【警惕成分】無

【采收季節(jié)】春季采食嫩莖葉

【別     名】野薺菜,、白帶草、見腫消,、碎米芥等

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【藥食價(jià)值】碎米薺含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物、脂肪,、維生素A,、B、C,、E以及多種人體所需的微量元素,。碎米薺全草入藥，有清熱利濕功效,，有利于尿道炎,、膀胱炎、痢疾,、白帶過多等癥,。

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【食材預(yù)制】無需特殊處理，洗凈即可,。

【烹飪建議】裹上面粉調(diào)料蒸熟食用,、焯水后涼拌、做成包子或餃子餡料,、碎米薺蛋湯,、碎米薺粥、清炒,、涮火鍋都非常棒,。

【采摘地區(qū)】分布在中國(guó)長(zhǎng)江流域和黃淮海區(qū)稻麥輪作田，喜生于濕潤(rùn)的山坡,、路旁,、田間、溝壑,、荒地,。

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【形態(tài)特征】碎米薺是十字花科一年生草本,。莖直立或斜升；單數(shù)羽狀復(fù)葉,，頂生小葉卵圓形,，側(cè)生小葉較小，狀花序在枝頂成傘房狀,，十字小白花,，花瓣白倒卵形；花期2-4月,；果期3-5月,。碎米薺的植物形態(tài)與薺菜相似，粗觀其葉片狀若破碎了的薺菜,，故名,。