菜譜大全
排骨燉豆角
1566468瀏覽 · 8056做過
用料
-
排骨
500g
-
豆角
300g
-
蔥
1顆
-
姜
4片
-
花椒
10粒
-
八角
2顆
-
醬油
3勺
-
料酒
3勺
-
鹽
1勺
-
油
3勺
-
料酒
3勺
做法
-
1.排骨切成小塊洗凈備用
-
2.豆角摘干凈洗凈備用
-
3.熱鍋冷油，油熱放入蔥姜,，八角,，花椒淋入醬油炒香
-
4.加入排骨翻炒片刻
-
5.加入沒過排骨的水，大火燒開,，淋入料酒,，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時。
-
6.加入豆角（東北都是用油豆角,，扁的，有豆,，吃起來是面的,，外面很少有，即使有也不正宗）撒入適量鹽,，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘
-
7.大火收湯,，也可以留一些湯用來煮面,，味道棒極了。美味的排骨燉豆角好吃又營養(yǎng),。
- 小貼士 -
1.排骨用水焯一下去掉血污,。2.油熱放入醬油，翻炒上色,。3.不要急于加鹽,，肉完全軟爛了再放鹽，先放鹽不易爛,。
|
