大暑過后，高溫預警頻發(fā),，這幾天的最高溫度又達到了40度，烈日當空,，都不敢出門,，走出空調間，就像進了桑拿房一樣,，熱得人汗流浹背,。炎炎夏日，正是人體新陳代謝最旺盛的時候,，我們身體內的水分,，隨著汗水大量流失，同時流失的還有鉀,、鈣等營養(yǎng)元素,，這個時候，我們除了要調整情緒,，放松心情外,，還要在日常飲食上，多吃一些高鉀低鈉,、降脂降糖的食物,，尤其是有三高的中老年人，更要注意多吃這樣的食物,。那么夏季高鉀低鈉,、降脂降糖的食物是什么呢？它就是我們熟悉的土豆,。

土豆中含有豐富的維生素及鈣,、鉀等微量元素，而且非常容易消化吸收,，土豆所含的鉀元素,，能夠取代體內的鈉元素,，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫人群的康復,。同時,，土豆的脂肪含量很少，吃土豆能夠降糖,、降脂,、美容養(yǎng)顏；土豆中含有大量的黏液蛋白,，能夠給人體提供特殊的保護,，能夠保證消化道、呼吸道以及關節(jié)腔的潤滑,，預防心血管疾病,，保持血管彈性。土豆還是一種堿性的蔬菜,，有非常神奇的調節(jié)作用,，有利于體內酸堿平衡，有一定的減肥,、美容,、抗衰老作用，所以中老年人要多吃土豆,。

土豆可以做出很多美食,，比如土豆餅、土豆泥,、紅燒土豆,、清蒸土豆，牛肉燉土豆等等,，我們這里沒有牛肉,，我常用里脊肉來和土豆搭配，做一鍋照燒土豆,，每做一次,，家人們都很喜歡，總是吃得連湯都不剩,，我自己也特別喜歡,，分享給大家也試試，如果喜歡,，就收藏起來,，照著做吧。

菜名：【照燒土豆】

主要食材：土豆3個，里脊肉3兩,。

調味料：食用油2勺,，食鹽1勺，香蔥1把,，老姜2片,，料酒2勺，生抽1勺,，老抽少許,，照燒汁2勺，蠔油1勺,，淀粉1勺,。

操作時長：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步,，豬肉腌制,。里脊肉清洗干凈，切成粗一點的絲,，加入1勺淀粉,，少許食鹽，抓拌均勻,，靜置一會，讓里脊肉入味,。

第二步,，土豆切塊。3個土豆清洗干凈,，刮去外皮,，切成塊狀，放入大盆中洗去淀粉,，然后撈出,，控干水分備用。蔥姜也洗凈切好備用,。

第三步,，煎土豆。鍋中加入1勺食用油,，油熱后轉中火,，放入土豆煎至兩面金黃，然后盛出備用,。

第四步,，煎里脊肉。鍋中再次加入1勺食用油,，油熱放入里脊肉翻炒至變色,，然后加入蔥段,、姜片、料酒爆香,，接著再加入生抽1勺,，老抽少許，照燒汁2勺,，翻炒均勻,。

第四步，加入土豆,。接著,，把炒好的土豆也加進來，翻炒上色后,，加入半碗清水,，蓋上蓋子，大火燒開后,，繼續(xù)燜煮3分鐘,。

第五步，加入蠔油調味出鍋,。3分鐘后,，打開蓋子，加入1勺蠔油,，提鮮收汁,，等湯汁不多時，即可出鍋裝盤,。

第六步,，成品圖。這樣做出來的照燒土豆,，土豆細膩鮮美,，里脊肉入味好吃，個人感覺比牛肉燉土豆好吃多了,。

土豆加入照燒汁做,，真的太好吃了，我家隔天做一次,，上桌總是秒光,！

我家就用這款0脂照燒汁，做大排,、鮮蝦,、鯽魚都可以加入，味道真的特別棒，喜歡的朋友,，可以買來試試

------《溫馨小提示》------

1,，土豆發(fā)芽后、外皮變綠色后,，都說明土豆已經變質,，不能再食用了，我們在選購土豆的時候,，一定要選擇新鮮的土豆,。

2，土豆忌連皮吃,。 因為土豆皮中含有一種叫龍葵堿的有毒物質,，人體若大量攝入這一物質，會引起急性中毒,。

3,，孕婦盡量少吃土豆，如果經常食用龍葵素含量較高的土豆,，有可能導致胎兒畸形,，尤其不能食用發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產,。

照燒土豆怎么做最好吃,？大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評論區(qū)留言,，和愛喜一起分享,，廚藝有限，請多多指教,。