很多人都吃過,，這就是鼠曲草,，人們也叫它清明菜，它不但營養(yǎng)豐富,，而且有很高的的藥用價(jià)值,。家里無論是大人小孩咳嗽，可以用新鮮的鼠尾草或者曬干的鼠尾草,，加水直接熬,，趁著溫?zé)岷认氯ィ鸬搅嘶抵箍鹊男Ч?，傷風(fēng)感冒的時(shí)候也可以喝一些,，效果也很好。

鼠曲草不僅味道獨(dú)特,，而且營養(yǎng)豐富,。它富含多種維生素和礦物質(zhì)，如鈣,、鐵,、鋅等,，而且還含有大量的黃酮類化合物和多酚等天然抗氧化物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分有助于提高身體的免疫力和抵抗力,，同時(shí)還能促進(jìn)新陳代謝,，增強(qiáng)體質(zhì)。

鼠曲草還被廣泛用于治療各種疾病,，如消化不良,、咳嗽、肝炎等,，除了藥用價(jià)值之外,，鼠曲草還被認(rèn)為是一種美食佳材。

很多人喜歡用它榨汁,，和糯米粉和在一起,，然后包上自己喜歡的餡料，做成糍粑吃,，又軟又糯又香，特別好吃,。有些人喜歡用它來做煎餅,，做饅頭，或者涼拌吃,，也非常受歡迎,，接下來分享鼠曲草的吃法。

清明粿子

1.先做紅豆沙,，紅豆清洗干凈,，放在電飯鍋里或者高壓鍋里都可以，然后煮熟,。

2,、煮熟之后的豆子想辦法攪爛，可以用破壁料,、理機(jī)打的,，很快就完事兒。也可以自己手動搗爛,，或者用料理棒,。如果喜歡帶點(diǎn)顆粒感，那就直接手動搗碎,，有點(diǎn)顆粒感口感更好,。

3、加入糖,，放在鍋里小火加熱,，慢慢熬干水分,。加入糖的分量呢，根據(jù)自己的喜好了,，如果不喜歡很甜,，那就加少點(diǎn)糖。

4,、然后覺得差不多干了,，加點(diǎn)黃油或者橄欖油，其實(shí)食用油也行的,，這樣豆沙會油潤一些,，不會太拔干，口感綿密一些,，如果怕胖,，那就少加點(diǎn)。

5,、可以準(zhǔn)備一些咸餡料,，根據(jù)自己的愛好準(zhǔn)備，我一般喜歡用香菇,，肉末,，竹筍，炒熟備用,。

6,、餡料搞定之后可以開始準(zhǔn)備面團(tuán)，鼠曲草洗干凈,。焯水,，擰干，備用,。

7,、然后可以選擇剁碎它或者直接用料理機(jī)，都可以,。我用的料理機(jī),。

8、準(zhǔn)備之后就可以開活面了,，我用的是1:1兩種粉,，粘米粉和糯米粉，這樣做出來不至于太軟不成型,。

9,、一般是大火蒸13分鐘左右，包好的團(tuán)子蒸熟就好啦,，又香又軟又糯,，真的hi越吃越上癮,！

清明菜粑粑

1、將100g清明菜放入網(wǎng)兜,，加水摸過,，設(shè)置5分鐘/40度/速度5清洗。

2,、將600克清水煮沸,，放入清明菜煮2分鐘，燙一下去草酸,。

3,、將煮過的清明菜瀝出過冷水?dāng)D干，切碎備用,。

4,、主鍋放入250克面粉，10克蝦皮,、3克匙鹽,、5克糖、1個(gè)雞蛋,，270克清水,，設(shè)置15秒/速度3混合，水量根據(jù)面粉吸水性增減,，濃稠流動狀態(tài)即可,！

5,、將巴壁的面粉刮倒鍋底,，加入清明菜碎，設(shè)置10秒/速度3混合成面糊,。

6,、取平底不粘鍋，鍋中刷薄油,，預(yù)熱,。倒入適量面糊攤平鍋底，中小火煎至雙面焦黃即可,。

趁熱吃～

結(jié)語：總的來說,，鼠曲草作為一種藥食同源的植物，不僅有著獨(dú)特的藥用價(jià)值,，而且在美食方面也有著廣泛的應(yīng)用,。如果你還沒有嘗試過鼠曲草，那么不妨嘗試一下,，它可能會給你帶來意想不到的驚喜,。