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在朋友圈里看到了一張榆錢照片,。高高的榆樹上,，濃密陰郁的榆錢壓滿枝頭，我眼睛一亮,，多少年沒吃榆錢了,，它會不會還是那么香？ 榆錢的印記扎根在我童年的夢里,。我記事起,，物資匱乏，糧食供應,，蔬菜稀缺,。冬春蔬菜只有放在地窖里的大白菜、白蘿卜,、紅蘿卜,，就連地瓜也能切絲當菜炒。天天吃這些,，難以下咽,，看到飯桌愁得慌?？袔卓谟衩赘C頭,，地瓜餅子，喝一點湯,，把碗一推,，就說吃飽了。母親心細,，怕我們?nèi)睜I養(yǎng)個子耽誤了長,，開始在飯食上費心思琢磨花樣。 冬去春來,，冰凍消融,，草木萌發(fā)，母親出去剜野菜,，找榆錢,。把野菜剜回來，仔細摘去柴草,，枯葉,，摔打摔打泥土，分門別類,，洗凈,，焯水。有些馇菜豆腐,，有些烙小餅和咸食,，有些做咸粘粥,。最受歡迎的當屬榆錢，母親做的玉米面地瓜面白面摻和在一起的榆錢餅子,，姊妹們搶著吃,。母親經(jīng)歷過欠年，榆樹救了她的命,。她對大大小小的榆樹發(fā)自內(nèi)心的喜歡和敬重,。母親說榆樹全身都是寶，樹皮曬干,，到碾上滾一滾,，掉下一層細碎的白粉末，用蘿篩一篩,，摻到玉米面或地瓜面里,，滑溜軟和頂饑飽。樹葉和榆錢更是充饑填肚子的上好糧食,。饑荒年代,，舅姥爺家有三棵大榆樹，舅姥娘和孩子們出去采柳葉柳絮吃,，卻把榆錢給母親留著,，他們說母親飯輕，吃點好的就夠了,。母親有了宅基地后,，滿院子種上榆樹，成趟成行,，直溜板正,。母親每天早起，先到院子里走走瞧瞧,，撫這棵摸那棵,，瞅瞅哪棵長得好,，哪棵長得孬,，樹皮有沒有擦傷，有沒有被蟲子咬,，春天澆水抗旱,，夏天引水排澇，有歪斜的及時培土扶正,，母親像呵護孩子一樣,，巴望著都能長大成材。春天到了,，榆錢盛開的日子,，是母親大顯身手的時候,。母親管護的榆樹綻放一樹芬芳，那些嫩綠飽滿的榆錢密密麻麻地嵌滿枝枝丫丫,。每到這時,，街坊鄰居提著竹籃挎著框子來采榆錢，樂善好施的母親熱情地招呼著,，給他們搬凳子找梯子,，大家說著笑著，高興地滿載而歸,。母親給我們蒸榆錢窩頭,，做榆錢蛋花湯，搟榆錢餅,，蒸榆錢巴拉子,，還搟榆錢面條。吃不了的榆錢,，采下來,，曬干，裝在瓷甕里,，想吃,，拿出來，泡一泡,，鮮香如初,。我最期待榆錢窩頭，喜歡坐在板凳上看著母親完成每道工序,。先用油鹽蔥花熗鍋,，有時用肥豬肉。熗到蔥花金黃,，滿院飄香,，香味越過低矮的土墻彌散到大街上。再倒入榆錢炒炒,，加水,，玉米面，豆面,。蒸出的窩頭滑嫩軟糯,，清香里帶著絲絲甜。母親蒸的窩頭不算大,，我一頓能吃倆,，母親怕我撐著，去拿第三個，她總是捂著蓋著從我手里奪下,。母親知道我的毛病,，經(jīng)常撐得嗝氣脹飽，要吃食母生助消化,。母親深諳育兒之道：若要小兒長得好,，三分寒，七分飽,。 這些榆樹長得很快,，七八年的時間，有的夠上檁條,，母親舍不得砍伐,，說，長著吧,，長著吧,，長夠了身量做屋梁，打家具,。母親在碗口粗的樹上栓了兩條大麻繩,，讓我們蕩悠千。榆樹榆錢承載了我心中永不褪色的快樂和美味,。 春寒料峭,，樹木還在寒風中瑟瑟發(fā)抖，我已在心里盤算一場榆錢大餐,。我找過多個地方,，公園、林場,、溝頭崖嶺,、道路兩旁，期待與一樹榆錢邂逅,。真是踏破鐵鞋無覓處,，一天下午，我在小區(qū)里溜達,，無意中發(fā)現(xiàn)兩棵榆樹,，樹干挺拔，側(cè)枝伸展,，小枝細揉,，被密布的榆錢壓得彎腰低頭。我欣喜又興奮,，可是太高夠不到。田大哥給我擰了鐵鉤子,，樹的主人劉老弟扛來高梯子,，我采了一大袋子榆錢,。臨走，他說：姐,，什么時候都可以來采,，咱也不打藥。 把榆錢拎回家,，迫不及待地揪蒂把,，洗榆錢，蒸窩頭,。第一次動手,，蒸出的窩頭疤疤癩癩，榆錢支楞著癱軟在籠布上,，拿不起來,，完全沒有母親蒸的窩頭那么光滑服帖，圓潤挺立,。我鏟了一勺,，慢慢放到嘴里，咂摸咂摸滋味,。它雖然顏值不高,，但還蘊含著當初的味道。我挖了一大盤,，狼吞虎咽,，吃得一干二凈。 作者簡介：李素英,，網(wǎng)名蒲公英,，山東廣饒人。愛好游山玩水做美食,，偶爾碼字,。
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