你吃過五常大米嗎,？東北明明這么冷,，為何還能種植水稻？

五常大米是黑龍江省哈爾濱市五常市的特產(chǎn),，也是中國國家地理標志產(chǎn)品,，更被譽為全國最好的稻米。五常大米享譽世界,，曾經(jīng)是清朝獨享的御貢米,，就連對飲食挑剔到了極致的慈禧太后都曾多次提起“非此米不能盡食”。在大眾的認知中,，水稻是一種南方的糧食作物,，性喜濕熱,，因為氣候的因素不太適合在北方種植。但近些年來東北特有黑土地種植的五常大米卻一直美名遠播,。那么到底是什么樣的法寶,，能夠讓水稻在東北氣候寒冷的土地上碩果累累呢？

在亞洲有兩大栽培稻亞種,，即秈稻和粳稻,，通常南方的是秈稻，北方的是粳稻,。其中,，秈稻成熟期比較短，一年可種植多次,；粳稻生長期較長,，一般來說一年只成熟一次。由于東北水稻為早熟單季稻,，再加上這里夏季高溫多雨,，冬季嚴寒，所以水稻的播種收割必須在夏季完成,。一般在3月份左右進行大棚育苗,，4月中上旬進行播種，生長周期一般在200-240天左右,，稻作區(qū)位于大興安嶺以東,、長城以北和遼東半島。

此外,，東北獨特的黑土地有機質(zhì),、腐殖質(zhì)含量高，富含鋅,、鉬,、錳、硼,、硒等各種微量元素,。這里的水資源也十分豐富，自然水中就含有各種的礦物質(zhì),、有機質(zhì),、微生物。由于晝夜溫差大,，水稻也更容易吸收天地之精華,，同時病蟲害也少。在這種天時地利人和的條件下,，也就有了享譽全國的五常大米,。

你吃到的五常大米是真的嗎,？年產(chǎn)量只有幾十萬噸，為何市場上卻有千萬噸,？

五常大米干物質(zhì)積累多,，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高,，對人體健康十分有益,。成熟的五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬,，色澤清白透明,；飯粒油亮，香味濃郁,。清朝年間,，五常大米被奉為貢米時，還有“千年水稻,，百年貢米”的美名,。隨著近現(xiàn)代水稻產(chǎn)量的提高，五常大米也從昔日的皇糧,，變成了今朝的萬民嘗,。

雖然民眾對于五常大米的需求與日俱增，但它的產(chǎn)量卻是有限的,。根據(jù)五常市糧食局發(fā)布的官方數(shù)據(jù),，當?shù)馗孛娣e約為428萬畝，水稻年產(chǎn)量20.78億噸,，但水稻產(chǎn)量不等于大米產(chǎn)量，還得計算出米率,。經(jīng)過脫殼加工后,，五常大米的年產(chǎn)量約為70萬噸左右，只有在豐年產(chǎn)量才能達到百萬噸,。然而更有意思的是,，按照相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，市面上打著五常大米名號銷售的大米規(guī)模約1000萬噸,。

所以,，市面上大部分的五常大米都屬于有名無實或“摻假”的冒牌貨。有的無良商家會往一斤五常大米里摻進九斤的普通大米,，這樣就得到十斤“五常大米”,；有的更是連米的懶得摻，直接套牌出售,。所以大家在購買五常大米時,，需要擦亮你們的雙眼,，不要看著人家的銷量高，就傻樂著買回幾十上百斤,。

你吃過最貴的大米多少錢一斤,？如何辨別五常大米的真?zhèn)危?/span>

市面上普通的大米大都在兩三塊錢一斤，貴一點的就是四五塊左右,。但作為大米界的網(wǎng)紅,，五常大米的平均售價可以直接到10塊錢一斤起步，一袋十斤的五常大米,，售價通常在200左右,，如果是包裝好的品相好的，價格還會更貴,。因為五常大米的平均售價比普通大米貴四五倍,，不少黑心商家覺得有利可圖，就會開始投機取巧,，用盜版大米做著最劃算的“買賣”,。所以很多時候大部分人斥巨資購買的五常大米，都不一定是正品,。

在購買五常大米的時候,，為了避免自己買到假貨，大家可以從這五點出發(fā)辨別米的真假,。第一看品種,，五常大米包裝上“配料”的部分一般標注的是：水稻（五優(yōu)稻4號，稻花香2號）,。第二看執(zhí)行標準,，五常大米的專屬產(chǎn)地編號是：GB/T 19266。第三直接咀嚼生米粒,，五常大米的生米具有植物的香味,，越咀嚼越香，反之,，要是咀嚼沒有植物香味的就是假貨,。第四，看地理保護標識和溯源防偽標識等圖標,。

如果大家覺得以上的方法還是有些麻煩,，自己就只想直接付錢購買，不想查來查去,，那不如放棄魚龍混雜的市場,，直接從官方指定渠道購買五常大米。在五常市人民政府官網(wǎng)會有一個官方購買渠道,，大家按照提示到達指定頁面購買即可,。