食用鹽,，學名叫作氯化鈉，這種東西從古至今都是十分重要的戰(zhàn)略物資,，其銷售受到了嚴格的管控,。

因為食用鹽不僅僅是一種咸味調(diào)味劑，更對人體健康有著十分重要的作用,。如果人體長期不攝入食用鹽,，會導致多種危害，比如長期缺鹽會引起失水癥狀,，還會導致人體內(nèi)部的電解質(zhì)平衡失調(diào),，從而引起各種神經(jīng)系統(tǒng)問題。

氯化鈉在地球上的分布十分廣泛,，海水是咸的,，就是因為含有一定的氯化鈉。食用鹽通常就是從海水,、鹽湖等途徑提取的,。食用鹽最古老的提煉方式就是太陽曬鹽法，將海水等含鹽咸水曬干,，余下的結(jié)晶物就是含有多種雜質(zhì)的粗鹽（即天然鹽）,，對粗鹽再進行提純?nèi)コs質(zhì)，就能獲得非常純凈的精鹽（又叫作細鹽）,。

其實,，靠蒸發(fā)海水獲取食用鹽并不高效，因為自然界中廣泛存在著水體含鹽量十分高的鹽湖——鹵水湖,，甚至是水分已完全蒸發(fā)的干鹽湖,，在這些地方很容易就能獲取并提純到食用鹽。

鹽湖,，是干旱造就的一種奇特景觀,，因此其主要分布在干旱或者半干旱地區(qū)。當然,，極度干旱,，終年無雨，也不利于鹽湖的形成。像這種由咸水湖的湖水不斷蒸發(fā)濃縮,，所形成的鹽湖被統(tǒng)稱為大陸鹽湖,。而像那種由海灣演變而成的鹽湖，被稱為海成鹽湖,。

中國是世界上鹽湖最多的國家之一,。在我國數(shù)量眾多的鹽湖中，青海茶卡鹽湖,、青海察爾汗鹽湖,、山西運城鹽湖和新疆巴里坤鹽湖，被譽為中國四大鹽湖,。而在柴達木盆地也有四大鹽湖,，分別是:茶卡鹽湖、察爾汗鹽湖,、馬海鹽湖和昆特依鹽湖,。

這其中，青海茶卡鹽湖,，更是被譽為中國的“天空之鏡”,。茶卡鹽湖位于青海省海西蒙古藏族自治州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)，面積105平方千米,。由于湖面鹵水的反射,，形成了“人在湖間走，宛如畫中游”的景觀,，因此被喻為“中國版天空之鏡”,。

青海察爾汗鹽湖則是中國最大的鹽湖，更是亞洲最大的鹽湖,。它位于柴達木盆地南部,，總面積5856平方公里。這里海拔2670米,，是柴達木盆地的最低處,。

該鹽湖東西長160多公里，南北寬20～40公里,，鹽層厚約2～20米,。察爾汗鹽湖由多個鹽池構(gòu)成，自西向東分為別勒灘,、達布遜,、察爾汗和霍布遜4大湖區(qū)。

因鹽湖中存在大量的鹵水,，讓察爾汗鹽湖顯現(xiàn)為綠色,，與鹵水結(jié)晶過程中形成的鹽花交相輝映,，景色十分壯觀美麗。

由于水分不斷蒸發(fā),，鹽湖上還形成了堅硬的鹽蓋,，就連青藏鐵路和青藏公路都直接修建于鹽蓋之上。與鐵路相平行的,，還有一條50年代修成的橫跨鹽湖的公路,，由于路基是使用鹽堆砌而成的，這條長約32公里的公路也被譽為“萬丈鹽橋”,。

鹽湖中除了有大量的氯化鈉,，其它鹽類礦物種類更是多達200種。察爾汗鹽湖就蘊藏有豐富的氯化鈉,、氯化鉀,、氯化鎂、氯化鋰等無機鹽,，鹽類礦物總儲量在500億噸以上。

成年人每天攝入的食鹽總量建議不超過6克,。據(jù)估計,，青海察爾汗鹽湖中的氯化鈉儲量高達400多億噸，如果完全提煉出來,，至少可以供14億國人食用1000年,。

整個青海的鹽湖的資源十分豐富，經(jīng)過很多年的發(fā)展,，目前青海鹽湖工業(yè)已經(jīng)形成鉀鹽,、鈉鹽、鎂鹽,、鋰鹽,、氯堿等產(chǎn)業(yè)群?？傊?，鹽湖不僅景色優(yōu)美，更是十分巨大的礦物資源寶庫,，除了能夠為我們提供食鹽,，還能夠提供多種礦物。