早餐發(fā)面餅不僅柔軟好吃,，而且好消化，易吸收,，養(yǎng)胃護胃,，是美味又健康的首選。但是早上的時間是非常寶貴的,，早起現(xiàn)和面做發(fā)面餅,，根本就是不可能的事。所以想吃發(fā)面餅,，需要早點做準備哦,。

教你早餐發(fā)面餅做法,，松軟可口，2分鐘學會,！這樣的發(fā)面餅,，即使放涼了，也依然松軟可口,，絲毫不會覺得干硬,。如果早上吃，可以提前一晚和好面,，冰箱冷藏發(fā)酵一夜,，早上用剛剛好，特別節(jié)約時間,。大家來看一看我是怎么做的吧,！

椒鹽燒餅

配料：

面粉 350克、食用堿面 1小勺,、精鹽 1小勺,、酵母(干) 3克、白芝麻 1把,、花生油 1勺,、椒鹽 1勺、溫水 適量

烹飪步驟：

1.和面桶中先加入350g面粉,、1茶匙堿面,、1茶匙鹽和3g酵母粉，酵母粉不要和鹽接觸,。然后放入1勺食用油和適量溫水,，用筷子攪拌成絮狀。

2.揉成一個光滑而且柔軟的面團,，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小,。

3.發(fā)酵好的面團取出來，排氣揉勻,，然后分割成等份的面劑子,，每份面劑子都重新揉圓。

4.取一份小面團,，用搟面杖搟壓成厚薄均勻的圓形的薄餅狀,。

5.在薄餅表面先刷一層食用油，然后撒適量椒鹽粉,，刷均勻。

6.將圓形面餅對折兩次,，成為一個類似三角的形狀,。

7.依次做完所有的面餅,，然后再面餅表面刷少許清水，撒一些熟的白芝麻,。蓋上保鮮膜或者濕布,，醒發(fā)二十分鐘左右。

8.平底鍋中放入少許食用油,，油熱以后,，將面餅放入鍋中。

9.保持小火,，先將餅的一面煎至變色,，然后翻面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃,。煎的時候一定要用小火,，煎制的時間不能太長，只需要兩面變色就可以了,。

10.將煎至上色的燒餅放入烤盤里面,，放入預熱好的烤箱中下層，設置上下火溫度200度,，時間8-10分鐘,，就可以出爐享用啦。

小貼士

1.先用平底鍋煎,，然后再用烤箱烤,。煎的目的是為了讓燒餅表面上色，因為單純用烤箱烤的餅短時間是不會上色的,，如果烤的時間長了,，餅里的水分就會流失太多，口感會變得干硬,。

2.如果沒有烤箱的話,，也可以直接用平底鍋煎熟，口感會稍微差一些,，比較死板,。經過烤箱的烘烤，燒餅會發(fā)起來,，松軟多層,，外酥里嫩