棚式立體吊袋栽培黑木耳易早不易晚，一般3月中旬~4月15菌袋開(kāi)口育耳,，5月末基本采收結(jié)束,。它具有5早、三免,、兩提高,。即5早是早增溫、早開(kāi)口,、早出耳,、早采收、早銷售,。三免即三免是免流耳爛耳,、免雜菌污染、免孢子彈射,、免晾曬連雨天,。兩提高，由于產(chǎn)品采收早黑厚一致,，提高了黑木耳的產(chǎn)品質(zhì)量,，提高了銷售的最高價(jià)位,。它具有保溫、保濕性好,、管理方便,、節(jié)水、節(jié)工,、占地面積小,、產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。由于吊袋木耳受空氣壓力的作用使生長(zhǎng)的木耳下墜,，形成碗狀率較高,。另外，它離開(kāi)地面沒(méi)有重金屬和其它污染源,，真正地達(dá)到了綠色產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn),，該產(chǎn)品售價(jià)和地栽木耳相比提高2~4倍，一般每市斤60~120元,。棚式立體吊袋黑木耳節(jié)省空間,，每萬(wàn)袋只需100平方米空間。和地栽相比它直接節(jié)省資金2000元以上,。是一種一次性投資長(zhǎng)期使用,，加倍增效的栽培新方式。它所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益,、社會(huì)效益和生態(tài)效益非?？捎^。
一,、棚式立體吊袋黑木耳栽培新技術(shù)要點(diǎn)　　
1,、場(chǎng)地選擇及搭建
應(yīng)選擇地面平整，陽(yáng)光充足,、通風(fēng)必須良好（禁止選擇朝陽(yáng)背風(fēng)場(chǎng)地）,、水源潔凈充足、地塊不存水,，無(wú)洪水蔓延的地塊,。首先搭建一個(gè)寬6米，長(zhǎng)25米,，邊高2.5米,，中間立柱高3.5米，整體大棚每隔1.75米~2米放一根立柱,，立體吊袋大棚可用鋼筋結(jié)構(gòu)或木結(jié)構(gòu)搭建,。搭建時(shí)，先把栽培棚外框四周每隔1.75米~2米,，挖坑至30厘米深立放立柱,，并焊接牢固或用木棍×形釘牢拉緊,。之后把所有栽培棚內(nèi)的立柱用水泥灌筑牢固。木結(jié)構(gòu)栽培棚立柱底部用塊石墊實(shí)并用土埋好,，在立柱上面用橫木桿連接固定并綁緊,。栽培棚應(yīng)留3條人行管理道，寬以50米為宜（用于栽培期間噴水管理）,。待栽培大棚框架搭建完畢后,，先在棚上（下面是人行道）鋪放四根和栽培棚相等長(zhǎng)的微噴主管，并在主管上方每隔50cm處按品字形扎眼按上噴頭,。早春栽培應(yīng)在大棚的頂部及四周全部覆蓋一層塑料膜,，塑料膜上再蓋上一層遮陽(yáng)網(wǎng)（遮陽(yáng)度85%）。晚春或秋季栽培必須在大棚頂部及四周全部用厚草簾子遮擋并在棚頂草簾子上放上三根微噴帶噴水降溫,。棚式立體吊袋鋼筋結(jié)構(gòu)框架,，每萬(wàn)袋需投資6~7千元左右。木結(jié)構(gòu)立體吊袋大棚框架,，每萬(wàn)袋需投資2500元左右,。100平方米可立體吊袋1萬(wàn)。

2,、棚式立體吊袋栽培管理技術(shù)
（1）棚式立體吊袋前期消毒及準(zhǔn)備工作
待立體吊袋大棚搭建完畢后,，栽培棚內(nèi)陸面（除人行道外）全部放一層3cm厚的爐灰渣，在爐灰渣上面在放一層2cm厚細(xì)河沙,，總厚度以5厘米為宜,，用于放水保濕之用。立體吊袋之前,，先用0.2%（含量50%）濃度的食用菌專用多菌靈溶液（每百斤水另加含量45%環(huán)保型特效滲透劑粉劑3袋,，每袋5克），把栽培棚內(nèi)的地面均勻噴霧消毒一次,，四周及棚上的塑料膜噴霧消毒時(shí)禁止加滲透劑防止棚膜提前風(fēng)化。立體吊袋栽培棚門應(yīng)用細(xì)紗網(wǎng)封好,。
（2）立體吊袋過(guò)程及注意事項(xiàng)
消毒后吊袋大棚,，在栽培棚上方每個(gè)橫鐵圓管或木棍上，每隔25~30cm處,，按品字形系緊兩根三股粗的尼龍繩并底部打結(jié),，事先用直徑1寸的黑色塑料圓管切成套環(huán)備用。
此期,，應(yīng)把菌袋移入棚內(nèi)按品字形堆積愈合運(yùn)輸中受傷的菌絲體和袋料分離,，根據(jù)溫度高與低，一般需要3~7天使菌絲重新愈合發(fā)白并料袋緊貼時(shí),，即可開(kāi)口直接吊袋（禁止開(kāi)口后堆積育耳的誤區(qū)）,。然后先把塑料套環(huán),，套進(jìn)吊袋繩中，你每根繩準(zhǔn)備吊幾個(gè)袋,，就是先串幾個(gè)料套環(huán),，把已割口的菌袋袋口朝下均勻夾在尼龍繩上并拉下一個(gè)料套環(huán)既可固定好一袋，第二袋按同樣步驟進(jìn)行一直吊完為止,。
一般每根尼龍繩可立體吊袋9袋,。吊袋時(shí)每行之間應(yīng)按“品”字形進(jìn)行，袋與袋之間距離25~30cm為宜,，不能少于25厘米,，行與行之間距離不能少于30厘米（如吊袋密度大，栽培至中后期,，通風(fēng)不良,，特別是在高溫、高溫條件下,，易出現(xiàn)耳片腹面彈射孢子并停止生長(zhǎng),，易出現(xiàn)流耳、爛耳等嚴(yán)重現(xiàn)象,，影響木耳的質(zhì)量及產(chǎn)量）,。總之,，棚式立體吊袋黑木耳栽培管理,，袋與袋、行與行之間的距離宜稀不宜過(guò)密,。待每棚的菌袋吊完后,，前5天不需要棚內(nèi)的濕度，只需棚內(nèi)保溫快速愈合割口處被傷害的菌絲體,，此期溫度以18~22℃為宜,。5天后，用潔凈的井水放入栽培棚內(nèi)的沙子中,，使沙子全部濕透,，棚內(nèi)的空氣相對(duì)濕度保持在80%~85%，有利于黑木耳原基的快速形成,。此期,，栽培棚內(nèi)的溫度控制在20℃~24 ℃ 。一般按上述管理,，中早生品種8天左右,，中晚生品種需12~15天左右，可使原基全部形成,。之后,，再轉(zhuǎn)入出耳期的科學(xué)管理,。
（3）、棚式立體吊袋栽培管理技術(shù)
棚式立體吊袋栽培管理不同于單袋地栽管理,，因立體吊袋栽培數(shù)量多,，密度大，在溫度,、濕度,、光線、上層菌袋于下層菌袋,、空氣相對(duì)溫度大小,，都有所不同。育耳期間原基形成的快與慢均有不同,，色澤深淺也不一致,。為了避免上述問(wèn)題，無(wú)論幼耳生長(zhǎng)階段和子實(shí)體伸展長(zhǎng)大階段,，關(guān)鍵是噴水,、通風(fēng)換氣和光線掌握好。早春干旱季節(jié),，立體吊袋上層部位,，靠近栽培棚四周外的菌袋，均能出現(xiàn)耳芽或耳片偏干卷縮缺水現(xiàn)象,。因此,，噴水管理時(shí)應(yīng)用強(qiáng)力磁化水（長(zhǎng)期噴磁化水的目的，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,、積累,，可使原基（耳芽）增多，促使耳片生長(zhǎng)和加厚,，它具有提高PH值0.4~1個(gè),，殺菌、滅藻率達(dá)96%,，增加木耳蛋白質(zhì)20%,，脂肪15.6%，增產(chǎn)30~44.7%,，效果極佳），上層的菌袋應(yīng)多噴,、勤噴和細(xì)噴,，下層部位根據(jù)情況而定應(yīng)少噴或不噴水。栽培棚四周邊緣的菌袋有時(shí)出現(xiàn)噴不到水或噴水不均勻情況,，應(yīng)結(jié)合噴水時(shí)通風(fēng),，通風(fēng)時(shí)澆水的原則,，傍晚后打開(kāi)棚兩邊的遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料膜，均勻噴透木耳,，以確保子實(shí)體所需的正常生長(zhǎng)濕度,。溫度較低時(shí)（低于15℃以下時(shí)，夜間禁止?jié)菜?，立體吊袋下層部位,、中間部位，禁止噴水過(guò)大,，以免出現(xiàn)積水,，造成細(xì)菌性流耳、爛耳和雜菌污染等現(xiàn)象,。待耳芽直徑長(zhǎng)至1cm時(shí),，根據(jù)溫度而定，撤掉或卷起大棚四周的塑料膜,。白天棚內(nèi)溫度在20℃以下時(shí),，可通過(guò)大棚兩頭通風(fēng)換氣。當(dāng)耳片長(zhǎng)至直徑1.5~2cm時(shí),，溫度在24℃以下時(shí)保持棚內(nèi)有足夠的新鮮空氣及流通,。溫度25℃以上時(shí)棚頂加蓋厚草簾降溫，把大棚四周的塑料膜和遮陽(yáng)網(wǎng)全部卷起固定好,，白天加強(qiáng)通風(fēng)換氣和光照時(shí)間,，停止噴水。夜間應(yīng)勤噴,、細(xì)噴,、多噴，要求噴水越?jīng)鲈胶?。陰天,、雨天根?jù)條件而定要適量少噴或不噴水。
總之,，在整個(gè)管理期間應(yīng)形成一個(gè)干干濕濕的環(huán)境,，必須遮陽(yáng)網(wǎng)交替管理的新方式。即大棚頂部的塑料膜和遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋管理一周后,，必須在卷起來(lái),，在全光照射管理4~5天的交替式管理模式。前期由于溫度低可減少通風(fēng)換氣和噴水次數(shù),，中期隨著溫度逐漸提高必須把大棚四周和棚頂?shù)乃芰夏?、遮?yáng)網(wǎng)全部打開(kāi)并加大夜間噴水量。后期根據(jù)溫度情況而定，必須加大棚內(nèi)通風(fēng)量,，加強(qiáng)陽(yáng)光直射,、白天一般少澆或停止?jié)菜归g多澆水,，而且保持水溫越?jīng)鲈胶?。尤其外界連續(xù)達(dá)到28℃ 以上高溫時(shí)，棚頂所有遮陽(yáng)物必須全部卷起,，加大通風(fēng)換氣和光照使子實(shí)體快速風(fēng)干,。此期，白天禁止?jié)菜?，傍晚禁止搶水噴水過(guò)早,，必須9點(diǎn)后在進(jìn)行噴水管理，早晨6點(diǎn)之前必須停止?jié)菜?。之后全天照射快速曬干棚?nèi)的所有木耳,，連續(xù)幾天的高溫過(guò)后，按常規(guī)管理進(jìn)行,。此種管理方式不僅有利于子實(shí)體的快速生長(zhǎng),，也是棚式立體吊袋管理防止霉菌污染、流耳和爛耳,、防止孢子彈射,、防止木耳變薄和變黃的一種有效措施。當(dāng)耳片全部展開(kāi)并即將成熟時(shí),，遇有連雨天,，應(yīng)提前做好栽培棚的防雨工作，加大棚內(nèi)通風(fēng)換氣,。當(dāng)耳片直徑長(zhǎng)至2.5~3cm（6~7成熟）時(shí),，停水并曬至耳片半干時(shí)，集中人力采收,，采收時(shí)應(yīng)堅(jiān)持采大留小的原則,。